Tartar de vita cu sfecla rosie pentru 4 persoane - retete elle a table

Ingrediente

  • 500 g friptură degresată
  • 1 sfecla mare
  • 1 ceapă
  • 1 buchet de măcriș
  • 4 file de hamsii
  • ulei
  • sare piper

Pregătirea

Fierbeți puțină apă într-o cratiță, sareți-o și puneți sfecla roșie în ea. Gatiti aproximativ 1 ora, pana cand se inmoaie. Lăsați-l să se răcească în apa de gătit.

tartar

Curățați sfecla și tăiați-o în fâșii foarte subțiri, folosind o mandolină.

Tăiați carnea de vită cu un cuțit sau rugați-l pe măcelar să o toace, nu prea fin. Curățați șalota și tăiați-o. Clătiți măcrișul, uscați-l și tăiați frunzele în fâșii de o jumătate de centimetru lățime. Scurge hamsiile și toacă-le.