Tasty Peace - HaGalil
Un summit internațional al șefilor tuturor șefilor a avut loc la Hotelul Herodes din Tel Aviv. Au fost reprezentați Kremlinul, Palais d'Elysée, Cancelaria Federală, Casa Albă și Palatul Prințului din Monaco. Dar nu Sarkozy, Merkel, Obama, Albert și Medvedev au apărut pentru a promova pacea în Orientul Mijlociu împreună cu israelienii și palestinienii, ci bucătarii celor mai puternici din lume ...
De Ulrich W. Sahm, Ierusalim, 1 februarie 2012
Inițiativa pentru summitul de la sobă a fost luată de șeful israelian Shalom Kadosch în timpul unei vizite la Kremlin. Cel mai exclusivist club de bucătari a preluat ideea, a călătorit în țară și apoi a luat lingura de lemn. Noa (Ahinoam Nini) a cântat la cina intitulată „Gătit pentru pace”. Ea cântase deja un „Ave Maria” Papei. Toate veniturile din cina de gală gătită în comun „pentru câteva zeci de donatori” ar beneficia Centrul de Pace Peres. Purtătorul de cuvânt al inițiativei, Roi Yellin, nu a dorit să dezvăluie numele sau valoarea taxei de intrare „de câteva mii de sicli”.
Christian Garcia (șeful prințului de Monaco) a pregătit un „Rouget de méditerranée au vert, jus de poissons de roche, fenouil et haricots du pays”. După cum se potrivește acestor cercuri fine, meniul a fost prezentat în franceză, dar cu o traducere ebraică pentru oaspeții israelieni. Aceasta se referă la fileurile de morun roșu mediteranean în bulion de pește cu fenicul și mazăre de grădină. Ulrich Kerz l-a reprezentat pe cancelar și a compus o „simfonie de mere, spumă de iaurt și struguri caramelizați”. Numai sous-bucătarul thailandez Tommy Kurpradit, născut în Thailanda, ar putea veni pentru Obama. Bucătarul-șef al președintelui american, Christeta Comerford, și-a rupt brațul înainte de a pleca în Israel. Specialitatea Casei Albe s-a numit: „Lasagna cu legume de pe piață, un șoareci din anghinare din Ierusalim (anghinare din Ierusalim) cu oțet de trufă”.
Bucătarul din Moscova, Jérome Rigaud, un francez, a contribuit cu o supă de borș „în stilul Kremlinului”. Bucătarul personal al lui Sarkozy a prezentat un „bar vienez” cu ierburi, dovlecei și roșii cristalizate într-un mod complet ne-francez.
Contribuția israeliană a fost făcută de Shalom Kadosch (șeful grupului hotelier Fattal). A făcut o salată caldă cu boabe și fasole, învelită într-o frunză de brustă cu un sos de ardei la grătar.
La fel ca în cazul summit-urilor foarte mari, presa a fost informată în prealabil, dar a primit un embargo strict „din motive de securitate”. Din cauza lipsei de spațiu în bucătăria hotelului, nu a fost permis să se uite peste umărul bucătarilor din lume în timp ce își pregătesc delicatese.
La o conferință de presă la Tel Aviv, șefii au dezvăluit câteva secrete de stat. Ulrich Kerz a spus că șeful său din Cancelaria Federală preferă gătitul simplu de casă german, „în special din regiunea Berlinului”. Nu ai „nicio dorință de dietă”. Michelle Obama este foarte diferită. Au creat o grădină organică. Prințul de Monaco a urmat exemplul, și-a dezvăluit bucătarul personal. În Casa Albă, copiii Obama veneau ocazional în bucătărie să facă un sandviș la alegere. "La urma urmei, sunt acasă acolo", a spus bucătarul thailandez al președintelui SUA. În Kremlin, Vladimir Putin a reînnoit o tradiție din vremurile țariste a importării bucătarului din Franța.
Noga Tarnopolsky din ziarul american Global Post a primit permisiunea de a-i însoți exclusiv pe șefi în turneul lor prin Israel și a putut să le susțină secrete suplimentare.
Liderul Kremlinului Rigaud nu are voie să se cumpere pe piață. Ingredientele cumpărate de cumpărători sunt examinate într-un laborator înainte de a ajunge în cratiță. Rigaud are o echipă de 80 de angajați cu care pregătește banchete de stat. În Kremlin, fiecare masă are șase feluri de mâncare. Nu este treaba lui să gătească personal pentru Medvedev. Cu toate acestea, știa că șeful guvernului rus preferă peștele. Șeful de la Palais d`Elysée de la Pompidou, adică de 39 de ani, a spus că Carla și Nicolas au preferat „peștele și carnea albă în sosurile ușoare”.
Christian Garcia, care gătește prințul Albert de Monaco pentru Alteța Sa, a fost singurul cu adevărat vorbăreț. Prințul este un adevărat gurmand. „Iubește mâncarea bună și îi place să vorbească despre asta.” Charlene, noua prințesă a lui Monaco, vine ocazional în bucătărie pentru a da o mână de ajutor cu echipa de patru bucătari. Prințul Albert își face propria brânză în palatul său de vară.
În timpul turneului lor pe piața de legume din Ierusalim și restaurantele de pește din portul Jaffo, șefii au fost uimiți să constate că Israelul este una dintre puținele țări în care șeful statului nu ține un bucătar șef. Aceasta este o tradiție din primele zile ale Israelului. Pe atunci oamenii trăiau foarte modest.
Pentru gazda Schalom Kadosch, vizitarea bucătarilor este mult mai mult decât un schimb de experiențe despre mâncare: „Bucătarii se vor întoarce acasă și le vor spune șefilor că în Israel, pe lângă război, crize și soldați, există și ceva complet diferit: mirosuri, arome și culori minunate . ”Șefii tuturor șefilor se vor întâlni din nou la Berlin anul viitor.