Taurină - animal adecvat speciei

pentru pisici

General

Taurina, izolată pentru prima dată din bila de boi în 1827, a fost numită inițial „aspirină biliară”. Numele taurină este derivat din termenul latin pentru bile de taur Fel taurine sau din cuvântul grecesc tauros pentru taur.

Taurina (acidul ß-aminosulfonic) este un produs descompus al cisteinei, un aminoacid care conține sulf și nu este considerat chimic un aminoacid real. Îi lipsește grupa carboxil (COO -) care este tipică pentru aminoacizi; în schimb, taurina are o grupare sulf. Din acest motiv, taurina nu este implicată în sinteza proteinelor în organism, ci este în organism într-o formă liberă, nelegată.
La câini, de exemplu, conținutul de taurină al aminoacizilor liberi din mușchiul inimii este de aproximativ 40%.
În cele ce urmează, taurina este totuși menționată ca un aminoacid, așa cum se obișnuiește în literatura generală.

Taurina se găsește în corpul tuturor speciilor de animale. Până în prezent, taurina a fost detectată în mod fiabil doar la plantele din bobul de ficat (Opuntia ficus-indica). Prezența taurinei în toate celulele corpului animal indică importanța pe scară largă a acestui aminoacid. Degenerarea retiniană a pisicii a fost de ex. primul sindrom clinic atribuit deficitului de taurină.

Taurina este un aminoacid esențial pentru pisici și trebuie completată cu mâncarea. Este vital pentru pisici și nu poate fi produs de corpul însuși, sau doar într-o mică măsură și într-o măsură insuficientă. Spre deosebire de pisici, câinii sunt capabili să sintetizeze taurina singuri, cu toate acestea, așa cum au arătat unele studii științifice, taurinei i se atribuie acum o importanță semi-esențială în această specie animală: cercetarea științifică suspectează o legătură între deficiența taurinei și cea la câini Boli cardiace care apar frecvent, așa-numita cardiomiopatie dilatată (DCM).

În dieta umană, taurina este cunoscută în legătură cu „băuturile energizante” (de exemplu, Red Bull) ca componentă principală - alături de cofeină și zahăr. Se presupune că acționează ca un stimulent energetic datorită influenței sale asupra sistemului nervos central. Cu toate acestea, acest efect nu a fost dovedit științific.

Apariție

Taurina se găsește în toate produsele de origine animală și în firul de ficare. Concentrații deosebit de mari se găsesc în carnea de midii, tonul și stridiile. Șoarecii au concentrații foarte mari de taurină la mamifere! Șobolanii cu un conținut de taurină de 0,15% din greutatea corporală totală sunt, de asemenea, bogați în taurină. Carnea musculară (porc, vită, miel, pui) și mai ales inima conțin, de asemenea, concentrații ridicate de taurină.

Deși metabolismul câinelui este capabil să sintetizeze taurina din cisteină (un aminoacid găsit din abundență în toate produsele de origine animală), se consideră că deficitul de taurină este cauza DCM la câini.

metabolism

Taurina este fie ingerată direct cu alimente sau descompusă în taurină în ficat prin cisteină.

Pentru digestia grăsimilor, conjugarea (adăugarea) taurinei (sau glicinei) la acizii biliari primari (acizi colici) la acid taurocolic sau acid glicolic are loc în ficat. După ce au fost depozitați temporar în vezica biliară (nu la cai), acești acizi sunt eliberați în intestinul subțire. Procesele bacteriene din intestin determină separarea acidului taurocolic, de exemplu, de taurină, care este reabsorbită cu acizii biliari prin așa-numitul ciclu enterohepatic. Cu toate acestea, la mamifere, o mare parte din acești acizi biliari care conțin taurină sunt excretați prin bilă cu fecale și rinichi cu urină.

Acumulări de taurină deosebit de puternice se găsesc în inimă, în retina ochiului (retină), în mușchii scheletici și în creier. Concentrația de taurină este, de asemenea, ridicată în trombocite și celule albe din sânge și în sistemul nervos central.

În comparație cu câinii, pisicile prezintă particularități metabolice: formează săruri biliare exclusiv cu taurină și, la fel ca majoritatea celorlalte specii de animale (inclusiv câinii), nu pot utiliza glicină pentru conjugarea acidului biliar în cazul unui deficit de taurină. În plus, capacitatea lor de a sintetiza taurina este limitată: enzima esențială pentru formarea taurinei, așa-numita decarboxilază CSA, se găsește doar în concentrații scăzute la pisici. În consecință, pisicile au o nevoie mai mare de taurină decât de ex. Câini care pot schimba conjugarea acidului biliar la glicină cu aport redus de taurină prin alimente. În plus, pisicile au o circulație enterohepatică mai puțin eficientă decât câinii. Trebuie să compensați pierderile de taurină cauzate de excreția cu alimente. Sinteza taurinei este în general dependentă de vitamina B6 ca o coenzimă pentru CSA decarboxilaza, deci trebuie să fie suficient de disponibilă.

funcţie

Taurina are o serie de funcții metabolice importante în organism:

  • Taurina are un efect de întărire asupra inimii prin reglarea homeostaziei (echilibrului) calciului și potasiului celulelor musculare ale inimii, influențând astfel capacitatea inimii de a se contracta
  • Stabilizează potențialul de membrană al celulelor și are astfel un efect de susținere asupra tuturor funcțiilor celulare
  • Taurina are un efect pozitiv asupra celulelor fotoreceptoare și stabilizează retina ochiului
  • Taurina joacă un rol central în osmoreglare și, prin urmare, în echilibrul de apă al corpului
  • Protejează împotriva substanțelor toxice și promovează detoxifierea
  • Efectele antiinflamatorii sunt, de asemenea, cunoscute pentru taurină, atât în ​​ceea ce privește organele interne, cât și pielea; Taurina protejează epiderma și favorizează vindecarea rănilor
  • Taurina permite digerarea grăsimilor prin conjugare cu acizi biliari

Simptome de nevoie și deficiență

Proprietarii de câini și pisici pot fi siguri că animalele lor sunt alimentate cu taurină în conformitate cu nevoile lor - atât atunci când sunt hrăniți cu hrană comercială pentru animale, cât și când sunt hrăniți cu pește-bar?

O privire mai atentă asupra conținutului de taurină al alimentelor umede și uscate din comerț poate provoca confuzie. Nu se adaugă taurină la alimentele comerciale pentru câini, deoarece se presupune că câinele are o capacitate suficientă de sinteză. Poate o greșeală flagrantă?

Necesitatea relativ mare de taurină la pisici (în comparație cu câinii și alte mamifere) este bine cunoscută. Motivele se găsesc în condițiile metabolice menționate: capacitatea limitată de a sintetiza taurina, conjugarea acidului biliar exclusiv prin taurină și recuperarea comparativ ineficientă a taurinei prin ciclul enterohepatic.

Studiile științifice au arătat că pisicile hrănite cu alimente umede au o nevoie semnificativ mai mare de taurină decât pisicile hrănite cu alimente uscate. Motivul pentru aceasta se spune că este biodisponibilitatea mai scăzută a taurinei în alimentele umede datorită procesului de procesare. Taurina se descompune numai la 300˚C. Cu toate acestea, atunci când conservele sunt încălzite, se activează așa-numita reacție Maillard: compușii aminici (cum ar fi aminoacizii, peptidele și proteinele) sunt supuși unei conversii non-enzimatice în compuși noi sub influența căldurii. Taurina este atunci i.a. degradat în sulfat de bacteriile intestinale și, prin urmare, nu mai poate fi folosit de pisică. Conținutul de fibre și grăsimi din alimentele umede ar trebui, de asemenea, să poată influența metabolismul taurinei, să conducă la o modificare a bacteriilor intestinale și, astfel, la o excreție crescută a acidului taurocolic. Studii pe câini și pisici hrănite cu alimente pe bază de miel și/sau orez (tărâțe), adică Alimentele consumate, bogate în fibre și grăsimi, au prezentat un deficit de taurină la animale.

Conținutul de taurină din hrana pentru pisici (de exemplu, hrana umedă) variază foarte mult: unele soiuri au o cantitate suplimentară de 150 mg până la 2 g de taurină per kg de hrană, în timp ce alte tipuri de hrană umedă nu sunt deloc completate cu taurină. În acest caz, se presupune că concentrația de taurină din carnea procesată satisface nevoile, care include și interiorul bogat în taurină, cum ar fi de ex. Inima și ficatul puternic poluate contează. În multe tipuri de furaje, taurina specificată nu este declarată mai detaliat în ceea ce privește cantitatea.

Pentru a face lumină în acest sens, să luăm ca punct de plecare dieta naturală a pisicilor sălbatice: Pisicile sălbatice mănâncă în principal rozătoare, în special șoareci și păsări. În comparație, capturarea unei păsări necesită o cheltuială de energie considerabil mai mare, prin urmare accentul se pune pe mesele șoarecilor!

O pisică sălbatică care cântărește între 5 și 7 kg va mânca cel puțin 10 șoareci pe zi. Un șoarece cântărește în medie 25-30 g și are un conținut de taurină de aproximativ 240 mg/100 g greutate corporală. O pisică cu o rație minimă de 10 șoareci consumă zilnic aproximativ 600 până la 800 mg de taurină. Pe baza acestor cifre, s-ar putea presupune o cerință minimă de taurină de aproximativ 120 mg per kg greutate corporală a pisicilor. Pentru o pisică domestică care cântărește 4 până la 4,5 kg, determinăm necesarul zilnic de taurină de aproximativ 500 până la 550 mg - atenție, cerința minimă. Pisicile sălbatice pot mânca și 15 șoareci pe zi!

Să aruncăm o privire asupra conținutului aproximativ de taurină din hrana pentru pisici, folosind exemplul conservelor: așa cum am menționat deja, multe tipuri de hrană pentru pisici nu sunt deloc completate cu taurină. În majoritatea cazurilor, se ia ca bază un conținut de taurină de 0,5 mg pe 1000 kcal de conținut energetic în furaje (0,25 mg pe 1000 kcal pentru furaje uscate). O pisică are nevoie de aproximativ 300 kcal pe zi, adică absoarbe în acest fel aproximativ 170 mg de taurină. În mod clar, prea puțin în comparație cu pisica noastră sălbatică! De trei ori cantitatea de taurină din furaje ar fi probabil necesară pentru a furniza în mod adecvat unei pisici de casă o greutate corporală medie cu un aport zilnic de hrană de aproximativ 300 g. În cazul hranei pentru pisici de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de carne și recomandări corespunzătoare de hrănire semnificativ mai mici, există în consecință suplimente de taurină semnificativ mai mari (până la 2 g/kg de hrană). Conform recomandărilor AAFCO (Asociația Autorităților Americane de Control pentru Furaje), hrana pentru pisici presată uscată trebuie să conțină aproximativ 1 g de taurină/kg de furaj, în timp ce alimentele umede trebuie să conțină până la 2,5 g de taurină/kg de furaje pentru a satisface nevoile taurinei pisicilor.

Fiecare stăpân de pisică poate concluziona acum pentru el însuși ...

Taurina artificială adăugată hranei pentru pisici - precum și hrana pentru consum uman și medicamente - este sintetizată din materiile prime etenă, amoniac și sulfit de sodiu. Nu există studii fiabile cu privire la utilizabilitatea acestei taurine artificiale!

Pisicile sunt aparent insuficiente cu taurină dacă sunt hrănite exclusiv din comerț. Excepție sunt, probabil, animale de câmp liber care vânează șoareci. Hrănirea regulată a pisicilor cu hrană pentru câini poate provoca, de asemenea, un deficit de taurină.

Din acest motiv, hrănirea cu carne crudă este o formă de nutriție adecvată speciei: Taurina conținută în carnea care nu a fost încălzită este utilizată în mod optim. Suplimentarea suplimentară a taurinei este absolut necesară și poate - ca și în cazul câinilor - de ex. realizat prin inimi de pui.

Deficitul de taurină poate duce la degenerescența retiniană la pisici (întâmplător în întregul gen „Felidae”, adică și la lei și tigri) sau, în stadii ulterioare, la orbire ireversibilă.

Alimentele cu conținut scăzut de taurină s-au dovedit a fi cauza dezvoltării cardiomiopatiei dilatate la pisici (dovedită la sfârșitul anilor 1980). De asemenea, sunt descrise tulburări de reproducere, creșteri retardate și anomalii de dezvoltare la pisici tinere, tulburări ale sistemului imunitar și iritabilitate nervoasă.

Până în anii 1990 se presupunea că câinii aveau capacitatea suficientă de a sintetiza ei înșiși taurina pentru a-și satisface nevoile. Prin urmare, suplimentarea cu taurină cu furaje nu pare a fi necesară. Studiile efectuate de atunci (dintre care nu sunt prea multe) cu privire la legătura dintre deficitul de taurină și incidența crescută a DCM la câini (10-20% dintre câini suferă de boli de inimă) sugerează că deficitul de taurină favorizează dezvoltarea acestei boli de inimă . După cum se poate observa din majoritatea studiilor, nu sunt afectați doar câinii de talie mare, precum St. Bernard, Golden și Labrador Retriever sau English Setter, ci și câinii de talie mică, precum American Cocker Spaniel, Scottish Terrier sau Border Collie. Cu toate acestea, nu există o certitudine certă cu privire la aceste relații în cercetare.

Simptomele deficitului de taurină descrise la câini sunt limitate - spre deosebire de numărul mare de simptome prezentate la pisici - la dezvoltarea cardiomiopatiei dilatate.

La om, o boală comună a pielii, psoriazisul, se observă în legătură cu un nivel prea scăzut de taurină în organism - câinii suferă prea des de boli de piele și mâncărime! Cu toate acestea, nu sunt disponibile informații mai precise.

În plus față de motivele legate de hrănire pentru un deficit de taurină la câini, se iau în considerare și alte motive: absorbția insuficientă a taurinei din cauza bolilor intestinale (dezechilibru al florei intestinale), întreruperea conjugării acidului biliar (taurina nu este înlocuită cu glicină într-o „situație de urgență”) sau creșterea excreției taurinei prin rinichi.

Dacă nevoia de taurină a câinelui a fost în general acoperită în mod adecvat, cum ar trebui, ca proprietar de animal de companie, să explice entuziasmul multor câini cu care se aruncă asupra hranei pentru pisici? Singura diferență majoră este suplimentul de taurină din hrana pentru pisici!

Concluzie

Câinii trebuie întotdeauna hrăniți cu taurină atât atunci când sunt hrăniți crudi, cât și când sunt hrăniți cu hrană comercială pentru câini. Majoritatea alimentelor pentru câini disponibile în magazine nu sunt suplimentate cu taurină! Inimile de pui bogate în taurină sunt ideale pentru aceasta. Hrănit de două până la trei ori pe săptămână, nevoile taurinei câinelui trebuie satisfăcute. Prăparea furajului cu pulbere de midii cu buze verzi (conținut natural foarte ridicat de taurină) ar avea, de asemenea, sens.

Apropo, în jurul anului 2004, numărul publicațiilor științifice pe tema „Deficienței de taurină ca posibilă cauză a DCM” s-a epuizat. Puteți câștiga mult mai mulți bani cu cercetări ample asupra bolilor de inimă la câini, administrarea adecvată a medicamentelor, intervenții chirurgicale și incertitudinea proprietarului animalului (această boală poate fi fatală) decât cu suplimentarea cu taurină prin intermediul hranei?