Taurina - ce este

Taurina nu este doar o componentă a băuturilor energizante, ci și a organismului uman. Acolo, taurina contribuie la digestia grăsimilor, printre altele.

Taurina a devenit faimoasă ca aditiv în băuturile energizante, cum ar fi Red Bull ®: Se spune că substanța întărește efectul cofeinei conținute și în băuturi și contribuie la îmbunătățirea performanței. Dar taurina apare și ca un compus natural în organism. Citiți aici ce este exact taurina, ce face în organism și ce efecte secundare poate avea în băuturile energizante.

Din ce este făcută taurina?

Taurina este un acid aminosulfonic și constă din aminoacizii metionină și cisteină ca produs de descompunere. Corpul uman produce însăși taurină, astfel încât materia organică nu trebuie neapărat să fie ingerată prin alimente.

Producția de taurină în organismul uman

Cuvântul taurină provine din cuvântul grecesc tauros pentru taur, dar substanța nu este în niciun caz obținută din testiculele taurului, așa cum se susține adesea. În schimb, taurina găsită în alimente este fabricată artificial într-un laborator.

Cu toate acestea, taurina apare și în mod natural în organismul uman: la adulți, substanța se formează în ficat și creier cu ajutorul vitaminei B6. Taurina este concentrată în special în celulele musculare, creierul, inima, sângele și ochii.

Corpul produce până la 125 miligrame de taurină în fiecare zi. În plus, adăugăm până la 400 de miligrame despre mâncare a incepe. O persoană sănătoasă, cu o greutate corporală de 70 de kilograme, are în organism până la 70 de grame de taurină. Astfel, taurina este prezentă în organismul uman la aproximativ un gram pe kilogram de greutate corporală.

Taurina în laptele matern

Deoarece nou-născuții nu sunt încă capabili să producă taurină în propriul corp, bebelușilor li se furnizează inițial acidul organic din laptele mamei lor. Laptele matern conține între 25 și 50 de miligrame de taurină pe litru.

Ce alimente conțin taurină?

Taurina apare în mod natural în alimentația noastră și exclusiv în alimente de origine animală sau în proteine animale. Alimentele care conțin taurină sunt, de exemplu:

carne
Măruntaie
Pești și animale marine
Ouă
lapte

Ce face taurina?

Taurina îndeplinește unele funcții importante în organism, deși nu au fost explorate toate efectele biochimice. Efectele dovedite ale taurinei includ formarea așa-numitelor conjugări de acid biliar.

Cu taurina asta este pornită Digestia grăsimilor implicat: substanța este cuplată cu acizii biliari produși în ficat și astfel îmbunătățește solubilitatea acestora. Acizii biliari dizolvați se leagă de grăsimile dietetice din intestinul subțire, astfel încât să poată fi absorbiți în sânge.

Taurina are, de asemenea, următoarele efecte în organism:

Taurina joacă un rol în acest sens Dezvoltarea sistemului nervos central precum și transmisiile de semnal în creier.
Taurina aduce o contribuție esențială la dezvoltare și Funcționalitatea ochilor - mai precis retina (retina).
De asemenea, contribuie la Funcția cardiacă deoarece taurina are efect antiaritmic. Aceasta înseamnă că taurina reglează bătăile inimii și astfel asigură că inima bate regulat.
Taurina are și ea una efect antioxidant, deoarece protejează țesutul de radicalii liberi care dăunează celulelor.
În experimentele pe animale, a efect antiinflamator de taurină.
Studiile 1 indică, de asemenea, că taurina este Zahăr din sânge- la fel de bine ca Nivelurile de colesterol scade. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost încă clarificat.
Taurina nu are un efect stimulator sau stimulator în organism, așa cum se presupune adesea. Dimpotrivă: substanța are una în doze mari calmant și antispastic efect.

Consecințele unui deficit de taurină

Un deficit de taurină este foarte rar, dar poate apărea, de exemplu, dintr-o dietă vegană de lungă durată sau dintr-o disponibilitate limitată de cisteină, metionină sau vitamina B6.

Nivelurile scăzute de taurină pot duce la tulburări ale sistemului imunitar. În plus, o concentrație scăzută de taurină în mușchi este tipică insuficienței renale cronice. Lipsa taurinei poate provoca, de asemenea, inflamația țesuturilor.

Taurina ca supliment alimentar

Dacă este nevoie medicală, taurina poate fi furnizată extern pe termen lung.

In forma Suplimente nutritive substanța este luată ca o capsulă sau o tabletă sau ca o pulbere pentru a se amesteca în lichid. Taurina este disponibilă ca monosupliment, dar și în combinație cu alte substanțe din suplimentele alimentare. Suplimentele alimentare cu taurină pot fi cumpărate în farmacii sau pe internet. Deoarece taurina utilizată aici este produsă sintetic, este vegană.

În nutriția părintească - deci nutriția artificială prin perfuzii nutritive - taurina este, de asemenea, adesea inclusă. Taurina se administrează în perfuzii în special copiilor prematuri, al căror ficat nu este încă capabil să producă singură substanța și care au nevoie de nutriție artificială. În special, accentul este pus aici pe dezvoltarea completă a ochilor, în care taurina joacă un rol.

Taurină: dozare

Cantitatea maximă de taurină pe care corpul ar trebui să o administreze pe zi prin alimente, suplimente alimentare sau băuturi energizante nu poate avea răspuns. Studiile privind doza zilnică recomandată sunt încă în așteptare. Se estimează că oamenii consumă zilnic între 40 și 400 de miligrame de taurină.

Doza medie de taurină în suplimentele alimentare este cuprinsă între 500 și 2.000 de miligrame pe zi. Dar și dozele de peste 3.000 de miligrame par a fi lipsite de probleme. Până în prezent nu există cazuri cunoscute ale unuia Supradozaj cu taurină.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că organismul produce el însuși taurină și că, de asemenea, consumăm mai multă taurină prin alimente, astfel încât o persoană sănătoasă să nu aibă în principiu nevoie de un aport suplimentar de substanță.

Taurina în băuturile energizante

Taurina produsă artificial se adaugă la aproape toate băuturile energizante. Motivul este presupusa creștere a performanței fizice și mentale. Cu toate acestea, acest efect nu a putut fi demonstrat clar în studiile 2.

De asemenea, nu a fost posibil să se demonstreze că taurina îmbunătățește efectele cofeinei conținute în băuturile energizante și, astfel, are un efect stimulant. Doar cafeina și zahărul conținute în băuturi au un efect stimulant. După cum sa menționat deja, dozele mari de taurină tind să aibă un efect calmant.

În plus, nu este clar ce efecte are taurina în combinație cu alte ingrediente din băuturile energizante, cum ar fi inozitol, guarana și glucuronolactonă.

În experimentele pe animale, taurina a influențat nivelul insulinei și astfel a accelerat metabolismul. Aceasta ar putea fi o posibilă explicație a presupuselor efecte de întărire a taurinei în băuturile energizante. Cu toate acestea, această presupunere nu a putut fi confirmată la oameni.

Conform reglementărilor referitoare la sucurile de fructe și băuturile răcoritoare, băuturile energizante sunt permise din 2013 maximum 4.000 de miligrame de taurină pe litru conține. De exemplu, o cutie de Red Bull ® (250 mililitri) conține 1.000 miligrame de taurină sintetică.

Efectele secundare ale taurinei

Până în prezent, nu s-au cunoscut efecte secundare ale taurinei atunci când este administrat prin alimente sau suplimente alimentare.

Arată diferit cu Taurina în băuturile energizante afară. Practic, efectele secundare ale taurinei în combinație cu celelalte ingrediente din aceste băuturi nu au fost cercetate în mod adecvat și nu este clar ce se întâmplă dacă consumați prea multă taurină în băuturile energizante. Prin urmare, substanța ar trebui privită cu un ochi critic în contextul acestei utilizări.

Combinația dintre taurină și cafeină, în special, este suspectată de a aduce riscuri pentru sănătate. Unele reacții adverse sunt suspectate aici, dar necesită cercetări suplimentare. Aceste reacții adverse posibile includ:

Neliniște și nervozitate
Inima de curse
Aritmii cardiace
greaţă
Convulsii
Colaps circulator

Datorită efectului incert, a fost stabilită cantitatea maximă menționată mai sus de taurină în băuturile energizante. În plus, recomandă Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) Copii, femei însărcinate și care alăptează, să nu consume băuturi energizante.

Amestec periculos: taurină, cofeină și alcool

Amestecurile de băuturi energizante cu vodcă sau alt alcool sunt de asemenea populare. Cu toate acestea, este probabil ca acest amestec să aibă riscuri semnificative pentru sănătate.

Deoarece combinația de cafeină, alcool și taurină ar putea, pe lângă efectele secundare menționate deja, să prezinte și riscuri mai grave Insuficiență renală și Stop cardiac a recupera. 3 Cercetări corespunzătoare sunt încă în așteptare în acest sens.

Taurină pentru performanțe mai bune în sport?

Unii culturisti iau taurina ca supliment alimentar, deoarece se spune că substanța ajută la construirea mușchilor. Până în prezent, însă, nu există dovezi științifice ale unui efect benefic asupra performanței atletice. Deși taurina a reușit să crească creșterea musculară în experimentele pe animale 4, acest lucru nu a putut fi confirmat la oameni 5.

Consumul de băuturi energizante în legătură cu exercițiile fizice este, de asemenea, controversat. În timp ce unele studii descriu un efect de susținere a performanței atletice, alte studii nu pot confirma acest lucru și avertizează împotriva băuturilor. Deoarece băuturile energizante deshidratează corpul și, prin urmare, îl pot deshidrata, mai ales în timpul efortului fizic.

Deci, cât de periculos este taurina?

Taurina ca acid organic în organism și în alimente nu este dăunătoare. Dimpotrivă - corpul are chiar nevoie de el, motiv pentru care îl produce el însuși.

Dacă există un aport excesiv de taurină prin, de exemplu, suplimente alimentare, excesul de taurină este excretat prin rinichi. Din această cauză ar trebui Persoanele cu probleme renale Abțineți-vă de la o cantitate suplimentară de taurină sau consultați-vă medicul.

Există un singur pericol acut consumul extrem de băuturi energizante, mai ales (dar nu numai) în combinație cu alcoolul. A bea prea mult din el este, printre altele, cel mai probabil dăunător inimii.

Pericolul supradozajului este deosebit de ridicat în caz de energie, deoarece consumați o doză mare de taurină și cofeină într-o cantitate mică de lichid.

Taurina ca medicament?

Taurina poate fi utilizată ca medicament pentru diferite boli în viitor. Cercetările sunt încă la început, dar se crede că taurina ar putea avea un efect pozitiv asupra anumitor boli oculare 6, probleme de ritm cardiac, hipertensiune arterială 7 și insuficiență cardiacă.

În plus, taurina are un efect antioxidant și calmant. Prin urmare, substanța ar putea fi utilizată și în boli cu stres oxidativ, cum ar fi diabetul sau arterioscleroza.

Istorie: de unde vine taurina?

Taurina a fost descoperită pentru prima dată în 1827 de chimiștii Leopold Gmelin și Friedrich Tiedemann. În timp ce studiau procesele digestive la bovine, au reușit să extragă o substanță din vezica biliară a unui bou. În consecință, oamenii de știință au numit substanța taurină - după cuvântul grecesc tauros pentru taur.