Taurină și băuturi energizante Toxicologie clinică INSPQ
Volumul 26, numărul 1
Ultima modificare:
Revizuire științifică:
Lyse Lefebvre, B. Pharm., Farmacist, Institutul Național de Sănătate Publică din Quebec
Pierre-André Dubé, M. Sc., Farmacist, Institutul Național de Sănătate Publică din Quebec
Introducere
De câțiva ani, taurina a fost consumată ca supliment alimentar pentru numeroasele sale efecte benefice asupra corpului uman. Acest aminoacid face parte, de asemenea, din gama de compuși activi care se găsesc în general în băuturile energizante. Cantitatea de taurină găsită în suplimente variază în principal de la 300 la 1000 mg, în timp ce o cutie de băutură energizantă poate conține 25 până la 4000 mg.
Așa-numitele efecte „benefice” ale acestei molecule sunt bine cunoscute comunității științifice, dar este destul de diferită pentru efectele sale nedorite, care sunt încă foarte puțin documentate până în prezent. Marea majoritate a studiilor asupra taurinei au fost făcute folosind formulări de suplimente alimentare. Până în prezent, niciun studiu privind băuturile energizante nu a investigat efectele specifice ale taurinei în mod izolat.
Începând cu 2009, niciun studiu nu a arătat că biodisponibilitatea și efectele fiziologice ale comprimatului de taurină sunt comparabile cu dozele de taurină găsite în băuturile energizante.
Sursă
Taurina se găsește în mod natural în carne și produse lactate (1). Este considerat un așa-numit aminoacid ne-esențial „condiționat”, ceea ce înseamnă că poate fi sintetizat endogen de corpul uman, dar că este posibil ca organismul să nu îl poată sintetiza în cantitate suficientă pentru a compensa eliminarea acestuia în timpul stresului. sau activitate fizică intensă. În general, sinteza endogenă a taurinei este suficientă pentru nevoile organismului și aportul alimentar (exogen) nu este necesar. Cantitățile conținute într-una sau mai multe băuturi energizante pot depăși cu mult cantitatea oferită de o dietă tipică, estimată între 40 și 400 mg/zi (2). Cu toate acestea, taurina este esențială pentru dezvoltarea creierului și a sistemelor vizuale ale unui copil. Într-adevăr, fiind incapabil să producă în sine acest aminoacid. Copilul își satisface toate nevoile de taurină datorită laptelui matern, care conține aproximativ 42 mg/l (3).
Taurina endogenă se găsește în principal în creier, retină, miocard și fibre musculare de tip II, dar și la concentrații mai mici în splină, rinichi, ficat și pancreas (4).
Sinteza taurinei, în care vitaminele B6 și B12 joacă un rol important ca coenzime, este rezumată în diagrama 1 (a se vedea versiunea pdf) (5). O persoană cu un deficit de vitamine B6 și B12 va avea dificultăți în sintetizarea taurinei.
Farmacocinetica
Taurina are o biodisponibilitate foarte bună atunci când este ingerată. Este ușor și rapid absorbit din tractul gastro-intestinal, intră rapid în fluxul sanguin și este distribuit pe scară largă în țesuturi (6). În urma ingestiei unei mese bogate în taurină, cercetătorii au descoperit că vârful plasmatic a apărut după 90 de minute. Ulterior, nivelurile plasmatice scad înapoi la nivelul endogen în decurs de 180-270 de minute (7). Taurina este eliminată în principal în mod neschimbat în urină. Cu toate acestea, deoarece există sinteză endogenă a taurinei, este dificil să se evalueze cu precizie anumiți parametri cinetici, cum ar fi timpul de înjumătățire, volumul de distribuție și procentul excretat de diferitele căi de eliminare (6).
Recent s-a constatat că creșterea dozei orale de taurină (30 mg/kg până la 300 mg/kg) nu crește semnificativ concentrația de taurină în creier (6). Prin urmare, este posibil să credem că mecanismele de transport ale taurinei în sistemul nervos central ar fi rapid saturabile.
Efect fiziologic
Taurina joacă un rol important în digestia și absorbția lipidelor. Conjugarea sa cu acidul biliar pentru a forma săruri biliare permite emulsificarea grăsimilor, îmbunătățind astfel absorbția acestora. Taurina, care este un aminoacid suferit, este, de asemenea, implicată în procesele de detoxifiere a ficatului (8).
Un studiu efectuat la șobolani a arătat că suplimentele de taurină, cuprinse între 0,25 și 50 g/kg, ar contribui în mare măsură la scăderea colesterolului LDL, colesterolul „rău”, crescând în același timp colesterolul HDL, colesterolul „bun”. »Colesterol. Cu toate acestea, această teorie nu a fost încă demonstrată la oameni (9).
Potrivit unui grup de cercetători chinezi, taurina ar avea și proprietăți anxiolitice semnificative. Se consideră că acest efect este mediat de interacțiunea taurinei cu sistemele serotoninergice (5-HT) și GABAnergic (10). Taurina ar putea acționa, de asemenea, ca un neurotransmițător inhibitor de același tip ca GABA și ca un neuromodulator al receptorilor NMDA (N-metil-D-aspartat), legați de anumite funcții de memorie (11).
Alte rezultate indică faptul că taurina are două efecte proeminente asupra celulelor musculare miocardice, cardiomiocitele. Ar face posibilă, în primul rând, reglarea excitabilității miocardului, prin controlul transferurilor osmotice și ionice ale membranei care implică potasiu, calciu și sodiu. În al doilea rând, poate spori contractilitatea cardiacă, reducând astfel riscul de aritmie. O scădere a tensiunii arteriale, un efect vasodilatator și o frecvență cardiacă crescută sunt, de asemenea, raportate în unele cazuri (12). În plus, taurina are proprietăți antioxidante. Cercetătorii au demonstrat că taurina ajută la accelerarea și îmbunătățirea reparării anumitor organe, cum ar fi rinichii, afectate de diverse stresuri oxidative cauzate de prezența etilenglicolului sau a clorurii de amoniu (13).
În cele din urmă, se crede că are puterea de a inhiba unele dintre efectele generate de consumul excesiv de alcool, în principal somnolență, efecte nocive asupra memoriei și deteriorarea ficatului și a mucoasei gastrice. Ingerarea alcoolului determină o creștere a concentrației de taurină în creier și în sistemul nervos central prin modificarea transmiterii impulsurilor nervoase, care determină secreția de taurină. O creștere a nivelului de taurină din creier pare să aibă un efect de reglementare asupra consumului de alcool și ar putea fi utilizată pentru a contracara dependența de acesta. De fapt, se spune că taurina suprimă hiperexcitația neuronală cauzată de consumul de alcool (14).