Tehnologie de gătit sub vide; gătit sănătos și rapid pentru casă
Cuprins
30.11.2016 - Ambalare lava la vid
Omenirea de astăzi este sub stres constant ca nici o generație până acum. Acest lucru se reflectă și în subiectul nutriției. „Mâncarea rapidă” a fost cuvântul cheie aici în ultimele decenii, iar cartofii prăjiți grași și altele asemenea sunt adesea răspunsul. Dar există o altă cale. O alternativă gustoasă și sănătoasă este aceea Masă sub-vide din punga de vid. Acum sunt, de asemenea, gătite în prealabil și livrate la ușa dvs. Nici nu aveți nevoie de propriul aragaz de tip sous-vide pentru a vă bucura de el, ci doar de o oală cu apă caldă.
Ce este sous vide?
Sous-vide este mai mult decât o tendință. Tehnica de gătit este standard în bucătăriile de stele de câteva decenii și acum își găsește și drumul în gospodăriile private. Termenul francez descrie pur și simplu asta Gătit în vid. Mâncarea este aspirată în pungi speciale, rezistente la căldură și apoi cu fierte într-o baie de apă la o temperatură scăzută. Rezultatul este carnea fragedă și legumele crocante. Gătitul în vid este o formă deosebit de blândă. Vitaminele și substanțele nutritive sunt mai bine conservate decât, de exemplu, atunci când fierb în apă. Gustul natural al produselor este, de asemenea, intensificat, deoarece gătesc literalmente în propriul suc.
Ce este un aragaz sub vide?
Pregătirea în aragazul Sous-Vide se datorează în principal a trei Beneficii atât de populare: este ușor, sănătos și gustos. În teorie, felurile de mâncare sous vide pot fi preparate și pe aragazul de acasă. Tot ce aveți nevoie este un sigiliu cu vid și pungi rezistente la căldură, precum pungile R-Vac de la Lava. Este una importantă temperatura constantă în oală. Uneori, acest lucru nu este atât de ușor și consumă puțin timp. De aceea, profesioniștii folosesc dispozitive Sous-Vide. Acestea pot fi setate cu precizie și ușor de verificat fără a se fierbe. Băile Lavide de la Lava permit controlul precis al temperaturii și utilizarea tehnologiei de înaltă calitate sub-vide în propriii patru pereți.
Ceea ce distinge serviciile de livrare Sous-Vide de cele convenționale?
Tendința este din ce în ce mai mare spre mâncare bună. În timp ce blogurile alimentare și emisiunile de gătit devin din ce în ce mai proeminente în mass-media, adevărata bucătărie de acasă rămâne adesea rece. Pentru mulți, prepararea zilnică a unei mese sănătoase și gustoase pare prea laborioasă. Și să fim sinceri, un pic de talent este, de asemenea, necesar atunci când nu doar umplu stomacul, ci și răsfăță palatul. Snack barul, restaurantul sau persoana care livrează pizza sunt adesea mult mai rapide și mai ușoare.
Din fericire, există câțiva experți culinari care vor să schimbe acest lucru. Cu Serviciile de livrare sub-video găsesc cine gourmet delicioase în sfârșit și acasă.
Principiul este simplu. Vasele sunt gătite în prealabil în bucătăria serviciului de livrare în dispozitivul sous vide. Pungile de vid sunt apoi răcite până când sunt livrate. În loc de o cutie pentru a se încălzi, furnizorii folosesc o pungă rece. Aceasta înseamnă că prospețimea și calitatea sunt păstrate pe ruta de livrare. Când vor ajunge acasă vor face Geanta este pur și simplu încălzită într-o baie de apă. Aceasta înseamnă că vă puteți bucura de o experiență gustativă sănătoasă pe masa de bucătărie fără propriul dvs. echipament sous vide.
Pionieri precum Kukimi (Berlin) sau Munchee (München) sunt de multă vreme stabiliți în marile orașe germane și în multe locuri există noi servicii de livrare care oferă conceptul de bucătărie gustoasă și proaspătă. Indiferent dacă este prânz la birou, cină de ziua de naștere sau petrecere cu fripturi cu cei mai buni prieteni. Serviciile de livrare oferă un meniu plăcut variat.
Pregătiți-vă cu aragazul Sous-Vide
Dacă aveți o briză de la talentul culinar menționat anterior și aveți un dispozitiv sous vide acasă, vă puteți salva serviciul de livrare. Legumele, carnea, sosurile sau deserturile pot fi gătite în prealabil și depozitate. Mâncarea preparată poate fi păstrată la frigider timp de 8-12 zile, iar în congelator până la un an. Deci, o masă gustoasă este întotdeauna la îndemână