Teichwirtverband Steiermark; Caras

Apele locale sunt bogate în specii de pești. Aici veți găsi o serie de pești crescuți în Stiria și veți afla mai multe despre importanța lor pentru pescuitul local.

Crapul caras în număr
Vârsta realizabilă: până la aproximativ 50 de ani
Dimensiune: până la 2 kg posibil, dar rar
Mancare: larve, tantari, plante
Alte denumiri: crap croitor, crap fermier, crap de piatră, crap moor, Gareisle, Guratsch, Burretschel și Kotbuckel
Familia: Cyprinidae

Importanța pentru pescuitul intern
Crapul caras este un pește extrem de rezistent. Aceștia se descurcă cu cele mai mici cantități de oxigen, iar conținutul de alcool din sângele crapului le permite chiar să supraviețuiască unei înghețări complete a apei. Peștele este una dintre speciile antice uitate, dar se confruntă astăzi cu o anumită renaștere.

bucătărie
Din crapul caras se taie fileuri foarte subțiri. Gustul amintește puțin de ciupercile delicioase comestibile, cum ar fi Parasol.

---