Țelină - Ingrediente sănătoase - Sănătate alimentară

Fie că este țelină, tulpini sau țelină. Planta își obține gustul picant dintr-un conținut ridicat de Uleiuri esentiale. Acestea sunt cele care fac ca țelina să arate sănătos. Egiptenii, grecii și romanii știau deja acest lucru și foloseau țelina ca însoțire a mormintelor și pentru consum. Țelina a fost folosită ca medicament în Europa încă din secolul al XVI-lea. Țelina este plină de ingrediente și vitamine utile și sănătoase.

De ce esti aici?
"Mi-ar placea sa. "

Așa mănânci un avocado

Există mai multe moduri de a mânca un avocado și de a elimina piatra în acest proces. Aceste metode depind întotdeauna puțin de cât de ferm este avocado.

Dacă avocado este deja foarte moale, va fi puțin mai dificil să îl curățați cu un cuțit. Puteți tăia avocado deschis și puteți folosi o lingură pentru a scoate miezul. Ca sfat profesional, avocado poate fi, de asemenea, îndepărtat cu un cuțit. Pericol: Asigurați-vă că nu țineți avocado în mâna rotundă.

Dacă avocado este încă relativ ferm, puteți îndepărta coaja cu un cuțit sau un cojitor și puteți ajunge mai bine la delicioasa pulpă a avocado. Cea mai ușoară și mai rapidă modalitate este de a îndepărta coaja cu un cojitor de avocado. Acestea sunt ieftine și nu există riscul de rănire.

Decojitor de avocado

pentru un peeling sigur

de la 10,94 €

Dacă îți place și mănânci des avocado, nu trebuie să ratezi acest truc bun pentru bucătăria ta.

Țelină - vechiul versatil

Genul de plante Țelină (Apium) cuprinde 30 de specii și este distribuit aproape în întreaga lume. Forma sălbatică apare în special în zonele sărate și umede și este pe cale de dispariție sau dispărută în Germania și Austria.
Principala plantă medicinală și leguma este adevărata țelină (Apium graveolens). Cu toate acestea, forma sălbatică de țelină este, de asemenea, foarte sănătoasă și a fost folosită de culturile antice. Conform înregistrărilor scrise, țelina sălbatică era deja folosită ca plantă medicinală de către vechii egipteni (1200 și 600 î.Hr.). Alte culturi antice, cum ar fi persele și romanii, au folosit, de asemenea, țelina pentru a vindeca diferite afecțiuni.

Variante de țelină

Diversele forme de țelină de astăzi se întorc la forma sălbatică de țelină de mlaștină, care a fost cultivată. În paragrafele următoare, diferitele forme sunt introduse în câteva cuvinte.
Țeleria are un nap mare, rotunjit. Întreaga plantă este prevăzută cu mici pasaje de ulei în care se află uleiul esențial responsabil pentru gustul tipic.
Țelina, cunoscută și sub numele de țelină palidă, are un tubercul mic și tulpini de frunze lungi și cărnoase. Culoarea palidă se obține prin afectarea formării clorofilei prin acoperire.
Țelina tăiată are un tubercul abia pronunțat. Frunzele sunt similare cu cele ale patrunjelului și sunt adesea folosite ca plantă.

Ingrediente de țelină

Ingredientele variază în concentrație și distribuție în funcție de forma de țelină. Totuși, un lucru pe care îl au în comun toate formele de țelină este că acestea conțin cu greu calorii și, prin urmare, sunt ideale pentru dietă. Următoarele paragrafe introduc beneficiile pentru sănătate ale țelinei în general și ale țelinei și țelinei în special.

Țelină săracă în calorii - bogată în substanțe nutritive

Pentru că țelina foarte mult sărac în calorii (aprox. 20 calorii/100g), îl putem recomanda doar ca o legumă sănătoasă. Țelina este sănătoasă, conține puțini carbohidrați, cu greu grăsimi și fără zahăr. Legumele sunt bogate în diverse minerale, oligoelemente, vitamine și substanțe vitale. În special, flavonoide, uleiuri esențiale și polizaharide ar trebui menționate aici. Țelina conține vitaminele B1, B2, acid folic (vitamina B9), B12, vitaminele C și E, precum și mineralele potasiu, calciu și fier. Drept urmare, țelina stimulează circulația și metabolismul. Numeroasele sale ingrediente reduc stresul și calmează nervii. În plus, datorită conținutului ridicat de potasiu, are o deshidratare ușoară, are efect diuretic, revigorează și favorizează formarea acidului stomacal. Țelina susține vezica și ficatul și are un efect detoxifiant. Persoanele cu gută și boli reumatice pot profita de toate aceste proprietăți. În plus, țelina se spune că are un efect afrodisiac.

Țelina este săracă în calorii și, datorită ingredientelor sale valoroase, vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Dacă vrei să slăbești, ar trebui să încorporezi țelina în dieta ta mai des.

Țelină - Uleiuri esențiale pentru hipertensiune arterială

Uleiurile esențiale menționate deja au un efect relaxant asupra pereților vaselor și le pot extinde. Acest lucru permite sângelui să curgă la o presiune mult mai mică. Rezultatul: tensiunea arterială crescută este redusă - Țelina scade tensiunea arterială. Polizaharidele sunt responsabile de efectele pozitive ale legumelor asupra sistemului cardiovascular.

Țelina are, de asemenea, un efect antioxidant și antiinflamator, care poate preveni arterioscleroza. În ateroscleroză, inflamația și deteriorarea pereților arteriali duc la depuneri. Depozitele înfundă vasele de sânge și favorizează astfel formarea cheagurilor și atacurile de cord.
Polizaharidele au, de asemenea, un efect protector asupra stomacului prin reglarea formării acidului și astfel prevenirea formării ulcerului gastric. În plus, țelina este un aliment alcalin și, prin urmare, poate neutraliza acidul din stomac.

Flavonoidele (substanțe vegetale secundare) din țelină protejează creierul prin prevenirea depunerilor de proteine. Aceasta contracarează demența senilă.

rădăcină de țelină

Țelina conține multe vitamine și minerale. Planta este bogată în potasiu, sodiu, fier, fosfor, vitamina C și vitamina B.
Uleiul esențial care poate fi găsit în fiecare organ al țelinei are un efect special. Acesta conține o proporție mare de ftalide, care sunt responsabile pentru gustul tipic de țelină și mirosul „Maggi”. Ftalidele stimulează fluxul de salivă și sucuri digestive. În plus, funcția hepatică și renală este susținută, ceea ce îmbunătățește propria detoxifiere a organismului.

Țelină

Tulpina de țelină conține calciu, azotat și magneziu și, prin urmare, trei dintre cele mai importante minerale pentru mușchi, oase și sistemul nervos. Vitamina A, C, D, E și diverse vitamine B sunt, de asemenea, conținute în legume.
Țelina este excelentă pentru combaterea gutei, artritei sau reumatismului. Diverse poline se găsesc în plantă, care stimulează îndepărtarea diferiților poluanți sau a produselor finale metabolice, cum ar fi acidul uric.
În plus, potrivit unui studiu chinezesc, țelina are un efect de prevenire a cancerului. Apigenina flavonoidă a fost examinată pentru efectul său asupra celulelor canceroase pulmonare. Cercetătorii au descoperit că apigenina perturbă creșterea celulelor canceroase și poate duce chiar la moartea celulelor canceroase. În plus, acestea sunt împiedicate în mobilitatea lor, care joacă un rol important în formarea metastazelor.

Pregătiți țelina - într-o salată sau supă

Pregătirea țelinei poate fi foarte diversă. Țelina poate fi consumată crudă, gătită, sotată, gratinată sau amestecată într-un smoothie proaspăt. Țelina poate fi folosită ca legumă crudă în salate. Mulți oameni își gătesc sau aburesc țelina, ceea ce creează o aromă minunat picantă. Frunzele delicate de țelină pot fi tocate mărunt ca un condiment presărat peste vasul finit sau gătite cu el. Cu toate acestea, este indicat să consumați din când în când țelina crudă pentru a nu distruge nutrienții prin căldură. Țeleria trebuie curățată, curățată și spălată înainte de consum. Tulpinile de țelină trebuie spălate bine deoarece pot conține pesticide. În caz contrar, nimic nu stă în calea consumului crud al legumelor.

Există numeroase rețete pe Internet pentru utilizarea țelinei. După cum sa menționat deja, alegerea este enormă. Datorită versatilității țelinei poate de ex. coaceți, de asemenea, întregi la cuptor.

Țelină în bucătăria vegană

Țelina poate fi perfectă într-un dieta vegana să te integrezi. Țelina este adesea folosită ca supă verde, ca garnitură la salate, ca legume înăbușite sau ca „șnițel de țelină”. Țelina conține multe fibre care îi conferă o consistență specială. Această consistență face ca țelina să fie un substitut excelent pentru carne. Posibilitățile de pregătire sunt foarte diverse. Adesea țelina este folosită și în smoothie-uri. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că legumele durează mai mult timp pentru a fi digerate din cauza fibrelor. Prin urmare, țelina nu ar trebui să fie într-o lumină smoothie verde fi folosit.
Țelina este folosită în supe și salate. Este, de asemenea, potrivit pentru saltire sau ca legume fierte.
Telina taiata poate fi folosita ca condiment pentru supe, salate, piureuri, carne, peste sau sosuri.

Pregătirea țelinei este ușoară și nu necesită mult timp. Cu toate acestea, trebuie luată în considerare sensibilitatea la căldură a nutrienților. Este adesea recomandabil să sotati legumele ușor și apoi să le folosiți din nou.

Țelină în bulion de legume

Țelina oferă multor bulionuri de legume gustul lor tipic. Uleiurile esențiale din tulpină și tubercul creează aroma maggi asociată de obicei cu bulionele. Bulionul de legume este foarte ușor de făcut singur. Pentru a face acest lucru, legumele sau resturile sunt plasate în apă rece și fierte încet. Ierburile proaspete sau uscate nu trebuie să lipsească. La preparare, bulionul nu ar trebui să fiarbă cu adevărat, ci doar să fiarbă. Se conservă atât de mult gust. Nutrienții, aromele și substanțele vegetale secundare sunt transferate în bulion atunci când este gătit și asigură un gust gustos, acidulat. O rețetă pentru bulion de legume de casă poate fi găsită pe Internet.

Atât țelina, cât și tuberculul de țelină pot fi folosite la prepararea bulionului de legume. După decojirea tuberculului, țelina poate de ex. serviți ca legume fierte. Cu toate acestea, castronul nu trebuie aruncat, poate fi folosit pentru a găti un bulion. Cotoarele uscate de țelină pot fi folosite și pentru un bulion. Legumele fierte sau resturile tăiate sunt apoi scoase din bulion și eliminate.

Felii de țelină în ulei de măsline

Țelina poate fi folosită și ca antipasti în preparatele reci sau calde. Pentru a face acest lucru, țelina ar trebui să fie curățată și tăiată în felii fine folosind un aparat de curățat legume sau un aparat de pâine. Acestea sunt acum stropite cu puțin ulei de măsline, sare, piper și condimente și sotate scurt în tigaie. Alternativ, feliile de țelină se marinează cu puțin vin alb, oțet, zahăr, piper și ulei și apoi se introduc câteva ore.

Țelina este sănătoasă - linia de jos

Țelina este sănătoasă și are multe beneficii:

Țelina este hrănitoare
Țelina conține valori Uleiuri esentiale
Țelina este foarte versatilă și poate fi folosită și ea preparate vegane sau din carne utilizare
Țelina conține multe putine calorii