Țelina întărește potența și creierul - rețetă sfaturi de sănătate Bankhofer

Țelina este o plantă de supă foarte populară vara, tulpinile și frunzele sunt un condiment ideal pentru supe și sosuri. Toamna și iarna, pe de altă parte, folosim becurile de țelină. În ambele cazuri, însă, nu avem de-a face doar cu un condiment de bucătărie sau cu o garnitură (salată de țelină cu gâscă friptă), ci cu o plantă medicinală foarte eficientă.

Țelina ajută și la potență

Țelina conține ulei esențial apiin, care stimulează producția de hormoni sexuali.
Țelina este bogată în calciu mineral. La țelină, frunzele sunt de 11 ori mai multe decât rădăcinile.
Frunzele de țelină au cantități mari de substanțe amare și substanțe hormonale asemănătoare insulinei care stimulează întregul sistem digestiv. De asemenea, au efecte pozitive asupra glandelor suprarenale, sistemului nervos și creierului, precum și asupra întregului metabolism.
Terpenele de țelină sunt deosebit de valoroase. Acestea sunt uleiuri esențiale de muștar care acționează în gură, gât, stomac și intestine, precum și în membranele mucoase împotriva bacteriilor, virușilor și ciupercilor. Țelina se scurge și, prin urmare, este foarte potrivită pentru o dietă de slăbit.
Deoarece toate vitaminele din grupul B sunt conținute în țelină, o puteți folosi pentru a acumula energie și a vă întări nervii.

Țelina ca plantă super-medicinală

O serie de tulburări de sănătate pot fi combătute cu succes folosind țelina:

Țelina neutralizează prea mult acid gastric.
Frunzele de țelină pot ameliora plângerile reumatice din interior.
Calciul din țelină întărește oasele și dinții.
Frunzele de țelină dau o nouă putere și energie.
Țelina înfrumusețează pielea și părul.
Puteți pregăti un ceai de țelină pentru supărarea stomacului: spălați bine frunzele proaspete de țelină verde și tăiați-le în bucăți mici. Aduceți o mână la fierbere într-un litru de apă, acoperiți și lăsați să stea timp de cinci minute. Apoi se strecoară, se bea călduț și neîndulcit după ce a mâncat.

Pentru toate puterile sale de vindecare, trebuie să avertizăm și împotriva țelinei: bolnavii de rinichi și femeile gravide ar trebui să evite țelina. Aproape 40% din toate alergiile alimentare sunt cauzate de țelină.

Țelina este folosită pe scară largă în bucătăria mediteraneană. În cartea mea „Puterea vindecătoare a plantelor de bucătărie”, publicată de Kneipp-Verlag, dau următoarea rețetă:

Rețetă: Țelină Piccata

Ingrediente pentru 2 porții, 381 kcal pe porție.

150 g țelină decojită
1 ou
40 g parmezan ras
50 g făină
2 linguri de ulei
40 g ciuperci
20 g muguri de fasole
10 g arpagic
1 linguriță unt
100 g taitei de grau

Tăiați țelina în patru felii groase de 5 mm, aburiți sau fierbeți în apă sărată. Apoi scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Între timp, rupeți oul și amestecați cu brânza parmezană într-o pastă groasă. Răsuciți feliile de țelină în făină și adăugați la amestecul de parmezan și ou. Puneți ulei într-o tigaie antiaderentă și prăjiți feliile de țelină scufundate pe ambele părți, până când se rumenesc. Sotati ciupercile feliate cu mugurii de fasole si arpagic in unt. Fierbeți tăiței de grâu și întoarceți-i pe farfurii preîncălzite cu o furculiță, adăugați două felii de țelină piccata și presărați cu ciupercile sotate, germenii de fasole și garnitura de arpagic.