Temă. Determinarea anumitor parametri biochimici la descendenții șobolanilor care primesc o dietă de cafenea îmbogățită cu 5% ulei de măsline

Republica Democrată Populară Algeriană Ministerul Educației Superioare și Cercetării Științifice Universitatea Abou Bekr Belkaïd Tlemcen Facultatea de Științe ale Naturii și Vieții și Științele Pământului și Universității Departamentul de Biologie Laborator de Fiziologie, Fiziopatologie și Biochimie a Nutriției Teză în vederea obținerii unui masterat în Biologie Opțiune: "Fiziopatologie celulară" Tema Determinarea anumitor parametri biochimici la descendenții șobolanilor care primesc o dietă de cafenea îmbogățită cu 5% ulei de măsline Prezentat de: Mlle DABO IGOZO Maryline Sirena Astrid Apărat în: Duminică, 13 septembrie 2013 În fața juriul compus din: Președinte: Mme MERZOUK Hafida Profesor, U. Tlemcen Examinator: Mme BOUANANE Samira Lector, U. Tlemcen Examinator: Mme LOUKIDI B Lector, U. Tlemcen Promotor: Mme BABA AHMED Lector Fatima Zohra, U. Tlemc 20 12 2013

temă

LISTA ABREVIERILOR AG: Acizi grași AGL: Acizi grași liberi ATGL: Adipoză trigliceridă lipazică sau Desnutrină CT: Colesterol total HDL: Lipoproteină cu densitate ridicată (lipoproteină cu densitate ridicată) IDL: Lipoproteină cu densitate intermediară (Indice de densitate intermediară Lipoproteină) Lecitină-colesterol Acil transferază LDL: lipoproteină cu densitate scăzută LHS: lipază sensibilă la hormoni LPL: lipoproteină lipază MG: grăsimi nm: nanometru PT: proteine ​​totale TA: țesut adipos TG: trigliceride TT: dimensiunea turului

Lista figurilor Partea 1: Starea actuală a subiectului Figura n 1: Structura generală a lipoproteinei. 8 Figura n 2: Reglarea metabolismului lipidic în AT. 9 Figura 3: Calea mobilizării triacilglicerolului în adipocite. 10 Figura 4: Modificarea metabolismului glucidic-lipidic la femeile însărcinate cu greutate normală. 12 Figura 5: Impactul obezității și al consumului de diete bogate în grăsimi de către femeile însărcinate asupra descendenților. 13 Figura 6: Caracterizarea dietei mediteraneene. 17 Figura 7: Metabolismul PUFA-urilor esențiale. 20 Partea 2: Partea experimentală (Rezultate și interpretare) Figura n 1: Greutatea corporală la șobolanii martori și experimentali (descendenți). 34 Figura 2: Parametri biochimici la șobolani martor și experimentali (descendenți). 36 Figura n 3: Activitatea LCAT (nmol/ml/h), a lipoproteinei lipazei LPL (nmol/min/g de țesut adipos) și a lipazei LHS sensibile la hormoni (nmol/min/g de țesut adipos) la șobolani martori și experimentali (descendenți pe D30). 38

Lista tabelelor Partea 1: Starea actuală pe subiect Tabelul n 1: Clasificarea adulților în funcție de IMC. 4 Tabelul 2: Diferitele tipuri de ulei de măsline virgin și rafinat și numărul lor de acid. 14 Tabelul n 3: Constituenții principali ai materiei nesaponificabile. 16 Tabelul 4: Cinci gene ale obezității la rozătoare. 23 Anexă Tabelul A1: Greutatea corporală la șobolanii martori și experimentali (descendenți). 52 Tabelul A2: Parametri biochimici la șobolani martor și experimentali (descendenți). 52 Tabelul A3: Activitatea LCAT (nmol/ml/h) la șobolanii martori și experimentali (descendenți) pe D 30. 53 Tabelul A4: Activitatea lipoproteinei lipazei LPL (nmol/min/g de țesut adipos) în control și șobolani experimentali (descendenți). Tabelul A5: Activitatea lipazei LHS sensibile la hormoni (nmol/min/g de țesut adipos) la șobolani martor și experimentali (descendenți). 53

Scurta introducere. 0 STARE ACTUALĂ PE SUBIECT. 3 1. Obezitatea. 4 1.1. Clasificarea obezității. 4 1.2. Prevalența obezității. 5 1.2.1. In lume . 5 1.2.2. In Africa . 6 1.2.3. În Algeria . 6 1.3. Fiziopatologie. 6 1.3.1. Metabolizarea lipidelor. 6 1.3.2. Cauza patologiei. 10 1.4. Obezitatea maternă și impactul acesteia asupra copiilor. 11 1.4.1. Modificarea metabolismului glucidic-lipidic în timpul sarcinii și disfuncționalități în caz de supraponderalitate și obezitate. 11 1.4.2. Obezitatea la femeile gravide. 12 1.4.3. Consecințe la copil. 12 2. Ulei de măsline. 14 2.1. General. 14 2.2. Diferite tipuri de ulei de măsline. 14 2.3. Compoziția uleiului de măsline. 15 2.4. Uleiul de măsline și dieta mediteraneană. 16 2.5. Ulei de măsline în Algeria. 17 2.6. Efectul uleiului de măsline. 18 2.6.1. Despre sănătate în general. 18 2.6.2. Efect asupra obezității. 18 2.6.2.1. Acizi grași. 18 3. Modele animale utilizate în studiile obezității. 22 3.1. General. 22 3.2. Modele obeze genetic. 22 3.3. Modele în care obezitatea este indusă de dietă. 23 MATERIALE ȘI METODE. 26 1. Protocol experimental. 27 2. Sacrificii și probe de sânge. 28