Tema tezei de absolvire PDF descărcare gratuită

HUMBOLDT-UNIVERSITÄT ZU BERLIN Facultatea de Agricultură și Horticultură Subiectul tezei de absolvire: Moduri inovatoare de utilizare a trandafirilor sălbatici (Rosa ssp.) Ca materie primă pentru industria alimentară, industria farmaceutică și cosmetică. S. Müller Institutul de Științe Horticole Departamentul de sisteme de plante horticole Grupul de lucru Cultivarea fructelor Supervizor: Dr. Institutul D. Schiewer WISOLA Departamentul de Economie a Producției Horticole Berlin, 1 decembrie 2009

tezei

Declarația 2 Prin prezenta declar în locul jurământului că teza de licență actuală a fost scrisă de mine și a fost pregătită doar folosind sursele și resursele date. Berlin, . (data) Irina Baku (semnătură)

4 companii sunt în creștere prin boom ecologic și extinderea pieței internaționale. În viitor, expansiunea pieței ecologice va continua de câțiva ani. În consecință, și sensul marketingului va crește. Prin urmare, companiile mai mici vor dezvolta specialități pentru obținerea profitului. Ambele, prețurile de consum convenționale și ecologice, vor fi fost la fel. În plus, cultivarea și mecanizarea capătă un sens din ce în ce mai mare pe termen lung. Deci, mai departe este necesară o muncă intensă de cercetare. Cuvinte cheie: trandafir, măceș, medicament, cosmetic, ramură alimentară

5 1. Introducere 1 2. Obiectiv 2 3. Material și metodă 2 4. Selectarea trandafirilor de fructe 4 4.1. Descrierea trandafirilor fructiferi 4 4.1.1. Rosa ssp. Trandafiri de fructe 4 4.1.2. Rosa canina L. (trandafir de câine) 5 4.1.3. Rosa x centifolia 6 4.1.4. Moara Rosa x damascena. 7 4.1.5. Rosa gallica L. 8 4.1.6. Rosa rugosa THUNB. (Trandafir de cartofi) 8 5. Semnificația nutrițională și fiziologică a trandafirilor și a măceșilor 9 5.1. Șoldul ca mâncare Istoria Nyponsoppa 10 5.2. Valori și compoziție nutriționale ale măceșului 11 6. Ingrediente și modul lor de acțiune 13 6.1. Vitamine 14 6.2. Uleiuri esențiale 16 6.3. Flavonoide 17 6.4. Mucilagii 17 7. Importanța trandafirilor și a măceșilor în medicină și cosmetică 18 7.1. Șold de trandafir - ingrediente și utilizare în medicină și cosmetică 20 7.2. Ingrediente pentru flori de trandafir și utilizare în medicină și cosmetică 23 8. Cultivare, producție, asigurarea calității și punctul 25 8.1. Cerințe de calitate 27 8.2. Cultivare și achiziții 29 9. Companie - producție și vânzări 30 9.1. Companii din străinătate în sectorul nealimentar 31 5.1.1. WELEDA AG Medicamente și produse cosmetice naturale 31 9.2. Companii din Germania pe piața internațională 37 Sectorul alimentar: 9.2.1. Grupul de companii Salus - produse farmaceutice și ceai 38 Zona nealimentară: 9.2.2. PRIMAVERA LIFE GmbH (cosmetice naturale și aromoterapie) 38

6 9.3. Companii din Germania pe piața națională 44 Sectorul alimentar: 9.3.1. Gelaterie Cadillac 44 9.3.2. Fabrica de păpădie (rafinament prin aromă) 45 Sector nealimentar: 9.3.3. Piețe săptămânale: Compania Soap Stories (produse cosmetice naturale) 47 9.3.4. Hrana animalelor și hrana câinilor 48 9.3.5. Terra Canis (hrană pentru câini) 48 10. Interese și opinii ale clienților 49 10.1. Sondaj scris de interviu 50 10.2. Evaluarea celor 12 teze 51 11. Discuție și concluzie 95 12. Rezumat 100 13. Lista surselor 101 13.1 Lista referințelor 101 13.2 Surse Internet 103 13.3 Comunicare personală 106 13.4 Cercetare personală 106 13.5 Lista cifrelor 107 13.6 Lista tabelelor 108 13.7 Lista diagramelor 109 14. Anexa 14.1 Rețete 14.2 Chestionar 14.3 Tabelele Chi Square Test 14.4 Diagrame

Oricare de 3 ori pe zi. Au fost alese locuri publice, precum cafeneaua și biblioteca centrală a Universității Humboldt din Berlin, în Hessische Strasse, Bebelplatz, Alexanderplatz și Parcul Weißenseer. Au participat 58 de persoane de toate vârstele, sexele și profesiile. Forma scrisă a fost aleasă pentru crearea și colectarea sondajului. În acest scop, a fost creat un chestionar cu un total de 17 întrebări conform NOWAK (2008) și BOKELMANN (2007). Pentru evaluarea interviurilor, au fost întocmite 12 teze în avans. Analiza ulterioară a fost efectuată cu sprijinul programului SPSS Statistics 15.0. Variabilele au fost comparate între ele în tabele încrucișate și testate pentru independență folosind testul chi-pătrat, testul exact al Fisher pentru semnificația față-verso cu o probabilitate de eroare de α = 0,05. Termenii ipoteză nulă și ipoteza alternativă sunt folosiți pentru ipotezele statistice. Au fost evaluate așa-numitele cazuri valide, adică un anumit număr de persoane au furnizat informații utilizabile cu privire la întrebarea respectivă.

12 nuci de ieșit. Pentru comparație, ingredientele unui produs procesat, dulceața de măceș, sunt, de asemenea, enumerate mai jos în tabelul 1. Tabelul 1: Ingrediente de gem de trandafir și gem de trandafir pe porție de 100g Ingrediente de Rosa canina L. și specii înrudite gem de trandafir (pulpă) gem de trandafir Conținut energetic de până la kj 377,00 383,00 1045 kcal 89,00 91,00 250 componente principale în grame de la apă - 50,20 34,50 proteine ​​- 3,60 0,47 carbohidrați 16,20 19,30 62,00 acizi organici - 3,10 0,64 minerale - 2,60 0,60 ingrediente individuale: minerale de la la Sodiu 85 mg 146,00 mg 5 mg Potasiu 291,00 mg 350,00 mg 165 mg Magneziu 65 mg 104,00 mg Calciu 150 mg 257,00 mg 71 mg Mangan 1 mg 1,20 mg Fier 360 μg 0,52 mg Cupru 1,80 mg 1,800,00 μg zinc 0,92 mg 920,00 μg șold (pulpă) de la fosfor 155 mg 258,00 mg clorură 15,60 mg 16,00 mg fluorură 60,00 μg 60,00 μg iod 1,00 μg 1,00 μg cobalt - 1,00 μg nichel - 40,00 μg crom - 3,00 μg bor - 0,88 mg seleniu - 0,20 μg siliciu - 1,00 mg vitamine caroten 3,00 mg 6,00 mg vitamina K 0,08 mg 0,10 mg vitamina B1 58,00 μg 60,00 μg măceș gem