Temperatura vinului fiert Acesta este cât de fierbinte poate fi pumnul
Temperatura vinului fiert: astfel poate fi fierbinte pumnul
Afară devine inconfortabil, se întunecă devreme, temperaturile scad, tremurăm. Dar, pe lângă toate dezavantajele pe care ni le aduce iarna, putem aștepta în sfârșit din nou vinul fiert. Pentru majoritatea germanilor, un sezon înainte de Crăciun fără vinuri roșii și albe aromate, calde, este ca Crăciunul fără Moș Crăciun.
Vă dezvăluim cum vă puteți bucura nu numai de băutura încălzitoare de iarnă la piața de Crăciun, ci și cum puteți prepara cu ușurință pumnul delicios la temperatura potrivită acasă.
Vinul fiert: temperatura potrivită
La încălzirea vinului fiert se aplică următoarea regulă de bază: Punctul de fierbere al alcoolului este mai mic decât cel al apei. În limbaj simplu, aceasta înseamnă că nu trebuie să încălziți băutura populară fierbinte prea fierbinte.
Dacă căldura este prea mare, aroma sensibilă a fructelor se pierde și, de la 78 de grade, alcoolul scapă, explică Institutul German al Vinului. În plus, dacă căldura este prea mare, zahărul se poate carameliza, ceea ce face ca vinul fiert să aibă un gust amar. Deci regula de sus: asigurați-vă că nu încălziți vinul fiert prea fierbinte.
Pregătirea vinului fiert: sfaturi și trucuri
Vă vom spune acum cum puteți pregăti vin norocos delicios, perfect temperat acasă.
- Obțineți un termometru de bucătărie. Cu ajutorul contorului de temperatură, aveți întotdeauna căldura vinului fiert sub control și evitați pierderea gustului și a alcoolului, iar zahărul începe să se caramelizeze.
- Nu lăsați niciodată vinul fiert să fiarbă sau să fiarbă. 72 până la 73 de grade sunt ideale, atât de mult sub punctul de fierbere.
- Nu ar trebui să păstrați cald vinul fierbinte prea mult timp. Dacă așteptați oaspeți, este mai bine să pregătiți delicioasa băutură de iarnă chiar înainte de sosirea lor.
- Primul tur la temperatura perfectă este terminat - și acum? Puneți pumnul într-o ulcică încălzitoare. Dacă îl pregătești corect, te vei distra toată seara cu vin bine temperat.
Cumpărarea corectă a vinului fiert - trebuie să știți că:
- Ceea ce poate și nu poate fi numit vin fiert este supus unor reglementări stricte. Din punct de vedere legal, vinul fiert poate consta numai din vin roșu sau alb care a fost îndulcit și condimentat. Alți aditivi precum zahărul, apa, coloranții sau alcoolul sunt interzise.
- Băutura delicioasă de iarnă trebuie să conțină cel puțin 7 și mai puțin de 14,5% alcool în volum.
- Dacă găsiți termenii „vin fiert vinificator”, „cramă” sau „cooperativă vinificator” pe vin, producătorul și-a pregătit vinul de vin din propriile vinuri.
- Predicatul „vin fiert german” promite o băutură caldă de Crăciun făcută din vinuri de bază locale sută la sută.
Faceți vin fiert dvs. la temperatura potrivită
După ce ați decis vinul fiert la alegere, îl puteți lua acasă Rafinați cu scorțișoară, cuișoare, coriandru, cardamom și anason. Puteți adăuga portocale sau mandarine pentru aroma delicioasă, fructată.
Prin urmare, oricine cumpără ar trebui să acorde o atenție deosebită etichetei și să rafineze după gust. Dar nu trebuie întotdeauna să fie cumpărate vinuri sau plăcere la piața de Crăciun - prepararea vinului fiert nu este o știință a rachetelor. Cel mai bine este să folosiți un vin roșu demisec până la uscat, Regent și Pinot Noir și-au dovedit valoarea, iar vinurile albe la gust. Încălziți vinurile, adăugați arome de iarnă precum cuișoare, scorțișoară și anason, precum și citrice și savurați băutura fierbinte de iarnă.