Tempura, cartofi prăjiți japonezi
Creveți, fasole verde și nori tempura, alge marine găsite peste tot în bucătăria japoneză.
Un „meniu tempura” servit în toată Japonia.
De asemenea, puteți găsi tempura delicioasă și ieftină în supermarket.
Un kakiage pe un pat de orez.
Kushikatsu, frigarui prajit acoperit anterior cu pesmet.
Un tendon, donburi cu tempura.
Gogoase ușoare
Ușor și crocant, celebrul prăjit japonez a fost popularizat în arhipelag de călătorii portughezi.
Prezența alimentelor prăjit în cazul în care dietetic Gastronomia japoneză poate fi surprinzătoare și totuși .... Surprinde: chiar și gogoșile japoneze sunt sărac în calorii ! O bucată, oricare ar fi mâncarea prăjită, o face aproximativ 100 de calorii, un fleac când știi că o singură gogoasă occidentală valorează aproape 400 ....
Sfinte prăjituri
tempura Cu toate acestea, acestea provin dintr-o țară europeană, Portugalia, de unde câteva sute de misionari catolici au venit în secolul al XVI-lea pentru a se stabili în principal în Nagasaki. Au adus cu ei o rețetă pentru legume prajit sa manance ad tempora quadragesimae, fie la momentul Postul Mare la fel de bine ca vineri, perioadele în care carnea roșie era interzisă. Dar ferește-te că există alte zeci de legende despre originea cuvântului tempura !
Scufundați-le în ulei !
În prepararea acestor gogoși japoneze, ingredientul principal este acoperit făină apoi înmuiată într-un aluat compus pur și simplu din făină, ou și apă și, în final, prăjit în rapiță și/sau ulei de susan