Tendința alimentară Salata Celtuce din China poate face acest lucru - FIT FOR FUN
O nouă legumă își face drum din China în Europa: „wosun” se numește în chineză, „celtuce” în engleză și este cunoscută în această țară sub denumirea de „salată de sparanghel”. Salata versatilă se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în întreaga lume - nu în ultimul rând datorită bogăției sale în nutrienți.
Celtuce sau „salată de sparanghel” este în creștere!
Presupusa legumă hibridă făcută din sparanghel și salată este un gen propriu, care este o adevărată experiență gustativă, mai ales ca plantă tânără.
Crude, fierte la abur sau fierte - legumele cu gust de nuci sunt veritabile și sunt o sursă valoroasă de mangan.
Punctul culminant al Celtuce este mânerul său
Chiar dacă majoritatea doar frunzele sale ajung pe farfurii noastre, lucrul cu adevărat interesant despre salata de sparanghel este tulpina sa. Deși verdele său este, de asemenea, comestibil, frunzele se ofilesc adesea în lunga lor călătorie către noi.
Mânerul noduros, pe de altă parte, rezistă la tulpini fără probleme și poate fi utilizat în mai multe moduri. Ca fel principal, garnitură sau topping, poate fi folosit atât crud, cât și gătit. Lucrul frumos: chiar și după încălzire are încă o anumită crocantură.
Această textură crocantă combinată cu o aromă ușor de nuci conferă varietății de salate chinezești un gust inconfundabil, care se bucură de o mare popularitate în tot mai multe feluri de mâncare din întreaga lume.
Cu toate acestea, în această țară nu este încă disponibil în niciun supermarket, ci poate fi găsit doar pe piețele asiatice.
Sarac in calorii si plin de nutrienti
Potențialul său este încă evident subestimat. Bogăția în nutrienți a salatei de sparanghel vorbește de la sine.
Cu greu are calorii, dar multe vitamine și minerale precum fierul, calciul, magneziul, fosforul, potasiul, vitamina C și vitaminele B. În plus, Celtuce este o sursă excelentă de mangan, care este importantă atât pentru metabolism, cât și pentru absorbția calciului și pentru un nivel echilibrat de zahăr din sânge.
Despre informațiile nutriționale (în medie, la 100 de grame):
- Calorii: 18 kcal
- Grăsime: 0,30 g
- Proteine: 0,85 g
- Glucide: 3,65 g
- Fibre alimentare: 1,7 g
- Sodiu: 11 mg
O plăcere crudă și gătită
Dar cum se efectuează exact pregătirea? Cel mai bun mod de a face acest lucru este să curățați tulpina, astfel încât să apară benzi alungite, asemănătoare tăiței. Pielea exterioară a mânerului nu trebuie utilizată.
Numai nucleul care strălucește sub primul strat are multe de oferit în ceea ce privește gustul. Fâșiile pot fi apoi aburite în tigaie sau gătite în oală.
Dacă sunteți mai interesat de versiunea brută, trebuie să vă asigurați că salata de sparanghel este păstrată proaspătă în sertarul de legume al frigiderului.
Și apoi: Weikou hao - Bucurați-vă de masa dvs. în chineză!