Tendința nutrițională Paleo - dieta DAK Fit din epoca de piatră este atât de sănătoasă!
Dieta paleo provenea inițial din Statele Unite și este, de asemenea, cunoscută sub numele de dieta epocii pietrei. Ideea: să mâncăm din nou ca strămoșii noștri care au trăit cu mii de ani în urmă. Dar este cu adevărat sănătos? Expertul nostru în nutriție, Silke Willms, explică.
Meniul spune ce poate fi vânat, ales, colectat și prins. Teoria din spatele Paleo: Genetic, suntem încă oameni din epoca de piatră, așa că această dietă ne convine perfect. În schimb, organismul nu poate digera alimentele moderne, adesea produse industrial. Adepții tendinței dietei paleo (după paleolitic, paleolitic) se așteaptă la mai multă stare fizică, mai puțină greutate, efecte pozitive asupra nivelului de zahăr din sânge și un risc mai scăzut de boli cardiovasculare prin această formă de nutriție.
Silke Willms, expert în nutriție DAK
Paleo - regulile dietei epocii de piatră
Atunci când alegeți alimentele Paleo, calitatea și sustenabilitatea sunt foarte importante. Se folosesc produse proaspete, bogate în nutrienți, care nu au fost procesate industrial. Odată cu această tendință nutrițională, se servesc în principal legume, dar și pește, ouă, nuci, semințe, fructe, grăsimi sănătoase și carne de înaltă calitate de la animale care pasc, pui de crescătorie sau vânat. Ierburile proaspete sau mierea sunt folosite pentru condimentarea în dieta Paleo, dar cu greu sare sau zahăr. Un fel de mâncare paleo tipic este carnea sau peștele cu legume.
Care sunt riscurile dietei paleo?
Aportul de proteine la Paleo este foarte mare datorită conținutului mare de carne și poate fi o tulpină a rinichilor. Societatea germană de nutriție recomandă 300 până la 600 de grame de carne și produse mezeluri pe săptămână, pe care mulți susținători ai dietei paleo le depășesc de departe. Pe de altă parte, există o lipsă de fibre din cerealele integrale, pe care Paleo nu o face sau rareori. De asemenea, produsele lactate nu sunt permise, ceea ce poate duce la deficit de calciu, deoarece majoritatea legumelor sunt surse mai puțin bune de calciu. Criticii se plâng, de asemenea, că știm cu greu ce au mâncat cu adevărat strămoșii noștri din epoca de piatră și că multe alimente, de exemplu prin reproducție, s-au schimbat semnificativ până în prezent.
Alimentele interzise din dieta paleo
Expertul în nutriție DAK, Silke Willms, consideră că Paleo este o abordare pozitivă. Indicele include alimente care au fost disponibile numai după introducerea agriculturii și creșterii animalelor, precum și aditivi artificiali. Sunt considerați periculoși pentru sănătate. Dulciurile, cerealele, leguminoasele, laptele și produsele lactate, alcoolul, alimentele procesate industrial - de exemplu salamul - și băuturile cu zahăr sunt interzise în tendința dietei paleo.
Concluzie: „Paleo este bun pentru toți consumatorii de carne care doresc să trăiască sănătos”
Silke Willms, expert în nutriție DAK: „În general, Paleo este o abordare pozitivă. Se consumă o mulțime de legume și fructe, iar aprovizionarea cu vitamine și minerale este bună. Consumul de proteine este, de asemenea, suficient. Desigur, evitarea mâncărurilor rapide și a zahărului trebuie evaluată pozitiv. Cu toate acestea, nu există niciun motiv pentru a evita boabele. Dacă ar fi să adăugați produse din cereale integrale la tendința paleo, v-ați apropia destul de mult de recomandările dietetice oficiale. "
O zi pe dieta Paleo
Dacă doriți să mâncați conform ghidurilor Paleo, trebuie să vă planificați puțin în avans, deoarece produsele finite sunt tabu cu această tendință. O zi din dieta epocii de piatră ar putea arăta astfel:
mic dejun
Peștele și carnea joacă un rol important la Paleo - dar nu le lăsați să vă domine prea mult meniul. Începeți ziua cu un delicios smoothie făcut din fructe proaspete de sezon, niște spanac și migdale. Aceasta oferă un real impuls de energie.
Luând prânzul
La Paleo, mersul la cantină este de obicei plat; prea multe alimente procesate industrial se ascund aici. Deci este necesară o pregătire bună. Salatele sunt ideale, dar desigur numai cu un dressing de casă din ierburi proaspete.
masa de seara
Seara este timpul pentru o bucată bună de pește sau carne. Există și legume sau salată. În dieta paleo, pastele nu vin pe farfurie, iar cartofii și orezul sunt, de asemenea, rareori furnizați.
Gustări Paleo
Cei care sunt chinuiți de puțină foame între ele pot lua fructe proaspete și nuci.