Congelarea usturoiului sălbatic Sfaturi pentru conservare
Congelarea usturoiului sălbatic: sfaturi pentru conservarea acestuia
Congelarea usturoiului sălbatic: așa funcționează
În primul rând usturoiul sălbatic spălate bine și tulpinile îndepărtate. Apoi ar trebui să-l uscați cu atenție. Când înghețați, aveți trei opțiuni:
- Congelarea usturoiului sălbatic în punga pentru congelator: Puteți pune usturoiul sălbatic întreg în pungi sau cutii pentru congelator și sigilați-l etanș la aer.
- Congelați usturoiul sălbatic în tăvile de cuburi de gheață: Dacă preferați să păstrați „usturoiul sălbatic” în porții în congelator, îl puteți tăia și umple în camerele unei forme de cuburi de gheață. Apoi turnați acest lucru cu apă și îl înghețați ca niște cuburi de gheață.
- Congelați usturoiul sălbatic purificat: Alternativ, puteți purea usturoiul sălbatic într-un blender și apoi adăugați porții la congelator. Dacă doriți, puteți adăuga ulei sau unt topit în cuburi în loc de apă.
Usturoiul sălbatic congelat poate fi păstrat timp de aproximativ șase luni. Cel mai bine este să îl congelați proaspăt, adică imediat după ce l-ați ales sau cumpărat, astfel încât să piardă cât mai puțin gust. Din acest motiv, nu este recomandată uscarea usturoiului sălbatic - aroma picantă nu este păstrată în acest fel.
Păstrează usturoiul sălbatic
Există alte modalități de a conserva usturoiul sălbatic pe o perioadă mai lungă de timp. De exemplu, puteți face pesto de usturoi sălbatic, unt de usturoi sălbatic și ulei de usturoi sălbatic. Pentru aceasta din urmă dai Puneți frunze de usturoi sălbatice într-un recipient sigilabil și umpleți-le cu ulei de măsline. Lăsați-l să absoarbă timp de aproximativ patru săptămâni, după care îl puteți folosi, de exemplu, pentru salate.
Congelarea usturoiului sălbatic: cunoașterea bunurilor
Usturoiul de urs este legat de ceapă și usturoi - acest lucru explică și gustul său picant, fierbinte. Sezonul usturoiului sălbatic este primăvara, începe în martie și durează până la sfârșitul lunii mai. Trebuie avut grijă la colectare, deoarece există Pericol de confuzie cu plantele otrăvitoare asemenea crinilor, cornurilor de toamnă și arumului. Puteți recunoaște usturoiul sălbatic frecând frunzele între mâini: dacă au miros de usturoi, aveți planta potrivită.
Cu noi veți găsi sfaturi suplimentare despre înghețarea ierburilor și vă vom dezvălui delicioase rețete de usturoi sălbatic.