Tendințele nutriționale sunt în tendințe - Dr.
Fie că este vorba de alimentație vegană, paleo sau curată, fie că este vorba de mâncare crudă, fără lactoză sau fără zahăr - nu au existat niciodată atâtea tendințe nutriționale pe cât sunt astăzi. Și niciodată discuțiile despre o alimentație adecvată nu au fost atât de controversate. Căutăm o dietă personalizată care să ne ofere ceea ce dorim - sănătate, frumusețe, recunoaștere. Dar nutriția poate face acest lucru?
„Majoritatea tendințelor nutriționale actuale sugerează că acestea sunt una dintre multele expresii pe care vârsta sănătății le-a apărut ca motor central al dezvoltării economice”, rezumă Dr. Gesa Schönberger de la Dr. Fundația Rainer Wild. Rămâne interesant, ca și nevoia de forme individuale de exprimare - vegetariană da, lactoză nu? - trebuie să se împace cu masa ca formă originală de conviețuire socială. La urma urmei, nu numai că împărtășim masa, ci și cele 2 mese. „Astăzi ne confruntăm cu marea provocare de a ne dezvolta propria atitudine și de a ști de ce mâncăm ceva - sau de ce nu mâncăm. Și asta se aplică atât celor implicați în alimentația comună, cât și tuturor celor care mănâncă. "
Forumul nutrițional Heidelberg „Individualizarea nutriției. Între ideologie, alergie și stil de viață culinar ”a avut loc în zilele de 23 și 24 septembrie 2015 în cooperare cu Academia Evanghelică Tutzing. Puteți găsi un raport detaliat al conferinței pe site-ul nostru web.
Dr. Fundația Rainer Wild
Non-profitul Dr. Fundația Rainer Wild din Heidelberg lucrează la subiectele despre comportamentul nutrițional și educația nutrițională, cultura alimentară, precum și gustul și plăcerea. Propria cercetare și transfer de cunoștințe sub formă de evenimente și publicații formează nucleul muncii sale. Cunoașterea științifică, suveranitatea și o abordare interdisciplinară stau la baza lor. Pentru a obține cel mai mare efect posibil, fundația se adresează specialiștilor, oamenilor de știință și multiplicatorilor.