Teoriile nutriționale ești confuză Mustul

Numărul tot mai mare de cărți despre sănătate și alimente este încurajator și descurajant. Este încurajator, deoarece arată un interes tot mai mare pentru un stil de viață sănătos și o dorință pentru o îngrijire sănătoasă. Pe de altă parte, acest fenomen este, de asemenea, descurajant, deoarece din ce în ce mai mulți consumatori se plâng de o confuzie din ce în ce mai mare datorită diferitelor teorii nutriționale care sunt în continuă creștere și se contrazic reciproc. | De Dr. Daniel-J. Crisafi

Oamenii sunt confuzi și cu un motiv întemeiat. Ar trebui să ne combinăm alimentele într-un mod special? Ar trebui să fii vegetarian sau flexitar? Ar trebui să mâncăm fără gluten? Este necesar să consumăm alimente în funcție de grupa noastră sanguină? Ar trebui să adoptăm o dietă mediteraneană? Ar trebui să alegem o dietă asiatică și să consumăm cantități mari de tofu? Deci, acestea sunt câteva dintre întrebările pe care și le pun consumatorii din ce în ce mai interesați să-și îmbunătățească sănătatea.

Ceea ce încurcă și mai mult problema este că unii oameni par să se descurce bine cu o anumită dietă, în timp ce alții nu văd o îmbunătățire majoră, iar unii se simt sincer mai puțin bine.

Iată câteva căi de reflecție asupra motivelor acestor contradicții aparente și, în același sens, ajută la navigarea în acest labirint de informații. Este important să ne amintim câteva reguli.

Legea non-contradicției: această lege afirmă că ceva nu poate fi adevărat și fals, în același mod și în același timp. Într-adevăr, din două sau mai multe regimuri care se contrazic pe aceleași puncte, nu toate pot avea dreptate dacă nu luăm în considerare următoarea regulă. Pe de altă parte, nu trebuie să uităm aceste două condiții importante, „în același mod” și „în același timp”.
Individualitate genetică ancestrală: strămoșii noștri au avut de-a face cu o anumită dietă, în funcție de regiunea geografică în care au trăit. Cu toate acestea, impactul consumului anumitor alimente și excluderea altora timp de decenii, dacă nu sute de ani, va avea inevitabil un efect, printre altele, asupra capacității digestive.

Permiteți-mi să vă dau două exemple: asiaticii au o capacitate foarte mare de a metaboliza sau transforma glutamatul monosodic sau MSG (MSG). Magazinele alimentare asiatice vând, de asemenea, acest produs în cantități preambalate de până la zece kilograme! Pe de altă parte, europenii au, în general, mai multe dificultăți în metabolizarea acestuia. Așadar, atunci când cineva de origine europeană consumă același MSG, poate prezenta simptome care sunt uneori denumite „sindromul restaurantului chinezesc”. Asiaticii, la fel ca unii africani, au o deficiență în producția enzimei lactoză și, prin urmare, au dificultăți în tolerarea lactozei în produsele lactate.