Terci de hrișcă - sănătos, vegan și al naibii de gustos!

Am arătat această rețetă pe vechiul meu blog în urmă cu peste un an, dar, din moment ce o fac foarte mult, mai ales în ultimele săptămâni, este cu siguranță timpul pentru o revigorare. Terciul de hrișcă merită în mod clar un loc pe nuanțele naturii.

În plus față de terciul clasic din fulgi de ovăz, terciul de hrișcă este modul meu preferat de a începe ziua. Terciul de hrișcă este gătit din hrișcă integrală, nu din fulgi, așa cum este obișnuit cu ovăzul. Pentru că, desigur, durează puțin mai mult decât varianta clasică, De obicei îmi pregătesc terciul de hrișcă în cantități mai mari și îl mănânc câteva zile la rând. Sâmbăta sau duminica sunt zilele mele preferate de pregătire a mesei, așa că am evocat rapid ceva delicios în fiecare dimineață în timpul săptămânii. În ceea ce privește gustul, este o adevărată explozie, Hrișca are un gust minunat de nuci și poate fi combinată în multe feluri.

Multe rețete de terci de hrișcă funcționează prin fierberea boabelor de hrișcă în lichid. Este rapid, dar nu este cel mai bun mod de a merge. Este mai bine să înmuiați boabele. Dacă aveți Înmuiați hrișca peste noapte frunzele și clătite bine a doua zi dimineața aveți mai multe avantaje: Pe de o parte, nu este la fel de slab ca în cazul metodei de economisire a timpului și, pe de altă parte, acidul fitic conținut în hrișcă este minimizat.

Dacă cunoașteți numai hrișca drept terci slab, ar trebui să înmuiați boabele peste noapte - după aceea, consistența este mult mai bună

Acidul fitic are reputația de a împiedica absorbția multor minerale în organism și chiar dacă hrișca ca pseudo-boabe conține relativ puțin acid fitic, eu sunt un fan înmuiat în acest caz. Dacă doriți să îl duceți la extrem și să evitați acidul fitic, ar trebui să vă descurcați și fără pâinea integrală clasică. Pe de altă parte, am citit doar recent că ar trebui să existe studii potrivit cărora acidul fitic inhibă absorbția mineralelor, dar în același timp protejează împotriva cancerului și optimizează nivelul zahărului din sânge. Cel mai bun lucru aici este, așa cum se întâmplă adesea, un punct de mijloc și să nu ne gândim prea mult la asta.

Ingrediente pentru aproximativ 4 porții:

1 cană de hrișcă
2 căni de lichid (de exemplu, lapte de migdale sau apă de cocos)
1 lingură zahăr în floare de nucă de cocos
1 lingura ulei de cocos

Seara, acoperiți 1 cană de hrișcă cu suficientă apă și înmuiați-o peste noapte. A doua zi dimineață, clătiți hrișca cu multă apă și lăsați-o să se scurgă bine.
Topiți 1 lingură de ulei de cocos într-o cratiță și prăjiți ușor hrișca. Nu este o problemă faptul că boabele sunt încă ușor umede. Și asta funcționează destul de bine. Prăjirea intensifică aroma nucilor de hrișcă, așa că merită.
Se adaugă zahărul, se toarnă lichidul și se amestecă hrișca timp de aproximativ 10 minute. Fierbe. De obicei opresc plita după 5 minute. deja afară și lasă-l să gătească. Puteți fi foarte flexibil atunci când alegeți lichidul, luați doar laptele sau alternativa de lapte care vă place cel mai mult.

După răcire, turn terciul în pahare mici și îl păstrez la frigider. Apoi trebuie doar să-l încălzesc scurt dimineața și să-l rafinez cu iaurt sau fructe după cum îmi place. Cei care preferă să ia un mic dejun rece pot desigur să mănânce și terci de hrișcă rece. Varianta mea preferată este foarte ușor încălzită cu iaurt de nucă de cocos, afine și chipsuri de nucă de cocos.

Hrișca este apropo fără gluten și foarte sănătos. Conține o mulțime de proteine, mulți nutrienți și vitamine importante.