Terci de morcovi cu măr de toamnă - verde frunze
Pentru cei cărora le este greu să combine cele cinci porții zilnice de fructe și legume cu viața de zi cu zi, astăzi am o rețetă de mic dejun încălzitoare și umplută cu ingrediente regionale: terci de morcov.
Toamna nu este de fapt anotimpul meu preferat, cel puțin când vine vorba de temperaturi exterioare. Din fericire, abundența alimentelor regionale și sezoniere compensează acest fapt. În plus față de dovleci, merele și morcovii se numără printre primele mele 10 bombe de vitamine, care sunt fabricate și în calitate organică pentru bugetul mic și, de asemenea, au o durată de valabilitate bună.
Terci de morcovi - fapte de sănătate
Morcovii conțin o cantitate semnificativă de precursori ai vitaminei A, precum și vitamina B6, vitamina C, vitamina K, acid folic, potasiu, fier, cupru și mangan, dar doar câteva calorii. Deosebit de minunat: verdele de morcov este, de asemenea, comestibil și este minunat în piureuri, pesto, supe sau ca înlocuitor al patrunjelului.
Merele sunt, de asemenea, foarte sărace în calorii, dar bogate în substanțe nutritive. Majoritatea acestor substanțe nutritive sunt localizate direct în și sub coajă, motiv pentru care merele necojite sunt întotdeauna preferate. Acestea conțin peste 30 de minerale și oligoelemente diferite, pectine (fibre) și vitamine A (ca pro-vitamină), B1, B2, B6, E și C.
În combinație cu fulgi de ovăz bogate în fibre, câteva nuci și îndulcitori nerafinați, cum ar fi Date sau stafide, cele două soiuri de sezon fac o masă sănătoasă de dimineață.
Nu vă faceți griji: de vreme ce morcovii au de obicei gust destul de dulce, îi puteți înșela cu încredere într-o făină de ovăz fără ca micuții dragi sau cei mari critici să observe. În acest caz, desigur, nu faceți decorațiuni portocalii strălucitoare, ca în fotografiile articolului. Același lucru se aplică și cookie-urilor, brioșelor și sucurilor proaspăt stoarse. (Gnihihi.)