Terci de piure de cartofi piure - gătitul este jazz
Piure de cartofi sau piure de cartofi, piure de cartofi, piure de cartofi, ... Nu știu dacă acestea sunt nume regionale sau termeni la modă pentru unul și același lucru. Dar chiar dacă poate părea un fel de mâncare de zi cu zi interschimbabil, poate fi transformat și într-o mică artă. Atât în ceea ce privește ingredientele, cât și prepararea.
Pentru mine există trei niveluri de calitate pentru piureul de cartofi. Lucrul de amestecat din pachet nici măcar nu se apropie de prima etapă. Acest lucru se datorează faptului că cartofii sunt curățați, fierți și piure. A doua etapă este piureul de cartofi colorat. Apoi adaug câteva morcovi și în cele din urmă ceapă de primăvară. Și important! Incalzesc laptele separat cu condimentele inainte sa il adaug in cartofi. Copiii necunoscuți sunt întotdeauna un pic sceptici prima dată. Dar după prima bifurcație nu mai rămâne nimic.
Cu cei mai buni piure de cartofi, gătesc cartofii ca cartofi de jachetă. Nu putea fi mai bine. Spre deosebire de cartofii fierți în mod normal, fierberea în coajă împiedică pierderea nutrienților în apă. Acest lucru este chiar mai bun cu cartofii coapte.
Fie că utilizați cartofi moi, în principal fermi sau ceară, este o chestiune de gust. Dacă piureul este destul de cremos, cartofii cu fierbere moale sunt alegerea potrivită. Îl prefer puțin cam gros și, prin urmare, prefer în principal cartofii ceros sau ceros.
Atunci când faceți cumpărături, acordați atenție tipului de cartofi. Întotdeauna văd atât de mulți oameni apucând neglijent un fel de plasă. Pentru o lungă perioadă de timp am ales cartofii pentru cartofi moi, preponderent fermi și ceroși. Și de fiecare dată m-am enervat când erau albi și fără gust. Bunica mea a folosit termenul „cartofi de porc” pentru el. Au fost hrăniți cu ei. Există, de fapt, soiuri care fac un piure minunat galben și aromat. O privire asupra varietății la cumpărături și în timp veți cunoaște soiurile bune. De când am acordat atenție acestui lucru, rata de lovituri s-a îmbunătățit semnificativ.
Piure de cartofi în stil bolivian. Se servește cu ou pocat și roșii proaspete.
Aroma cartofilor este un lucru într-un piure bun. Tipul de preparat este altul. Dar fiecare bucătar poate avea, desigur, o influență decisivă asupra gustului cu ingredientele. O rețetă pe care și mie îmi place să o pregătesc vine din platoul bolivian (Isabelle Allende a descris-o în cartea sa „Afrodita”). Se face cu lămâie, ceapă și ardei iute, iar gustul său este undeva între piureul tipic de cartofi și salata de cartofi. Îmi place cel mai bine călduț.
Chilli Cook. Mânca. Repeta.
Știi și feluri de mâncare pe care nu le vei renunța? Care dintre ele
Gulaș de cartofi - varianta rafinată a Solyanka
Gulașul de cartof merge ca o tocană în direcția unei solyanka.
Buna supă de mazăre
Dacă există mâncarea tipică la evenimente mari, este
Aproape jumătate de secol
"Acum s-a terminat. Gata. ”- Acum câteva luni - poate