Terină cu doi pești, Rețetă Ptitchef

Îmi place această terină de doi pești cu pâine prăjită și cremă de arpagic de lămâie!
Vă sfătuiesc să pregătiți terina cu o zi înainte pentru a se răci complet. Cantitățile sunt date pentru o formă de tort de aproximativ 26 cm, ceea ce face aproximativ 8-10 părți. Terrina trebuie păstrată la rece și consumată rapid (maximum 2/3 zile).

terină

Intrare

Ingrediente

Pregătirea

Pasul 1

Al 2-lea pas

Pasul 3

Spălați somonul, tăiați-l în cuburi și tăiați-l într-un blender. Așezați somonul amestecat într-un castron

Spălați peștele alb, scoateți oasele dacă este necesar, tăiați-l în cuburi și tăiați-l într-un blender. Așezați peștele amestecat într-un alt castron.

Pasul 4

Împărțiți amestecul de smântână/ou în mod egal între cele două castroane de pește amestecat.

Amestecați cele două preparate adăugând ardeiul Espelette la peștele alb

Pasul 5

Pasul 6

Puneți la cuptor la bain-marie timp de 50 de minute la 180 ° C: Așezați terina sau forma de tort într-un vas mare pentru cuptor (tip gratin) și umpleți acest vas cu apă înainte de a introduce în cuptor.