Terina de ficat de vițel cu sherry

Adăugat de Pascaline pe 12 mai 2010, 12:50

De savurat ca aperitiv sau ca aperitiv pe pâine prăjită ușor prăjită!

Am făcut această terină într-o mică terinetă Ard'Time: feliile au dimensiunea perfectă pentru aperitiv.!

-380g de ficat de vițel

-1 lingura de ulei de masline

-50ml oțet de sherry

-100g unt moale

Tăiați ficatul vițelului în bucăți. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline apoi rumeniți bucățile de ficat.

Adăugați șalotelul tocat mărunt, sarea și piperul. Gatiti 5 minute, apoi degajati cu otetul de sherry. Se lasă să fiarbă până când nu mai rămâne cu greu lichid.

Puneți untul moale în bolul mixerului, apoi adăugați ficatul de vițel răcit. Se amestecă fin, apoi se umple o terină ușor untată. Se lasă la frigider 24 de ore înainte de gustare!

Plăcintă de vițel cu fistic

Ruladă de somon afumat și mascarpone de var

Sparanghel verde mixt cu confit de rață

Distribuiți acest articol

Comentează acest articol

Chrisdudoubs 21/05/2010 23:24

Am făcut rețeta. Foarte ușor și aromele sunt și mai bune după două zile. Șalotul este mai puțin prezent.

---