Terroir Parisien - Carte de Yannick Alléno - Ediții Laymon

Ediții Laymon

În stoc

alléno

Un omagiu adus teritoriului din Ile de France de către Yannick Alleno, bucătar de 3 stele la Le Meurice.

Yannick Alléno a dorit să aducă un adevărat tribut țării Île-de-France, produselor sale și celor care o pun în valoare, cu lucrarea Terroir Parisien. Bucătarul-șef a reușit să redescopere bogățiile terroirului său și astfel să contribuie la evidențierea producătorilor din regiune. Acest set constă din:
- o carte de 75 de rețete pariziene de Yannick Alleno care evidențiază produsele din Ile de France
- a unei cărți care aduce omagiu fermierilor din Île-de-France și produselor lor
- al „Frunzei de varză”, un jurnal scris de Jean-Claude Ribaut, cronicar gastronomic, despre istoria terroirului parizian.