Tetine de vacă cotletă Trucapapy

Introducere:

Așa cum a fost în articolul despre informații generale despre măruntaie, distingem între măruntaie roșie și măruntaie albă.
Tetina de vacă este un organism alb. Corespunde ugerului unei vaci. Această parte este alcătuită din foarte puțin țesut fibros, atât de fraged.

Tripa ia piesa pe care o înălbește după ce a tăiat-o. Așa că cumpărăm suzetă gătită deja.
Se prezintă sub formă de felii de 7 mm grosime.
Dacă feliile sunt prea groase, afectează gustul.
Dacă sunt prea subțiri, se pot destrăma în timpul celei de-a doua preparări.

Pregătirea mamelonului de cotlet.

După cum se face publicitate, suzeta se vinde pre-tăiată în cotlete.
Le vom găti ca și când am pregăti cotletele vieneze atât de panificate.

Pâine:

Trebuie să aveți 3 containere:

- 1 ° conține făină.
- al doilea conține un amestec de ou bătut cu ulei și apă.
- 3 ° conține pesmet sau pesmet cu puțină sare.

Faina se lipeste usor de carne. Nu adăugați prea mult și agitați carnea pentru a îndepărta excesul de făină.

---