Teza mea în 3500 de caractere Pauline Oustric

Doctoranzii noștri au talent ! Prin urmare, este destul de firesc ca Journal des Grandes Ecoles et Universités să decidă să le pună în centrul atenției. Astăzi, Pauline Oustric, în ultimul ei an la AgroParisTech, vă arată experiența și activitatea ei de cercetare.

Câteva cuvinte despre călătoria mea

În prezent, în ultimul meu an la școala de inginerie AgroParisTech, sunt specializat în nutriția umană. Pasionat de legătura dintre dietă și sănătate, mi-am stabilit călătoria în jurul studiului comportamentului alimentar. După consiliere în domeniul sănătății și două stagii de cercetare în comportamentul alimentar, am decis să fac teza mea despre comportamentul alimentar și obezitatea în laboratorul de psihobiologie de la Universitatea Leeds.

Un context alarmant

Creșterea drastică a obezității îl face acum a cincea cauză de deces. S-a dovedit că dietele sunt eficiente pentru pierderea în greutate pe termen scurt, dar nu și pentru menținerea greutății. Doar 20% dintre persoanele obeze implicate într-o dietă reușesc să mențină pierderea în greutate pe termen lung. Prin urmare, problema este următoarea: știm să slăbim, dar nu știm cum să ne menținem greutatea. Cu toate acestea, modelele matematice dau vina pe schimbări în comportamentul alimentar în ceea ce privește creșterea în greutate. Pentru a înțelege mai bine rezistența la menținerea greutății, pare necesar să se facă legătura dintre adaptările fiziologice datorate deficitului energetic și compensațiile la nivelul comportamentului alimentar.

---