Teză. Titlul tezei. Adunare muzicală la Viena folosind exemplul muzicienilor adunați în hanul lui Josef Mnozil
Teză de diplomă Titlul tezei de diplomă Musikstammtische in Vienna folosind exemplul mesei obișnuite a muzicienilor în restaurantul lui Josef Mnozil Autor Angelika Schönegger Diplomă academică dorită Magistra der Philosophie (Mag.phil.) Viena, martie 2009 Codul de studiu conform fișei de studiu: A 316 Direcția de studiu în conformitate cu fișa de studiu: Supervizor de muzicologie: Ass Prof. Mag. August Schmidhofer
Cuprins 1. Introducere. 2 2. Surse și metode. 4 2.1. Interviuri ghidate. 5 2.2. Evaluarea materialului. 7 2.3. Partener de interviu. 8 3. Despre Viena, orașul muzicii. 14 3.1. Muzică populară vieneză. 16 4. Muzica Wirtshaus Stammtisch. 21 4.1. Hanul din Viena și zona înconjurătoare. 21 4.2. De ce se adună oamenii la o masă obișnuită. 25 4.3. Stammtisch semn Stammtisch în han. 27 4.4. Muzicieni obișnuiți la masă. 30 4.4.1. Ce face ca să faci muzică în han atât de interesant? 32 4.5. Exemplu: masa regulilor Wienerlied. 34 4.6. Standul de astăzi al meselor rotunde ale muzicienilor din Viena. 39 5. Masa de muzică populară din hanul lui Josef Mnozil. 45 5.1. Piatra de temelie la sfârșitul anilor 1970: o masă regulată de literatură în Kowatschitsch. 45 5.2. 1980 1983 Căprioarelor brune. 46 5.2.1. Colectarea. 49 5.2.2. Trei piese de muzică populară. 52 5.3. Stammtisch din 1983 până în 1986. 56 5.4. Din 1987: În hanul lui Josef Mnozil. 59 5.4.1. Istoria, locația și mobilierul hanului. 59 5.4.2. Timp intens punctul culminant al mesei obișnuite. 63 5.4.3. Publicul/participanții. 69 5.4.4. Din 1995: încercări repetate și sfârșitul mesei obișnuite. 76 5.5. Mnozil Brass. 79 6. Rezumat și Outlook. 82 7. Fragmente de interviu. 85 8. Referințe și anexă. 111 1
Taverna a fost întotdeauna un loc de întâlnire. În comunitate a fost și este punctul de întâlnire pentru cei care merg la biserici, asociații, pentru toți cei care doresc să promoveze comunicarea și pentru cei care doresc pur și simplu să se bucure de mâncare și băutură. Proprietarul joacă un rol special aici: este gazdă, confident și consilier în același timp. Sentimentul de comunitate crește prin persoana de referință gazdă și formează astfel baza pentru sociabilitate și divertisment.45 Acesta este modul în care locul Gasthaus creează o atmosferă confortabilă pentru vizitator. O zonă deosebit de intimă în han este masa obișnuitilor. Aici se schimbă informații, se difuzează știri, se iau decizii și se formează opinii.46 Există diferite tipuri de mese rotunde și fiecare are propriile sale caracteristici. Oamenii se întâlnesc pentru a juca cărți, pentru a discuta, pentru a filozofa și, de asemenea, pentru a face muzică. Acum, mesele acestor obișnuiți diferă în mod evident în ceea ce privește tipul de divertisment. Unii oameni vorbesc doar, majoritatea consumă și alimente și/sau băuturi, în timp ce alții joacă doar cărți. Fig. 3: Masă obișnuită în hanul Nestler din Viena 17 45 Rachuth, Heigl 2002: 93. 46 ibid.
Fig. 4: Anni Demuth în spatele barului hanului său din Liebhartstal 4.6. Situația actuală a meselor rotunde ale muzicienilor din Viena A) Mese rotunde de muzică vieneză Bohemian Prater este situat în zona de agrement Laaer Wald din districtul 10 al Vienei, care nu trebuie confundat cu Würstlprater și Parcul Natural Praterauen, care se află în districtul 2. Din secolul al XIX-lea, această zonă din Favoriten a fost considerată o destinație de weekend pentru divertisment pentru întreaga familie. În plus, primele familii de showman li s-au alăturat și au stat la baza micului Prater. La acea vreme, un sfert din populația districtului muncitoresc Favoriten provenea din ținuturile coroanei, în principal din Boemia și Moravia și era angajată de cel mai mare angajator local, zidăria Wienerberger. 76 Tocmai din acest motiv, zona de recreere a fost numită Bohemian Prater. După ce totul a fost distrus de un bombardament din 11 decembrie 1944, au trecut câteva decenii până când aspectul original a fost restaurat. Astăzi există întâlniri regulate în această zonă de recreere locală, care sunt publicate în revista des 76 de pe http://www.wien vienna.at/blickpunkte.php?id=196. Accesat: 28 aprilie 2008 39
Praters Bohemian sunt scrise. Întâlnirea muzicienilor din Tivoli există de veacuri și are loc în fiecare primă miercuri a lunii. De asemenea, găsesc o reclamă pentru Boemia, muzică de aramă la cel mai bun nivel, o masă obișnuită pentru muzicieni de aramă. Fig. 5: Masa de muzicieni obișnuiți în Bohemian Prater, Herbert Zotti îmi spune într-un interviu despre alte mese obișnuite din Viena. Pe de o parte, există Clubul Weana Spatz'n în faimosul Heuriger Herrgott din Sta. Are loc în fiecare marți a lunii.77 A doua întâlnire a Wienerliedfreunde are loc în restaurantul Wienerwald de pe Mariahilferstrasse. Aceste întâlniri sunt organizate o dată pe lună de Asociația Wienerlied Robert Posch. Explicația asociației este dată pe pagina lor de pornire: Asociația Wienerlied Robert Posch a fost fondată pe 14 octombrie 1958. Sarcinile asociației sunt menținerea și promovarea Wienerlied. Compozitorilor, autorilor, muzicienilor și interpreților ar trebui să li se ofere posibilitatea de a 77 de pe http://www.wvlw.at/aktuell/vorstellen.html. Accesat: 13 iunie 2008. 40
Fig. 6: Invitație la întâlnirea de muzică populară din districtul 10 al Vienei (pliant) În restaurantul Adam din spatele Primăriei din Viena, întâlnirea din Stiria are loc de două ori pe an la Viena. Aceasta este o întâlnire organizată. Mai multe grupuri sunt invitate să prezinte un program fix. Situația la întâlnirile la care am participat părea dezechilibrată, deoarece publicul și muzicienii erau fie tineri studenți, fie pensionari. Procesul a fost determinat de trei grupuri de muzică care au interpretat pe rând câteva piese. S-a ascultat muzică până când chelnerul a închis restaurantul. Muzicienii s-au mutat apoi cu instrumentele în mână la Bendl din apropiere în Landesgerichtsstrasse și acolo muzica a continuat în fața barului (barul se închide la 5 dimineața). A treia întâlnire în contextul muzicii populare pe care o cunosc este Wetterpanorama în Café Concerto de pe Lerchenfelder Gürtel. Întâlnirea obișnuită a muzicienilor are loc în prima miercuri a lunii, începând cu ora 20:00. Pe Internet puteți găsi: Birgit Glawischnig, Dagmar și Werner Schönfeldinger și alții. invită la primăvară 42
Café Concerto oferă un bun exemplu, sperăm că vor exista mai multe gazde în viitor care ar dori să susțină muzica cu o întâlnire obișnuită în propriul restaurant. 44
au venit și s-au asigurat că câștigă cât mai mult trăind împreună. Am susținut că, la vremea respectivă, au existat multe argumente pro și contra etc. Și ne-a impresionat undeva că oamenii plăteau pentru piesă, practic o rată a piesei și, mai presus de toate, puteți cumpăra întotdeauna ceva. Cineva a stricat o vioară odată, iar noi am plătit pentru asta. 94 Fig. 7: Colectarea la masa de obișnuiți mnozilst cu Kuchlpfandl pe cea de-a 75-a masă de obișnuiți pe 13 iunie 1985 Fig. 8: Colectarea la masa de obișnuiți mnozilst cu răcitorul de șampanie la cea de-a 125-a masă de obișnuiți în iunie 1992 94 Interviu Pietsch 50
Fig. 9: Cartea de economii a muzicienilor de la masa obișnuită a fost administrată de Rudi Pietsch (extrase). 51
Fig. 11: Gerlinde Walzer C) În 1982 a existat o altă piesă muzicală importantă referitoare la masa obișnuită:. De asemenea, compus de Spirk și Pietsch, a fost capul figurii mesei obișnuite a muzicienilor. Piesa a fost foarte populară în rândul vizitatorilor obișnuiți la masă și a fost chiar jucată cu plăcere la evenimente speciale. De exemplu, Frau Stadlmann, care a jucat apoi nunta lui Franzi și cu mine, care s-a mutat în biserică [. ] Am mers apoi la biserică cu Maria Walcher ca extra, iar Franzi a intrat cu tatăl ei, a jucat polca de la meseria obișnuită și a lucrat la ea. A fost foarte amuzant, deoarece, desigur, doar cei inițiați știau despre asta. Ceilalți s-au gândit, ei bine, este deja muzică fericită, dar nu s-au gândit la nimic. 99 99 Interviu Pietsch 55
Fig. 12: Tabel regulat Polka 5.3. Stammtisch din 1983 până în 1986 Trebuie remarcat în prealabil că de acum nu ne-am mai întâlnit în fiecare primă miercuri a lunii, ci în prima joi a lunii. Când proprietarul de la Brauner Hirschen, domnul Mehofer, s-a retras, restaurantul a fost închis. Muzicienii au mers din nou cu Hans Moser și au încercat să amenajeze o nouă masă obișnuită în Café Florianihof la Florianigasse 45. După câteva încercări nereușite, trupa de muzicieni a rătăcit 100 la hanul Paravant, la sugestia lui Hans Moser și Ludwig Sackmauer, politicieni culturali și fost președinte al Societății de cântece populare austriece. Pietsch explică faptul că alegerea restaurantului nu a avut loc întâmplător, ci întotdeauna cu o persoană din cercul de prieteni care era legată de cântecele populare. Ecranul a fost caracterizat și de moșierul extrem de înțelegător Inge Kudernatsch 101. Stammtisch a rămas în districtul 8, era o stradă laterală lângă Piaristengasse.100 Pietsch 1994: 25. 101 ibid. 26. 56
5.4. Din 1987: În hanul lui Josef Mnozil 5.4.1. Istoria, amplasarea și mobilierul hanului Fig. 14: Vedere din față a hanului lui Josef Mnozil la a 125-a masă obișnuită din iunie 1992 Fostul proprietar și proprietar al hanului Josef Mnozil a primit restaurantul de la tatăl său în 1965. El a deschis-o prima dată ca han în 1932. În 1995, restaurantul și-a schimbat mâinile din nou, dar nu a rămas în familie din cauza lipsei de copii. Barul s-a dus la familia kurdă Toluay din Turcia ca principal chiriaș. Înainte de predare, restaurantul se numea Gastwirtschaft al lui Josef Mnozil. La momentul mesei obișnuite, existau următoarele cerințe pentru un restaurant în centrul orașului109: 1) Numeroșilor lucrători de birou și lucrătorilor independenți ar trebui să li se ofere posibilitatea de a lua o gustare la prânz, după-amiaza și după muncă și ceva cu colegii/prietenii înainte de a merge acasă. pentru chat 2) Deoarece există multe companii în centrul orașului, un restaurant ar trebui să fie în apropiere, astfel încât să poată avea loc un prânz de afaceri în imediata apropiere a locației companiei. Important este să găsești o atmosferă tipică de pub vieneză fără să te bazezi pe un 109 Prinz 1980: 45. 59
Fig. 15: Meniul hanului lui Josef Mnozil din timpul mesei obișnuite 61
Fig. 16: Meniul de băuturi al hanului lui Josef Mnozil din timpul mesei obișnuite 62
Oile într-o stână în timpul unei furtuni și nu s-au despărțit. Și cineva din spate țipa deja unde sunt clătitele mele, unde este șnițelul meu și nu a trecut. Chiar a dat afară, ai auzit o stradă de la UA. 124 Fig. 18: din stânga Rudi Pietsch, chelnerul Bertl Schleser și Norbert Hauer pe gheață la premiul restaurantului favorabil muzicii de către Styrian Volksliedwerk pe cea de-a 100-a masă obișnuită din 9 noiembrie 1989. În articolul său Masa obișnuită într-un han vienez ca casă muzicală, Pietsch explică rolul special al Kellners: Ei [chelnerii, nota autorului] transmit un sentiment real de casă, adică iau multe servicii umane în plus față de funcția gastronomică: pleci sau ceri mesaje, dai jos instrumente sau alte bagaje, pentru a găsi căi prin oraș să facă și se simte altfel îngrijit părintesc. Chiar dacă restaurantul său apare acum în ghidurile de restaurant ca Musikantenbeisl, partea de afaceri nu este motivația aparentă, ceea ce este valabil și pentru chelnerul 124 Interviu Pietsch 66
Vecinul informase deseori jandarmeria despre tulburarea păcii. Josef Mnozil a încercat apoi să-l satisfacă pe vecin cu o invitație personală cu degustare de vin la masa obișnuităților. Dar a fost respins în mod regulat. Și astfel poliția aproape că aparținea publicului obișnuit la întâlnirile muzicienilor. Dar Mnozil a avut și o relație specială cu autoritățile. Pietsch îmi povestește un incident amuzant de la 150 Mnozilstammtisch din 11 mai 1995: Poliția intră, muzica se face tare. Mnozil țipă: Kusch Buam! Odihneste-te pe el. Și poliției: ce vrei? Poliția: Suntem aici din cauza poluării fonice! Mnozil: Auzi ceva? Oficial: Nu. Mnozil: Vedeți. Ce vrei să bei? 128 Fig. 20: Poliția vizită la masa obișnuiților la 11 mai 1995 128 Conversație personală cu Pietsch la 11 septembrie 2008 68
Fig. 24: meniul Wiener Cultur numărul 21 (46), 7 noiembrie 18, 1989 73
Fig. 25: Decuparea ziarului de la Salzburger Nachrichten din 2 iunie 1990 74
Fig. 26: Decuparea ziarului din întreaga săptămână din 4 iulie 1991 75