The; apucarea răului la rădăcină - subiectul; Supraponderalitatea privită din perspectiva TCM
A fi sănătos înseamnă a menține yin și yang în echilibru
Esti ceea ce mananci!
Un aspect important în MTC este calitatea alimentelor. Luăm „Qi cosmic” prin dieta noastră, ca să spunem așa, iar mâncarea mișcă ceva în corpul nostru. Mâncarea care este în armonie cu natura este, prin urmare, foarte importantă - în mod simbolic, mâncăm cerul și pământul. Sursa hranei noastre este importantă în acest sens. Fie că mâncarea noastră este cultivată în mod natural sau artificial, fie pe pământ, fie fără pământ, cu sau fără soare - totul are un efect asupra Qi-ului nostru.
Alimentele vegetale controlate, cultivate organic și prelucrate cu atenție, precum și carnea și alte produse de la animale care sunt ținute și hrănite într-un mod adecvat speciei conțin Qi - vitalitate - și sunt văzute ca fiind mult mai hrănitoare și mai digerabile decât produsele din agricultura convențională.
Cinci elemente ale nutriției - ce este?
În TCM, celor cinci elemente - lemn, foc, pământ, metal și apă - li se atribuie gusturi, pe baza cărora dietetica chineză face afirmații despre modul în care alimentele afectează corpul. În plus, elementele descriu relațiile și efectele asupra diferitelor sisteme de organe (grupuri funcționale). Gustul alimentelor - amar, dulce, fierbinte, sărat și acru - reprezintă informații suplimentare despre efectul alimentelor în corpul nostru.
Efectul termic al alimentelor noastre
Multe culturi sunt conștiente de efectele termice ale alimentelor. În vremurile anterioare, aceste cunoștințe erau folosite și în latitudinile noastre. Practic, trebuie doar să ne ascultăm puțin și să reacționăm la semnalele din corpul nostru. De exemplu, vara ne dorim mai multe feluri de mâncare răcoritoare (salate răcoritoare și legume crude) și iarna preferăm supele și fierturile lungi fierte.
Iată o scurtă prezentare generală a efectelor termice ale alimentelor:
Alimente reci:
Alimentele reci termic includ fructe tropicale, banane, roșii, castraveți și pepeni. Acestea cresc în zone calde din punct de vedere climatic și ajută oamenii care locuiesc acolo să compenseze căldura care le înconjoară. Consumul acestor ingrediente - mai ales ca alimente crude - răcește corpul și ajută la eliminarea excesului de căldură din organism. Prin urmare, alimentele reci ar trebui consumate numai în cantități mici și în principal în timpul sezonului cald. Oamenii care înghețează adesea ar trebui să evite aceste alimente.
Alimente răcoritoare:
Ar trebui să mâncăm alimente răcoritoare pe tot parcursul anului. Acestea ne ajută să formăm sânge și fluide corporale și să umezim țesutul și membranele mucoase. În lunile reci de iarnă, este recomandabil să folosiți aceste ingrediente gătite. În lunile fierbinți, alimentele răcoritoare ne ajută să reconstruim sucurile pierdute prin transpirație. Acest grup include produse lactate, multe tipuri de legume, fructe locale și salate.
Alimentele neutre:
În ceea ce privește cantitatea, alimentele neutre sunt de cea mai mare importanță pentru dieta noastră, deoarece pot fi savurate în cantități mari de orice persoană sănătoasă. Aceasta include aproape toate tipurile de cereale, leguminoase, legume rădăcinoase, ciuperci și nuci. Ele întăresc Qi și au un efect de echilibrare.
Alimente calde:
Aceste alimente au un efect ușor de încălzire și dinamic. Ar trebui consumate mai mult toamna și iarna împreună cu alimente neutre. Cu cât temperaturile sunt mai scăzute afară, cu atât avem nevoie de ingrediente pentru încălzire, cum ar fi aproape toate ierburile proaspete și uscate, cele mai multe condimente, fructe uscate, praz și ceapă.
Alimente calde:
Acestea ar trebui utilizate numai în cantități mici, altfel vor declanșa căldură internă. Iarna, ele ajută la protejarea corpului de frig. Acest grup include ingrediente precum condimente fierbinți, scorțișoară, alcool de înaltă rezistență, carne la grătar și miel.
Cele cinci elemente dieta și obezitatea
După cum sa menționat deja la început, diferențele individuale sunt luate în considerare în sfaturile nutriționale conform TCM. Ce este bun pentru o persoană poate provoca dureri de stomac pentru alta. Ce este bine pentru tine primăvara poate fi mai puțin digerabil în altă perioadă a anului.
Aproximativ simplificat, se disting patru dezechilibre principale în organism în TCM:
- căldură
- uscăciune
- umiditate
- rece
Nu există alimente care să fie la fel de potrivite pentru toți oamenii. Un tip fierbinte, foarte activ, va deveni și mai fierbinte și poate iritat după coaste de rezervă cu usturoi, cartofi prăjiți și vin roșu (toate alimentele și băuturile care au efect termic). Pentru acești oameni, alimentele crude cu iaurt și apă minerală ar fi un echilibru răcoritor și astfel de oameni au succes cu o „dietă clasică” conform perspectivei occidentale. O persoană pentru care frigul este în prim-plan, de ex. cineva care este întotdeauna obosit și lipsit de aparență, are mâinile și picioarele în mod constant reci, se luptă cu flatulența și indigestia, își va crește dezechilibrul la o dietă cu o mulțime de legume crude și produse lactate și cu greu pierde în greutate.
Recomandările Dietei Cinci Elemente sunt ciudate și confuze la prima vedere. Multe linii directoare sunt exact opusul a ceea ce a fost „predicat” ca alimentație sănătoasă de ani de zile. În cazul în care în viziunea „occidentală” este vorba în principal de numărarea caloriilor, TCM caută cauzele obezității și începe acolo terapeutic.
Ajungeți la rădăcina problemei
Din punctul de vedere al TCM, obezitatea poate fi adesea urmărită înapoi la obiceiuri alimentare incorecte - adică nu adecvate tipului. Motivul pentru aceasta sunt erorile nutriționale, pentru care uneori s-au pus bazele în copilărie.
Știi că? Calci pe cântar în fiecare zi și de multe ori ești deprimat. Pentru că de fapt ați mâncat puțin, cu greu ați consumat calorii, cum ar fi Pentru o zi doar iaurt, câteva bucăți de fructe crude, puțină pâine cu cârnați și brânză și un castron mare de salată. Dar greutatea nu se schimbă sau chiar crește. Puținele alimente reci și crude, în special, pun mai mult stres pe corp.
Un exces de alimente puternic răcoritoare - cantități mari de legume crude, fructe tropicale, pâine integrală proaspătă, produse lactate și dulciuri, dar și diete ne slăbesc „mijlocul”. Aceasta se referă la organele splină și stomac, care în TCM sunt sinonime cu digestia (elementul pământ). Transformarea (conversia) alimentelor ingerate are loc incomplet din cauza puterii digestive slăbite și este favorizată formarea „nămolului” și „umezelii” - în vest este adesea denumită zgură. Această afecțiune nu trebuie luată la propriu, ci mai degrabă capacitatea redusă de absorbție a tractului digestiv. Această „umezeală” sau „mucus” ar trebui înțeleasă ca însemnând că nu ne folosim alimentele în mod ideal și complet. De exemplu. o cantitate prea mare de alimente reci nu este complet digerată (scaunul este moale sau lipicios, conține componente alimentare nedigerate), ceea ce pune corpul pe o perioadă lungă de timp. Rezultatul este celulita, rinita (curgerea nasului, catar nazal), sinuzita cronică (inflamația sinusurilor), dar și oboseala cronică, lipsa de concentrare și oboseală.
În plus, stagnarea (blocajele de trafic) este unul dintre motivele pentru care pierderea în greutate nu funcționează așa cum ar trebui. „Mijlocul slab” duce la o întrerupere a distribuției, care în anii mai tineri a fost adesea amortizată de mai multă activitate și mișcare. Cauzele emoționale precum furia, frustrarea, stresul și suprasolicitarea duc la un dezechilibru în organele ficatului și vezicii biliare, care intensifică stagnarea. Simptomele cum ar fi picioarele și/sau mâinile umflate, greutatea picioarelor, lipsa de sete/lipsa de dorință de a bea, indigestie, balonare și gaze sunt indicii importante ale unui dezechilibru în corpul dumneavoastră.
Fă-ți focul digestiv!
În acest caz, terapia nutrițională constă, pe de o parte, în drenarea „umezelii” deja existente și prevenirea umezelii noi și, pe de altă parte, asigură relaxarea. Primul punct, evacuarea umezelii, necesită consistență pe parcursul mai multor săptămâni: fără legume crude, fără produse lactate ca mese individuale (de exemplu, jumătate de litru de lapte pentru cină), fără dulciuri, fără zahăr și fără mese de pâine (în special frunze de pâine proaspăt coapte, umede în corp) procesul de digestie incomplet creează umezeală). În acest scop, alimente speciale în fiecare zi care transformă (convertesc) umezeala în mod deosebit de bine, cum ar fi Orez, mei, mămăligă, orz, legume fierte precum dovlecei, morcovi, fenicul, dovleac, varză chineză, vinete, cantități mici de leguminoase și numeroase condimente. Ceaiurile de flori și plante, ingrediente răcoritoare (cum ar fi țelina, cohlrabi, salată) și echilibrarea - decongestionantă - activități precum cântatul, dansul, toba sau plimbările lungi în natură oferă relaxare.
Există o selecție largă de alimente care îți întăresc „nucleul” și stimulează puterea digestivă - astfel încât și slăbitul devine o plăcere!
Trei mese calde (fierte) pe zi s-au dovedit a fi foarte eficiente. „Mijlocul” se regenerează deosebit de bine cu mâncăruri calde, gătite scurt și aburite sub formă de supe, tocănițe de legume, compoturi și feluri de mâncare din cereale. Astfel de alimente sunt digerabile, susțin organele digestive și timpul necesar este previzibil. Pre-gătite seara sau în weekend, pot fi duse și la birou.
Prea multă umezeală este contracarată în special cu alimentele care întăresc elementul pământ. Acestea sunt în principal alimente care încălzesc și usucă, care au, de asemenea, o dulceață naturală, cum ar fi morcovi, fenicul, porumb, dovleac, toate tipurile de varză și toate tipurile de cereale, cu excepția grâului. Potrivit TCM, grâul este hidratant și trebuie utilizat numai în cantități mici. Atenție: din făină de grâu se fac multe tipuri de pâine, produse de patiserie și paste. Este important să căutați alternative aici. În general, se aplică următoarele: cât mai puține mese de pâine uscată și rece (sandvișuri cu brânză) și în schimb o mulțime de legume cu cereale precum orez, mămăligă, mei, hrișcă etc.
Micul dejun ca un împărat ....
„Micul dejun ca un împărat, masa de prânz ca un nobil și seara ca un cerșetor” - acest proverb explică foarte bine principalele caracteristici ale recomandărilor pentru mesele individuale ale unei zile din perspectiva TCM.
Un mic dejun cu cereale integrale fierte - gri, fulgi, mămăligă sau cereale integrale (trebuie înmuiat peste noapte și fierbeți cel puțin 1 oră) - preparat cu fructe fierte (compot) sau legume, suplimentat cu nuci și semințe - provoacă o sățietate de lungă durată. Dacă îți este foarte foame după o oră sau două pentru mesele cu cereale dulci, încearcă mesele savuroase de dimineață cu o cantitate mică de proteine - sub formă de ou, carne sau leguminoase. O supă de carne cu legume și ierburi și o cantitate mică de carne (pui, carne de vită) sau leguminoase este, de asemenea, foarte sățioasă. O altă variantă este legumele aburite cu omletă sau ouă fierte.
Prânzul poate fi asamblat după cum doriți, în funcție de sezon și gust. Această masă este cea mai potrivită pentru a mânca cantități mici de pește sau carne (aproximativ 2 linguri sunt suficiente) - cu excepția cazului în care aveți obiecții convingătoare. Activitatea zilei dinaintea ta susține procesul digestiv al acestui aliment energizant. Digestibilitatea cărnii este mai mare la legume decât în combinație cu carbohidrați precum pastele, cartofii și cerealele. Salatele de frunze ca garnitură, fructele ca desert sau legumele crude de sezon sunt, de asemenea, cel mai bine consumate la prânz.
Pentru un somn sănătos și odihnitor, este recomandabil să luați o masă mică, ușor digerabilă, seara. Ciorbele sau tocanele de legume, legumele fierte și aburite, cantitățile mici de ciuperci, cerealele sau cartofii sunt cele mai bune pentru acest lucru. Mai mult, preparatele dulci din cereale cu compot - asemănătoare cu preparatele pentru micul dejun - sunt deosebit de bune pentru relaxare seara și oprirea de la stresul zilei.
Mâncarea are același efect asupra corpului și minții ca ierburile medicinale, doar mult mai ușor. Sunt un mijloc minunat de simplu de a face ceva bun pentru tine în fiecare zi.
TCM consideră nutriția ca medicament. Deoarece acest medicament funcționează atât de ușor, poate fi utilizat cu succes pentru pierderea în greutate. Principiul: recunoașteți tipul de constituție și alegeți alimentele potrivite pentru acesta. Deoarece învățăturile TCM spun: Dacă vă cunoașteți propriul tip de constituție, puteți mânca ceea ce doriți - cu condiția să fie mâncarea potrivită. Acest lucru necesită o regândire și, în mod ideal, sprijinul unui nutriționist instruit conform TCM.
Pentru persoanele cu probleme de greutate cronice și cu o lungă experiență de dietă, această metodă bine întemeiată de stimulare a metabolismului s-a dovedit. Abordarea holistică a TCM ajută la scăderea din nou a excesului de greutate printr-o dietă potrivită - deoarece este adecvată tipului - și la menținerea noii greutăți confortabile pe termen lung. Cu toate acestea, holistică înseamnă, de asemenea, oferirea mișcării corpului și gestionarea oricăror cauze psihologice ale obezității.