Proteine din lapte; simptome alergice și remedii EDEKA
Dacă sistemul imunitar reacționează cu o reacție de apărare la consumul de lapte și produse lactate, poate exista o alergie la proteinele din lapte. Citiți despre simptomele care pot apărea și cum ar trebui să vă reglați dieta în acest caz.
Când laptele nu este tolerat
Alergia la proteinele din lapte, precum alergia la drojdie și alergia la grâu, este o alergie clasică la alimente. Organismul este excesiv de sensibil la anumite substanțe din alimente, în acest caz la proteinele din lapte. Se estimează că aproximativ un procent din adulții din Europa sunt afectați și până la trei la sută dintre copiii mici: sistemul digestiv al unui bebeluș, care nu este încă pe deplin dezvoltat, este mai vulnerabil. Trebuie făcută o distincție între alergia la laptele de vacă și cea mai frecventă intoleranță la lactoză, care afectează zahărul din lapte. Persoanele alergice la proteinele din lapte, pe de altă parte, nu pot tolera proteina din zer și/sau cazeina laptelui de vacă și, în cazuri rare, nu și a laptelui de oaie și de capră. În consecință, unele produse lactate sunt mai susceptibile de a fi tolerate de sistemul imunitar decât altele.
Așa se manifestă o alergie la proteinele din lapte
Reacțiile de apărare ale organismului după consumul de lapte variază de la iritații la mâncărime ale pielii până la dureri de stomac și afecțiuni digestive la șoc anafilactic care pune viața în pericol. Din fericire, această reacție alergică extremă apare rar în legătură cu proteinele din lapte. Dacă bebelușul tău refuză să mănânce și suferă adesea de colici, poate fi o alergie la proteinele din lapte. Dacă există suspiciuni, medicul poate oferi claritate cu un test de alergie, analize de sânge și o dietă de excludere.
Puteți găsi informații despre alte intoleranțe și alergii alimentare aici.
Puteți face acest lucru cu o alergie la proteinele din lapte
Ca și în cazul tuturor alergiilor alimentare, simptomele pot fi evitate dacă eliminați în mod constant alergenul din meniu. Dacă este implicată doar proteina din zer, produsele din lapte UHT și alimentele din lapte de oaie și de capră sunt în general tolerabile. Dacă reacționați la cazeină, toate produsele lactate de origine animală sunt tabu. În acest caz, multe rețete de lapte pot fi încă puse în aplicare cu alternative pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale, de ovăz, de orez sau de cocos.
Ce produse conțin proteine din lapte?
Proteinele din lapte se găsesc în lapte, zeama, iaurtul, quarcul, chefirul, smântâna, zerul, înghețata de lapte și brânza, și într-o măsură mai mică în untul și smântâna. Prin urmare, acestea din urmă sunt adesea tolerate de către persoanele care suferă de alergii. În plus, proteinele din lapte se află pe lista ingredientelor pentru multe alte produse în care nu l-ați suspecta imediat. Cei care trebuie să respecte o dietă strictă ar trebui să fie atenți cu următoarele alimente:
• Produse din cartofi, cum ar fi piureul și crochetele
• Ciocolată, nuga și tartine făcute din ele