The; Crema Budwig; Medicină integrată
Rețeta pentru Crema Budwig a fost inventat de Dr. Catherine Kousmin, renumit medic și dietetician elvețian. Ea l-a numit „budwig”, în omagiu Johanna budwig, farmacist, care a lucrat mult pe uleiuri și margarine. Numită și: Mic dejun Kousmine sau Cremă de sute de ani, această cremă are aspectul pesmetului unui bebeluș.
De fapt, crema budwig este o masă crudă, naturală și rece, constând doar din produse proaspete: semințe uleioase, lactate slabe, cereale crude, fructe și primul ulei presat la rece. Dr. Kousmine a susținut utilizarea făină proaspăt măcinată.
Rețeta originală poate fi găsită pe site-ul www.kousmine.fr.
„Crema mea Budwig” este mult mai eficientă decât cea a doctorului Kousmine acum 50 de ani !
1/înlocuiți crema de brânză slabă cu un iaurt grecesc organic cu conținut scăzut de grăsimi sau, mai bine, un iaurt „de casă” ușor de făcut .
Acest iaurt vă va oferi fermentiți utili pentru intestine și un minim de grăsimi saturate
Pregătiți acest iaurt seara, pentru aproximativ 10 iaurturi:
- amestecați ½ litru de lapte de soia organic și ½ litru de lapte de capră degresat organic dacă îl găsiți sau lapte de vacă degresat organic (de evitat de preferință). Încălziți acest amestec la 25 ° și adăugați o lingură mare de „iaurt grecesc” ca ferment de bază. Amesteca bine
- Se toarnă în oale de sticlă cu iaurt sau vase de faianță, se așează într-o caserolă din fontă (sau oală sub presiune din aluminiu tip SEB) care conține apă încălzită la 80/90 grade. Închideți, înfășurați totul într-o pătură de lână și lăsați-o să se răcească peste noapte. A doua zi dimineață iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi și organice sunt gata !
2/În funcție de dieta la care ți se cere, vei folosi una sau 2 lingurițe de miere sau o linguriță de zahăr de trestie nerafinat (rapadura, muscovado .) sau Stevia (îndulcitor natural).