Thieme E-Journals - Abstract Nutritional Medicine Abstract

Context: Deficitul de proteine ​​este frecvent în instituțiile geriatrice. Trebuie să se asigure că se oferă o dietă bogată în proteine, astfel încât să se poată asigura aportul recomandat de proteine ​​(D-A-CH) pentru rezidenții sub, normali și supraponderali.

e-journals

Obiectiv: Trebuie investigat dacă aportul recomandat de 0,8 g/kg greutate corporală/zi proteină poate fi atins la pacienții geriatrici sub, normali și supraponderali, prin dieta zilnică?

Participanți: 82 de rezidenți fragili ai căminelor de îngrijire medicală și-au dat acordul. Aveau în medie 84,2 (± 9,5) ani și consumau alimente numai pe cale orală. Participanții au fost clasificați în funcție de subponderalitate (IMC 29). Subponderalitatea a avut o greutate medie de 54,1 (± 7,2), greutatea normală 65,8 (± 8,4) și supraponderalitatea de 89,1 (± 13,4) kg.

Metode: Comitetul de etică al orașului Viena și-a dat votul (EK 10-084-VK-NZ; 26 aprilie 2010). Absorbția proteinelor a fost înregistrată de două ori, la distanță de 15 săptămâni, folosind bușteni de cântărire de 3 zile. Toate mâncărurile servite au fost cântărite de profesioniști instruiți înainte de mese. La sfârșitul mesei, resturile care nu au fost consumate au fost cântărite înapoi. Calculul cantităților de energie și nutrienți a fost efectuat utilizând o bază de date nutrițională (nut.s) pe baza Codului Federal Alimentar BLS II.3.1. Valorile de referință D-A-CH pentru vârstnici sănătoși peste 65 de ani au fost utilizate ca valori comparative pentru un aport satisfăcător de nutrienți.

Statistici: O diferență a fost considerată a fi semnificativă dacă p Rezultate: În medie, persoanele subponderale au consumat 0,71 g/kg greutate corporală, persoanele cu greutate normală 0,60 g/kg greutate corporală și persoanele supraponderale 0,47 g/kg greutate corporală pe zi proteine. Aportul a fost semnificativ în rândul pacienților subponderali (discuție p: s-a demonstrat că aportul de proteine ​​legate de greutatea corporală a fost în general nesatisfăcător. Cele mai mari deficite s-au găsit la pacienții supraponderali.

Mulțumire: Mulțumim Fundației Uniscientia, Vaduz, Liechtenstein pentru sprijinul lor financiar.