Tigaie de pui în stil basc

1 piper mediu

1 dovlecel mediu

2 roșii mici

300 g cartof nou

2 bucăți de pulpe de pui

3 șalote mici

50 g șuncă cubulețe

50 ml vin alb uscat

100 ml bulion de pui

1 frunze de dafin medii

1 crenguță de rozmarin

2 ramuri de cimbru

1 vârf de piper

Pregătiți legumele, coaja și roșiile de miez, condimentați pulpele de pui spălate, transformați-le în făină. Încălziți 1 lingură ULEI și prăjiți păsările de curte, scoateți-le și păstrați-le calde. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Se prăjește șalotele tăiate în uleiul rămas, se adaugă cartofii sfărâmați, șunca, ierburile și frunzele de dafin și se prăjește timp de 5 minute. Puneți bucățile de pui în prăjitor, turnați vinul și gătiți la cuptor la 200 ° C timp de 10 minute.

Adăugați legume, tocăniți încă 30 de minute. Întoarceți păsările o dată. Condimentează după gust cu sare și piper.

---