Tigaie; Vinete provensale - rețete rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 dovlecei
  • 2 vinete
  • 1 roșie
  • 5 cl ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • 1 crenguță de cimbru
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Scoateți capetele dovlecelelor și vinetelor, clătiți-le și apoi tăiați-le în felii subțiri. Curățați ceapa și tocați-o. Păstrează cățelele de usturoi întregi.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau în cratiță. Se caleste ceapa apoi se adauga feliile de vinete si dovlecei. Se încorporează căței de usturoi și frunze de dafin, se presară cimbru sfărâmat, sare și piper și se fierbe timp de 10 min, amestecând regulat.
  3. Spălați roșia, apoi tăiați-o în sferturi. Adăugați-le în tigaie, amestecați și continuați să gătiți timp de 10 min, până când legumele sunt fierte.