Tilapia Fish Lexicon Știați pește și fructe de mare Deutsche See

Tilapia trăiește în principal în apele tropicale și subtropicale. Stocurile de reproducere sunt acum mai mari decât cele naturale.

• Pește și fructe de mare - dreapta
  • Descoperiți lumea fisharrow-right
  • Specialități din fabrică-dreapta
  • Nutrition & Healtharrow-dreapta
  • Știați? Săgeată-dreapta
    • Lexicon pește-dreapta
      • Pollock din Alaska
      • stridie
      • Barramundi
      • Dorade Royal
      • cambulă
      • Rac de râu
      • Păstrăv
      • crevetă
      • Macrou negru
      • ştiucă
      • Halibut negru
      • Halibut alb
      • hering
      • Hoki
      • homar
      • Scoică
      • cod
      • Homar din Norvegia
      • crap
      • caviar
      • Kingklip
      • caracatiță
      • King Crab
      • somon
      • Pastrav de somon
      • ling
      • macrou
      • Mullet
      • Midii
      • Pangasius
      • Peste rosu
      • Roșu
      • Gurnard roșu
      • char
      • sardea
      • Haddock
      • placă
      • merluciu
      • pește de cărbune
      • coapte
      • unic
      • sturion
      • Sf. Petersfisch
      • Wolffish
      • Calcan
      • ton
      • Tilapia
      • Bibanul lacului Victoria
      • somn
      • Biban de mare
      • Pikeperch
    • Ichtiologie-dreapta
• Rețetă săgeată-dreapta
• Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
• Fabricare săgeată dreapta
• Sustenabilitate-dreapta

• Lat: Oreochromis spp., Tilapia spp.
• D: Tilapia, ciclidă
• GB: Tilapia
• Î: tilapia
• E: tilapia
• I: tilapia

Tilapia aparține familiei ciclidelor. Preferă apa cu temperaturi cuprinse între 20 și 30 de grade ca habitat. Tilapiile sunt omnivore, cântăresc până la 6 kilograme și pot atinge o lungime de până la jumătate de metru. Formele corpului tilapiei diferă în funcție de habitat și de specie.De exemplu, tilapia care trăiește în Nil are mai multă formă de disc și are un corp cenușiu-maroniu cu inele transversale întunecate. Aripioara sa dorsală este continuă, dar aripa pectorală și anală puternic dezvoltată sunt deosebit de caracteristice. Comparativ cu tilapia Nilului, tilapia din Mozambic are o culoare mai deschisă a corpului și dungi verticale foarte întunecate. Are două aripioare dorsale care se unesc. Deoarece diferitele specii se intersectează foarte activ, există acum numeroase forme ale acestui pește. Tilapiile devin mature sexual după doar șase luni. Femelele depun în jur de 1500 de ouă pe kilogram din propria greutate corporală și le clocesc în gură. Spre deosebire de multe alte specii de pești, larvele de tilapia sunt extrem de rezistente după eclozare.

Tilapia își are habitatul principal în apele tropicale și subtropicale, în special Africa, Madagascar, Asia și, de asemenea, America de Sud. Cu toate acestea, stocurile de reproducere sunt acum mult mai mari decât apariția lor naturală. În acvacultură, animalele sunt crescute în principal în apă dulce pe scară largă. Cele mai mari importuri pentru piața germană provin din China și Taiwan.

Tilapia sălbatică se prinde de obicei cu plase. Metodele de pescuit în fermele de reproducție depind de circumstanțele respective.

Deoarece tilapia de pe piața de pește provine aproape exclusiv din ferme și sunt oferite în mare parte congelate, acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Carnea tilapiei are un gust extrem de rafinat. Este ușor dulce și nucos, foarte fraged și totuși robust de pregătit.

Fileurile sunt bune pentru prăjire și tăiate în bucăți pentru vase. Datorită gustului lor dulce, tilapiile sunt deosebit de potrivite pentru prepararea mâncărurilor exotice.

Valori nutritive

100g tilapia proaspătă (porție comestibilă)

• energie
• 561 kilojoule
• 134 kilocalorii
• Compoziția de bază
• Apă: 73,5%
• Proteine: 19,8%
• Grăsime: 5,3%
• Acizi grași
• EPA: 31 mg
• DHA: 270 mg

• Minerale
• Sodiu: 60 mg
• Potasiu: 370 mg
• Calciu: k. A.
• Magneziu: 24 mg
• Oligoelemente
• Iod: k. A.
• Seleniu: k. A.
• Zinc: 400 pg
• Vitamine
• Vitamina B12: 2,3 µg
• Vitamina D: 11 µg

Sursa: TABELURI STANDARD DE COMPOZIȚIE ALIMENTARĂ ÎN JAPONIA (ediția a 5-a revizuită și extinsă)

Rețete + voucher de 10 € cu buletinul nostru informativ

În viitor, aș dori să primesc informații despre produse noi, promoții și rețete delicioase de la Deutsche See GmbH prin e-mail. Acest consimțământ poate fi revocat la sfârșitul fiecărui e-mail. Am luat act de informațiile privind protecția datelor. Informații despre cupon: valorificabile o dată pe persoană. Nu poate fi combinat cu alte vouchere sau promoții. Nu poate fi creditat retrospectiv.

V-am trimis un e-mail de confirmare. Faceți clic pe linkul inclus pentru a vă confirma înregistrarea.

---