Tilapia. Numele produsului științific Denumirea zonei de pescuit. Tara de origine. Sortarea formularelor ofertei. ambalare
Tilapia O delicatesă sud-chineză abia așteaptă să fie descoperită. Cu carne fermă și gust remarcabil, acest pește de apă dulce îi încântă pe cei mai pretențioși cunoscători. Oreochromis niloticus, așa cum se numește științific, este cultivat în paradisul natural din jurul Hainanului și ia, de asemenea, bucătăria europeană prin asalt. Originar din zonele tropicale și subtropicale din jurul Africii, Americii de Sud și Asia, se simte cel mai confortabil la temperaturi ale apei între 20 și 30 C. Descriși de experți drept viitorul pește al mileniului, fileurile noastre de tilapia se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare datorită cărnii lor ferme, albe și ușor dulci.
0,9g minerale 40mg sodiu 360mg potasiu 6mg calciu. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Austria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Pangasius Această specialitate din Delta Mekong din Vietnam a devenit o parte integrantă a bucătăriei europene. Ca pește alimentar cu carne albă, a trecut de la o surpriză de cantină exotică la o caracteristică culinară standard de la începutul mileniului al treilea. Hipoftalmul Pangasius, așa cum este cunoscut științific, vine la noi din acvacultură aproape fără oase. Diferă de Pangasius bocourti, care este utilizat în principal pentru piața asiatică, prin faptul că are un conținut de grăsime mult mai redus. Este de remarcat faptul că procentul de file pe care îl folosim, ca și în cazul tuturor speciilor de somn, este mai mic de 50%. Deci, cel mai bun este suficient de bun pentru papilele tale gustative.
Pangasius Hrănit cu orez fiert, banane, făină de orez și pește proaspăt sau peletele de pește obținute din acestea, pangasius este cu siguranță unul dintre peștii de apă dulce cu cele mai puține grăsimi. În producția strict controlată, crește până la greutatea de sacrificare de aproximativ 1,5 kg în decurs de 8 luni, prin care apar mai multe forme de tăiere: netăiată parțial tăiată Carnea musculară roșie complet tăiată, jantele de grăsime și clapele de burtă nu sunt îndepărtate. Îndepărtat fără clapete de burtă fără carne musculară roșie, margini de grăsime și clape de burtă. Cu Pangasius avem un adevărat purtător de sănătate pe farfurie, mai ales că este un mare furnizor de iod și vitamine. Iodul este necesar pentru producerea hormonilor tiroidieni. Acestea reglează temperatura, echilibrul apei și consumul de oxigen din corpul nostru. Vitamina B 12 pe care o conține asigură și bunăstarea mentală. Totul este foarte frumos, dar cel mai bun lucru despre acest fel de mâncare este: are un gust minunat! Numele produsului științific Denumire Zona de captare Țara de origine Tipul ofertei Sortare Ambalare Pangasius Pangasius hypophthalmus Acvaculturi în Delta Mekong Vietnam File fără piele 3-5, 5-7 oz 100-140g/140-200g 1 x 5 kg sac IQF Valori nutriționale (100g) Sunt posibile variații Calorii (kcal)
0,6g minerale 40mg sodiu 360mg potasiu 6mg calciu. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Austria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Plăcuță Acest pește tradițional din bucătăria europeană are o reputație excelentă din motive întemeiate. Cu carnea sa gustoasă, albă, a fost populară printre clienții noștri de mulți ani. Pleuronectes patessa, așa cum se numește științific, trăiește în principal în apă sărată și rece între 20 și 400m adâncime. Născut în nord-estul Atlanticului, între Marea Albă și coasta Spaniei, în Marea Mediterană și Marea Neagră, este prins cu cea mai recentă generație de traule. Acestea nu mai agită fundul mării și, datorită distanței lor până la subteran, oferă tinerilor șansa să se strecoare. Dimensiunea ochiurilor a fost limitată la 100 mm în interesul durabilității. Plăcerea și sănătatea merg mână în mână cu calitatea Zaren perfect procesată.
1% minerale 100mg sodiu 300mg potasiu 60mg calciu 20mg magneziu. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Austria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Somon sălbatic Clasicul și povestea sa de succes culinar sunt continuate. Calitatea și gustul de top au făcut ca somonul să devină veșnic verde în clasamentul peștilor. Oncorhynchus-ul nostru Salmo salar este ceea ce gurmanzilor le place să mănânce în adevăratul sens al cuvântului. Doar prin stabilirea acvaculturii s-a putut satisface cererea globală, după ce stocurile de somon sălbatic din Atlantic au fost grav epuizate de pescuitul intensiv. Somonul nostru sălbatic este, prin urmare, ceva foarte special. Fiind cel mai bogat în calorii din gama noastră de produse, este disponibil atât ca friptură, cât și ca file. Cu preparate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi la grătar, aburire sau fierbere, devine totuși un festin cu gust excelent și foarte sănătos care, datorită conținutului său de proteine și vitamine, nu ar trebui să lipsească pe nicio farfurie de fitness.
1% minerale 430mg potasiu 10mg calciu 60mg magneziu Vitamine A, B1, B2. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Austria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Zander Apa rece și limpede este mediul preferat pentru un prădător gustos de apă dulce din nordul îndepărtat. Această specie de biban, care trăiește în școli mici, se bucură de o creștere enormă a gastronomiei gastronomice, mai ales datorită cărnii albe ferme, care sunt, de asemenea, foarte sărace în grăsimi. Stizostedion lucioperca, așa cum se numește științific, provine inițial din nordul îndepărtat al Europei. Distribuția sa se extinde de la marile lacuri ale Rusiei prin Finlanda și Suedia până în părțile superioare ale Dunării și chiar în lagună, partea cu conținut scăzut de sare a Mării Baltice, șanțul se simte ca acasă. Desigur, calitatea cărnii este direct dependentă de puritatea apelor în care crește peștele, astfel încât să putem aduce acest prădător sensibil pe mesele clienților noștri din propria noastră unitate de producție. Departe de industrie și orașe, cea mai pură apă și cea mai bună prelucrare de la captură până la livrare garantează acel nivel de calitate care a devenit între timp un lucru evident pentru noi și clienții noștri.
Pikeperch Consumul de șanț este foarte la modă, deoarece oferă o alternativă sănătoasă la mesele consistente din societatea noastră de consum, care este adesea afectată de fast-food. Ca pește răpitor cu gura și stomacul mici, șarpele este dependent de prada mai mică, cum ar fi topiturile, crabii și creaturile mici, ceea ce nu înseamnă că crește încet. Datorită formei sale subțiri și a lăcomiei sale măsoară 12 cm după un an, aproximativ 18 cm după doi ani și aproximativ 25 cm după trei ani, prin care a atins și maturitatea sexuală. Viteza și rezistența permit animalelor mai în vârstă să ajungă până la 130 cm lungime și 18 kg greutate, în funcție de aprovizionarea cu alimente și de calitatea apei. Formele la modă de preparare, cum ar fi coacerea, prepararea la grătar și prepararea în folie, pot fi găsite în cărțile și site-urile web relevante. Bucurați-vă de el, factorul de simțire bună a branhiilor. Nenumărați bucătari gourmet nu pot greși. Numele produsului științific Denumire Zona de captare Țara de origine Tipul ofertei Sortare Ambalare Pikeperch Stizostedion lucioperca Marea Lacuri Rusia Rusia File fără piele 3-5, 5-7 oz 100-140g/140-200g 1 x 5 kg sac IQF Valori nutritive (100g) Sunt posibile variații Calorii (kcal)
0,7g minerale 80mg sodiu 240mg potasiu 25mg calciu 20mg magneziu Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Austria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren- calitate.com
Redfish Redfish înseamnă plăcere în perfecțiune. Carnea sa alb-roșie, fermă, este deosebit de gustoasă și nu conține grăsimi. Nu degeaba acest popular rezident din Atlanticul de Nord se situează în fruntea consumului pentru țările vorbitoare de limbă germană. Indiferent dacă Sebastes marinus, care trăiește în ape de mică adâncime, sau Sebastes mentella de adâncime se află pe farfurie, aveți în minte o specialitate culinară și biologică. Pestele osos născut viu crește foarte încet și poate trăi până la 50 de ani. Corpul său devine lung de până la un metru și cântărește 12 kg.
4% minerale 80mg sodiu 300mg potasiu 20mg calciu Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Austria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Cod Născut ca cod, acest pește crește ca o adevărată specialitate a mării, care este considerată medicină datorită conținutului ridicat de vitamine. Când este gata să dea naștere, se vorbește despre cod, un pește alimentar foarte popular și gustos. Menționat în literatura științifică sub Gadus morhua, codul trăiește în Marea Nordului în jurul Labradorului, în Marea Barents și în Marea Albă. Preferă apele mai reci pentru hrănire, dar roiurile mari înoată mult spre sud pentru a naște pentru a-și naște urmașii în jurul paralelei 45. Bogat în vitamine și deosebit de popular în rândul consumatorilor din întreaga lume, codul este un alergător de lungă durată în meniurile iubitorilor de pește și guru-urilor wellness.
Cod Codul cu creștere rapidă atinge 14 cm în primul an de viață și apoi crește aproximativ 12 cm anual. În al 5-lea an a ajuns în cele din urmă la 60 cm și 2,5 kg în greutate, dar au fost capturate și exemplare splendide de până la 40 kg și 1,5 m lungime. Carnea codului este considerată bogată în vitamine, dar ficatul său este o adevărată vitamină bombă. Nu degeaba se află în centrul uleiului de ficat de cod, un donator de vitamine de după război, popular la adulți și destul de nepopular la copii. Codul are o istorie considerabilă ca pește uscat, în special în nordul Europei. Vikingii au apreciat deja donatorul de vitamine în lunile lor călătorii pe mare. Gust bun, vitamine și puține grăsimi - acestea sunt criteriile pentru peștii comestibili perfecti. Indiferent care dintre multele metode de preparare și rețete încercați, veți fi surprins de calitatea și gustul acestei delicatese. Numele produsului științific Denumire Zona de captare Țara de origine Tipul ofertei Sortare Ambalare Cod Gadus morhua Atlanticul de Nord Rusia File fără piele 3-5, 5-7 oz 100-140g/140-200g sac 1 x 5 kg IQF Valori nutriționale (100g) Sunt posibile variații Calorii (kcal)
0,6% minerale 70mg sodiu 360mg potasiu 25mg calciu vitamine vitamine A, B1, B2, niacină, vitamina C Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Austria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 oficiul poștal @ zaren-quality.com web www.zaren-quality.com
Perch Datorită cărnii sale albe și dezosate, bibanul este un pește alimentar foarte popular în Europa culinară a timpului nostru. Perca fluviatilis linnaeus este un pește școlar în tinerețe, dar devine din ce în ce mai solitar odată cu înaintarea în vârstă. Caracteristice sunt cele 6-8 dungi laterale pe solzi cenușii-verzi și culoarea roșiatică a aripioarelor pectorale și pelvine. Deoarece este rar întâlnit într-o dimensiune adecvată în râuri și lacuri, se poate vorbi cu siguranță de o specialitate culinară.
4% minerale 80mg sodiu 280mg potasiu 20mg calciu Vitamine A, B1, B12 Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Austria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www .zaren-quality.com
Somon fermier Clasicul și povestea sa de succes culinar sunt continuate. Calitatea și gustul de top au făcut ca somonul să devină veșnic verde în clasamentul peștilor. Oncorhynchus-ul nostru Salmo salar este ceea ce gurmanzilor le place să mănânce în adevăratul sens al cuvântului. Doar prin stabilirea acvaculturii s-a putut satisface cererea globală, după ce stocurile de somon sălbatic din Atlantic au fost grav epuizate de pescuitul intensiv. Sub cel mai strict control al calității țarului, somonul este acum crescut în cuști de plasă adecvate și prelucrat profesional pentru clienții noștri din întreaga lume. Fiind cel mai bogat în calorii peștelui din gama noastră de produse, somonul poate fi transformat într-un festin cu gust excelent și foarte sănătos, cu preparate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi la grătar, aburire sau fierbere. Datorită conținutului său de proteine și vitamine, somonul nu trebuie să lipsească pe nicio placă de fitness.