Timpii de gătit în cuptor, într-o tigaie, într-o caserolă Timpul de gătit pentru fasolea albă uscată
Toate sfaturile pentru prepararea și prepararea boabelor albe uscate
Alegeți fasole uscată, mai degrabă decât conservată. Gătitul este ușor și rezultatul este mult mai gustos! Cum să le pregătești? Care este timpul de gătit pentru fasolea uscată? Toate răspunsurile de mai jos !
Ar trebui să îmbibăm fasolea albă?
Da! Înmuiați-le peste noapte. Astfel, partea exterioară a legumelor uscate se înmoaie și permite o gătire mai bună.
Notă: dacă boabele albe sunt doar colectate, sunt foarte proaspete și nu necesită timp de înmuiere.
Sfat: fasolea albă, ca toate leguminoasele, este cunoscută pentru tendința de a provoca gaze. Pentru a limita acest inconvenient, adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu în apa de înmuiere. De asemenea, aveți grijă să nu folosiți niciodată apa de înmuiere pentru gătit.
Gătit cu apă
Clătește fasolea și pune-le într-o cratiță. Acoperiți cu apă. Gatiti la foc mic (apa ar trebui sa fiarba doar) cu un capac pt 1 oră 15 minute. Clătiți din nou fasolea albă la sfârșitul gătitului. Apoi gătește-le după gustul tău. Apoi puteți efectua o a doua gătire mai rapidă, în care adăugați un buchet decorat în apa de gătit (doar pentru a da gust).
Porniți cronometrul pentru a nu pierde gătitul boabelor albe
Gătit fasole albă uscată într-o oală sub presiune
Pregătiți fasolea așa cum s-a explicat anterior. Puneți-le în oala sub presiune și acoperiți-le cu apă. Închideți oala sub presiune. Lasă-l să se gătească 50 de minute din momentul în care oala sub presiune începe să fluiere.
Porniți cronometrul pentru a nu pierde gătitul boabelor albe
Timp de sterilizare a fasolei albe
Fasolea albă se păstrează foarte bine în borcane. Pentru a face acest lucru, șlefuieți fasolea timp de 5 minute în apă clocotită cu sare. Apoi, aruncă în apă, clătește fasolea și gătește încă 5 minute. Umpleți borcanele pline cu două treimi cu fasolea albă și apa de la a doua gătire. Treceți prin sterilizator (sau oală sub presiune) pentru 40 de minute.
Porniți cronometrul pentru a nu rata sterilizarea boabelor albe
Cum să le acomodați ?
Fasolea albă este baza reteta cassoulet. Le puteți însoți cu ușurință cu cârnați din Toulouse sau confit de rață. De asemenea, îmi place foarte mult să tăi câteva roșii pe care le-am pus în fasole în timpul gătitului.