Timpii de perfuzie ai ceaiului și efectele acestuia

Negru - alb - verde - cu zahăr - cu lapte sau pur. Germanii se bucură de ceai în tot felul de variante. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu tot ceaiul este creat egal. În afară de gust, preparatul joacă un rol important aici. În articolul următor vă vom spune totul despre timpul potrivit de preparare și temperatura apei, cu care ceaiul dvs. preferat poate avea un gust și mai bun.

În acest articol

Germanii au băut în medie 28 de litri de ceai pe an în 2016. Cifrele asociației germane de ceai cu sediul la Hamburg se referă la ceaiul negru și verde. Desigur, există mult mai multe soiuri. Pe lângă ceaiul alb și galben, acesta include și ceaiul oolong, ceaiul din fructe și plante și așa-numitul ceai post-fermentat, cunoscut și sub numele de ceai pu-erh.

Momentul potrivit de preparare

Pregătirea corectă joacă un rol important în obținerea celui mai bun gust din florile uscate. Unele arome se pot dezvolta corespunzător numai după un timp îndelungat de preparare, în timp ce altele, dacă timpul de preparare este prea lung, formează substanțe amare necomestibile.

Tipul de ceai	pregătire
Ceai negru	cu apă clocotită: 90 - 95 ° C 3 - 5 minute timp de preparare
Ceai verde	după fierberea apei 3 min Se lasă să se răcească: 70 - 85 ° C 3 - 4 minute timp de preparare, can fi infuzat de mai multe ori
ceai alb	după fierberea apei 3 min. lăsați să se răcească: max. 70 ° C 3 - 4 minute timp de înmuiere
Ceai galben	Temperatura apei: 75 ° C 1 - 3 minute timp de preparare
Ceai Oolong	Temperatura apei: 75 - 85 ° C Timp de 1 minut de înmuiere, poate fi perfuzat de mai multe ori
Ceai de fructe	cu apă clocotită: 95 ° C 6 - 8 minute timp de preparare
ceai de plante	cu apă clocotită: 95 ° C 5 - 8 minute timp de preparare
Ceai Pu-erh	cu apă clocotită: 95 ° C 15-30 de secunde timp de încetinire

Pe lângă timpul potrivit de preparare și temperatura apei, este importantă și cantitatea potrivită de ceai. Aici, desigur, gustul fiecărui individ este, de asemenea, decisiv. Cunoscătorii de ceai găsesc de obicei cantitatea potrivită pentru ei înșiși după mai multe încercări. Cu toate acestea, există și câteva reguli de bază aici.

Tipul de ceai	Pregătirea - suma
Ceai negru	aproximativ 10-15 grame la 1 litru de apă
Ceai verde	pe 1 l de apă aproximativ 8 - 12 grame
ceai alb	aproximativ 8 - 12 grame în 1 litru de apă
Ceai galben	aproximativ 8 - 12 grame în 1 litru de apă
Ceai Oolong	pe 1 l apă max. 12 grame
Ceai de fructe	aproximativ 15 - 20 grame la 1 litru de apă
ceai de plante	aproximativ 12 - 18 grame în 1 litru de apă
Ceai Pu-erh	aproximativ 10 - 20 de grame în 1 litru de apă Pericol: prima infuzie se face cu ¼ l apă și este aruncat după 10 secunde, doar a doua rundă este apoi beată

Desigur, și forma ceaiului joacă un rol. Deci, ceaiul este încă în frunze întregi sau este deja redus în dimensiune? Setul potrivit de ceai poate ajuta, de asemenea, la schimbarea aromei. Drept urmare, iubitorii de ceai pot alege între vase de sticlă, ceramică și porțelan.

efect

Pentru a crea ceaiul perfect, trebuie luate în considerare multe detalii. Cu toate acestea, aceasta nu este doar o chestiune de gust, ci și o chestiune de efect.

Ceai negru:

tensiune scăzută atunci când este consumată în mod regulat
efectul stimulator ajută la trezirea și contracararea stresului

Ceai verde:

Datorită ingredientului catehină, promovează vindecarea în numeroase boli ale cărnii
previne cariile dentare și scade nivelul colesterolului

Ceai Oolong:

Folosit pentru reglarea greutății (în China este obișnuit să se servească ceaiul înainte de preparatele grase, deoarece se presupune că leagă grăsimile conținute în el, astfel încât să nu se depună nici măcar în corp)

Ceai din fructe:

conținut ridicat de vitamine și minerale

Ceai de plante:

ajută la problemele stomacale și intestinale
se spune că diferite soiuri au proprietăți detoxifiante, antibacteriene și drenante

Ceai galben:

Susține pierderea în greutate, detoxifierea și întărirea sistemului imunitar

Ceai alb:

se spune că previne atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și colesterolul ridicat

Ceai Pu-erh:

poate menține nivelul glicemiei constant și pofta de dulciuri sub control
efecte pozitive asupra ficatului, splinei și pancreasului

Sfaturi pentru pregătire

Dacă ați preparat ceaiul preferat la temperatura și timpul de preparare potrivite, există întotdeauna opțiunea de a condimenta gustul. Efectele asupra sănătății pot fi, de asemenea, crescute de unele ingrediente.

În Adăugarea de lapte ar trebui să vină cu ceai negru sau verde Prevenirea pietrelor la rinichi voi. Motivul pentru aceasta este așa-numitul oxalat de calciu, care se dizolvă prin adăugarea de lapte.

lămâie nu numai că oferă ceaiului ceva special, ci și promovează de asemenea, într-o varietate de moduri sănătate. Citricele contine multa vitamina C. și lucrări deci puternic antioxidant. în plus promovează Tu cel excreţie de poluanți și Reziduuri. Vă rugăm să rețineți că nu adăugați niciodată lămâie proaspătă direct la ceaiul fierbinte, altfel vitamina C se va defecta.

Miere Nu numai folosit ca îndulcitor. Deține lângă unul efect antibacterian tot una conținut ridicat de vitamine și minerale.Pericol! Mierea își pierde proprietățile sănătoase la peste 40 ° C. Prin urmare: nu îl puneți niciodată în apă clocotită de ceai, lăsați-l să se răcească puțin mai întâi.

Nu în ultimul rând, există asta ghimbir. Dacă nu doriți să utilizați un ceai de ghimbir complet, puteți adăuga rădăcina în bucăți mici la orice ceai. El ajută la greață, promovează sistemul imunitar și detine A efect analgezic.

Ar trebui să evitați zahărul din ceai cel puțin la început dacă testați un nou soi. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu consumați prea mult zahăr convențional. Acest lucru poate declanșa pofte, poate afecta negativ nivelul zahărului din sânge și poate suspenda senzația de sațietate.
În schimb, utilizați alți îndulcitori. Acestea includ mierea, zahărul din floarea cocosului și stevia.
În principiu, desigur, fiecare iubitor de ceai trebuie să decidă singur cum preferă să-și bea ceaiul.