Tipărirea meniurilor și alegerea culorii potrivite
Ce legătură are alegerea cernelii de imprimare cu succesul unui meniu? Dacă meniul dintr-un restaurant ar trebui să fie mai mult decât un mediu de informare faptic, multe. Un meniu este capabil să stimuleze sau să limiteze apetitul oaspeților. Văzută invers, alegerea culorii felurilor de mâncare are o influență considerabilă asupra faptului dacă oaspetele, de exemplu, are un gust de lapte de ciocolată bun sau foarte bun.
Oricine dorește să conducă cu succes o afacere de catering are nevoie de mult talent. Cel mai bun este un psiholog, sociolog, specialist în marketing, designer de interior, economist de afaceri, manager de resurse umane și agent de vânzări. Când vine vorba de promovarea cu succes a vânzărilor la fața locului, restauratorul poate primi câteva sfaturi eficiente de la Frick Kreativbüro în zona de gastronomie a companiei de tipărire online. Nu este vorba doar de tipărirea unui meniu, ci de efectul culorilor sau de crearea preferințelor pentru următoarea decizie a oaspetelui: „Unde vom mânca azi?”.
Recomandările pentru selectarea culorilor se bazează pe studii științifice din SUA, Spania și AOK din Germania. Compania de asigurări de sănătate a fost îngrijorată de întrebarea ce culoare a vaselor este capabilă să limiteze apetitul la persoanele supraponderale. De exemplu, cei care folosesc mâncăruri albastre în restaurantul lor pot vinde porții mai mici, deoarece oaspeții vor fi plini mai repede. Cu toate acestea, nu se poate aștepta ca oaspeții să aprecieze mâncarea ca fiind deosebit de gustoasă, chiar dacă bucătarul este obiectiv excelent.
În ceea ce privește meniul în sine, se poate spune că zona de influență asupra oaspetelui poate fi văzută pe termen scurt și lung. O carte cu multe erori de ortografie, fără imagini și fără informații adăugate nu se vinde bine. Un astfel de card de economii permite să se tragă concluzii despre bucătărie și să reducă așteptările. Nu este în niciun caz capabil să transmită o imagine oaspetelui - adică o imagine unică a filosofiei casei. Când oaspetele întreabă săptămâna viitoare „Unde vom lua cina azi”, un card rău nu apare în memorie, deoarece nu poate fi salvată nicio imagine concisă.
Dacă includeți efectele pe termen scurt și pe termen lung ale unui meniu eficient, puteți spune că se poate realiza o creștere a vânzărilor cu 20%, în cazuri individuale mai mult.