Tipuri de fructe pe care aproape nimeni nu le știe - uite
Chikoo, Santol, Bilimbi-Frucht Fructe pe care aproape nimeni nu le cunoaște
Ca gustare naturală, fructată, fructele sunt de neegalat. Dar nu orice varietate este dulce; există și arome acre, nuci, amare sau chiar de ciocolată. Nici măcar nu cunoaștem multe tipuri de fructe.
Fiecare continent are propria sa floră diversă și, astfel, anumite fructe. Anumite tipuri exotice de fructe sunt cunoscute la nivel internațional, cum ar fi bananele, ananasul, pepenele verde, papaya și lichiurile. Deoarece nu toate fructele sunt potrivite pentru transport, plantele sunt prea rare sau nu sunt suficiente pentru export, următoarele soiuri sunt aproape doar cunoscute regional:
Chikoo (măr terci, fruct de gumă)
Inițial, mării ar trebui să provină dintr-o zonă din Costa Rica până în Mexic. Fructul este acum răspândit și în sudul Floridei și din Indiile de Vest până în America de Sud. Fructele maronii au coaja subțire, subțire, iar fructele de pădure individuale au un diametru de până la zece centimetri. Carnea este portocalie până la roșiatică și foarte dulce. Prin urmare, Chikoos, așa cum sunt numiți în părți mari din India, sunt adesea consumate crude sau beat ca suc și în lassis.
Dar această plantă are și mai multe de oferit: seva lăptoasă pe care o degajă copacii după zgâriere conține compuși asemănători cauciucului și este utilizată, printre altele, pentru producerea gumei de mestecat.
Santol
Plantele Santol, care aparțin familiei de mahon, provin din Indochina și Peninsula Malay, dar se găsesc acum și în Malaezia, India, Mauritius, Filipine și Indonezia.
Fructele coapte se numesc Santol și sunt boabe plate, asemănătoare pielii, cu coajă galbenă până la roșu-portocaliu și uneori cu pete, pe suprafața cărora există fire fine. Interiorul fructului este împărțit în segmente cu trei până la cinci semințe maro, plate. Acesta este înconjurat de o pulpă de fructe moale, albicioasă, care poate fi consumată. Fructul se caracterizează printr-un gust dulce și acru. În cea mai mare parte este consumat crud sau cu condimente, dar Santol este utilizat și în gemuri, chutneys, ca sirop sau pentru băuturi alcoolice.
Ilama
Arborii Ilama sunt originari din tropice de la coasta de sud-vest a Mexicului până la Guatemala, El Salvador, Honduras și Nicaragua. Fructele sunt conice sau în formă de inimă și au proeminențe ușor unghiulare. Un fruct poate crește până la aproximativ 15 centimetri lungime, fiecare cu până la 80 de semințe maro. Culoarea cojii robuste este inițial verzui până la roz, prin care este acoperită de un îngheț gri. Dacă coaja este verde, fructele Ilama conțin pulpă albă și dulce. În schimb, fructele roz au carne acră, roz până la roz.
Salak (fruct de piele de șarpe)
Palmele salak sensibile la frig, care sunt cultivate acum și în alte regiuni tropicale, provin din insulele indoneziene Sumatra și Java. Fructele în formă de pară sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de fructe din piele de șarpe, deoarece au o piele strălucitoare, solzoasă. Când este copt, este roșiatic până la maro. Pulpa se împarte în două până la patru segmente și este de culoare gălbuie sau roz. Aroma fructului de șarpe este dulce și comparabilă cu cea a unui litchi sau a unei pere. În Indonezia, miezurile sunt fierte în apă sărată și consumate după ce coaja miezului a fost îndepărtată.
Fructul Akebien
Acebia cu cinci frunze este originară din Asia de Est. Fructul este de culoare violet, alungit și lung de cinci până la nouă centimetri. Pulpa de fructe lipicioasă care înconjoară semințele este comestibilă, are o culoare albicioasă și o aromă ușor dulce, pe care unii o descriu și ca ciocolată. Se spune, de asemenea, că fructul Akabie are multe efecte vindecătoare: rădăcinile, scoarța, frunzele și fructele sunt folosite în diferite scopuri.
Măr de scorțișoară
Mărul de scorțișoară este în principal originar din America de Sud și Centrală. Fructul galben-verde spre roz poate atinge un diametru de 10 centimetri. Marul rotund, conic, de scorțișoară, are o piele cerată, care pare că este formată din solzi individuali, curbați. În interiorul fructului există pulpă albă, moale până la granuloasă. Datorită gustului său dulce, mărul de scorțișoară este foarte popular în tropice și se consumă crud, ca înghețată sau în băuturi.
Fructul durian
Arborele durian provine inițial din Malaezia și Indonezia, dar este acum originar din toată Asia de Sud-Est. Pielea robustă a fructului alungit, care are o lungime de până la 30 de centimetri și cântărește până la patru kilograme, este de culoare verde-gălbuie și are vârfuri de aproximativ un centimetru lungime. Semințele din interiorul fructului sunt învelite în carne gălbuie, puternic mirositoare. Aroma este dulce și nuci, dar are o notă asemănătoare cu ceapa și, prin urmare, nu are un gust similar cu orice alt tip de fructe.
Fructul durian este adesea denumit „regele fructelor”, dar nu toată lumea ar fi de acord. Deoarece nu doar gustul se obișnuiește, fructul răspândește și un miros intens pe care mulți îl consideră foarte neplăcut.
Fruct Bilimbi (fruct de castravete)
Castravetele, sau bilimbi, provine din Asia de Sud-Est și se găsește acum și în subtropice și tropice. Este unul dintre cele două tipuri de castraveți - celălalt este cel mai popular fruct stea.
Fructele bilimbi au o formă alungită de ou și au o lungime de până la 10 centimetri. Pielea este ceară și subțire. Sunt verzi la început și apoi galbene când sunt coapte. Carnea este verzuie, suculentă și foarte acră. Doar în Costa Rica se consumă crud ca garnitură, altfel este folosit mai mult în chutneys sau curry sau ca băutură răcoritoare.
Fructe și legume: cu cât sunt mai colorate, cu atât sunt mai sănătoase!
Cât de bogat în substanțe nutritive este un fel de mâncare poate fi adesea văzut doar uitându-se la farfurie: cu cât sunt mai monotone culorile, cu atât este mai mare probabilitatea ca nutrienții importanți să lipsească în timpul zilei. Janet Brancato de la The Valley Hospital din Ridgewood (SUA) explică de ce este sănătos să consumi cât mai multe culori ale curcubeului.
Cum să plantați legume și fructe pe balcon
Dacă nu aveți o grădină, nu trebuie să mergeți fără legume și fructe proaspete din propria cultură. Numeroase soiuri pot fi cultivate pe balcon. Arătăm ce este potrivit.
Cât de sănătos este cu adevărat fructul clasic?
Toată lumea știe faimoasa zicală „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”. Dar este cu adevărat adevărat? Un expert în nutriție explică.