Tipuri de zahăr: definiție, toleranță și utilizare

Glucoză, dextoză, zahăr din struguri - matoză - stevia - eritritol - xilitol - maltitol - sucraloză

Ce tipuri de zahăr sunt tolerate de Intoleranță la fructoză sau la Diabet?
Ce tipuri de zaharuri pot folosi cel mai bine atunci când slăbi ar vrea?
În ce tipuri de zahăr sărac în carbohidrați Dieta sau altele Forme de dietă?

Pentru a găsi produsele potrivite din gama noastră, cel mai bine este să folosiți funcția de filtrare din stânga.

Glucoza - Zahar de struguri - Dextroza:

Glucoza este termenul folosit astăzi pentru zahărul din struguri. Termenul dextroză a fost folosit anterior mult. Toate cele trei: „Glucoză - Dextroză - Dextroză” descriu deci unul și același tip de zahăr.
Glucoza este un monozaharid (zahăr simplu) și, prin urmare, este un carbohidrat. Pentru comparație: zahărul din trestie sau sfeclă (zaharoza) este un zahăr dublu și este alcătuit dintr-o moleculă de glucoză și fructoză fiecare.

Compatibilitate:
Intoleranță la fructoză: da
Diabet: nu
Recomandare:
Nu este potrivit pentru slăbit. Carbohidrat scăzut nu este potrivit. Diferite forme de dietă nu sunt potrivite.
Gust:
Comparabil cu zahărul din sfeclă, zahărul de masă
Dulceaţă:
Comparabil cu zahărul din sfeclă, zahărul de masă
Cerere:
Coacere, gătit, ca zahărul de masă

Sirop de orez:

Siropul de orez conține în principal glucoză și maltoză. Glucoza este termenul folosit astăzi pentru zahărul din struguri. Termenul dextroză a fost folosit anterior mult. Toate aceste trei: „Glucoză - zahăr din struguri - dextroză” descriu unul și același tip de zahăr.
Glucoza este o monozaharidă (zahăr simplu) și, prin urmare, aparține grupului de carbohidrați. Pentru comparație: zahărul din trestie sau sfeclă (zaharoza) este un zahăr dublu și este alcătuit dintr-o moleculă de glucoză și fructoză fiecare.

Maltoză este zahărul de malț, care se produce atunci când semințele germinează și este conținut în mod natural în orz, cartofi etc. Maltoza nu trebuie confundată cu maltitolul, un alcool din zahăr.

Stevia:

Zahar din floarea de cocos:

Zahărul din floare de nucă de cocos este un amestec de glucoză și fructoză cu un glicem scăzut. Se obține din florile arborelui de cocos folosind un proces foarte complex, ceea ce explică prețul ridicat al zahărului din floarea de cocos. Nectarul se colectează, apoi se fierbe pentru a crea textura cristalină fină.

Compatibilitate:
Intoleranță la fructoză: nu
Diabet: da
Recomandare:
Potrivit condiționat pentru slăbit. Conținut scăzut de carbohidrați, condiționat. Diferite forme de dietă adecvate condiționat.
Gust:
ca caramel, delicios
Dulceaţă:
Comparabil cu zahărul din sfeclă, zahărul de masă
Cerere:
Coacere, gătit, ca zahărul de masă