Toată lumea se satură când devine vegetariană
Stare: 9 octombrie 2020, 14:30
În 2050, se așteaptă ca populația mondială să crească la zece miliarde de oameni. Cercetătorii arată acum: dacă vom continua așa, nu va fi suficientă hrană pentru toată lumea.
Să presupunem că toți cei 323 de milioane de americani ar decide să devină vegetarieni sau vegani de acum înainte. Nu numai că le-ar mulțumi pentru fiecare carne de vită și porc care a fost cruțată ca urmare. Dar și 350 de milioane de oameni care ar putea fi hrăniți ca urmare. Aceasta este concluzia unei echipe internaționale de cercetători condusă de cercetătorul israelian de mediu Ron Milo în revista Proceedings of the National Academy of Sciences.
Calculul se face astfel: pe o suprafață care poate produce 100 de kilograme de alimente vegetale, se pot produce doar patru kilograme de carne de vită. Cercetătorii consideră că această pierdere este de 96%. Este de 90% pentru porc și 75% pentru produsele lactate. Pentru pui este jumătate din suprafață și chiar și pentru ouă este de 40%. Cu alte cuvinte: cu alimente pe bază de plante puteți produce cel puțin de două ori mai multe proteine sau calorii în aceeași zonă ca și cu hrana pentru animale - cu carne de vită chiar de douăzeci de ori.
Mai puțină carne, mai puține deșeuri
Rezultatele arată o problemă de bază în aprovizionarea umană cu hrană suficientă: consumul ridicat de carne din lumea occidentală este în detrimentul țărilor mai sărace. Potrivit oamenilor de știință, există până la 15 kilograme de hrană pentru animale într-un kilogram de carne. Câmpurile pe care este cultivat furajul ar putea fi, de asemenea, utilizate pentru a cultiva alimente pe bază de plante pentru oameni. Acest lucru duce la presupunerea: Dacă nu numai Europa și America de Nord insistă asupra prosperității lor, dar și alte țări cer acest lux, va fi dificil să hrănești lumea.
O dietă vegetariană nu este, desigur, fezabilă pentru toți oamenii. De asemenea, pentru că ar trebui să se asigure că nu există malnutriție. Astfel, pe lângă consumul de carne, trebuie să se reducă și risipa alimentară. Pentru că cifrele actuale de la WWF arată că o treime din mâncarea noastră ajunge în gunoi.