Toate beneficiile pâinii d; Ezekiel Blog Blog HSN】
Se pare că „dietă” și „pâine” nu pot fi combinate în aceeași propoziție, dar până nu veți afla despre acest tip special de pâine, nu vă veți răzgândi. Pâinea este un aliment consumat de generații, deși se consumă și astăzi, se găsește în supermarketuri și este o pâine foarte diferită, din punct de vedere nutrițional. Deci, trebuie să ne întoarcem cu sute de ani în urmă și să aflăm care era adevărata pâine sănătoasă: pâinea lui Ezechiel.
Pâinea lui Ezechiel
Pain Ezekiel sau Pain Essene, este o pâine cu legume și cereale încolțite:
- 4 tipuri de cereale:grâu, orz, mei, spelt
- 2 tipuri de leguminoase:linte, soia
Are un gust ușor de nucă și o textură umedă, masticabilă. Este o pâine totală natural, produs fără conservanți, zaharuri rafinate și grăsimi trans. Acesta este motivul pentru care pâinea Ezequiel a devenit un aliment atât de popular, în special pentru persoanele care să aibă grijă de dieta lor.
Consumul acestei pâini tradiționale datează de 2.000 de ani, când pâinile erau coapte la soare pe pietre mari. Pâinea lui Ezechiel este cunoscută și sub denumirea de „pâine de mană”, iar rețeta ei se găsește într-un verset biblic, Ezechiel 4: 9:
Luați grâu și orz, fasole și linte, mei și spelta; păstrați-le într-un borcan și folosiți-le pentru a face pâine
Se crede că această rețetă a fost concepută pentru a ajuta oamenii să supraviețuiască foametei, așa cum oferă combinația dintre aceste boabe și muguri conținut nutrițional dens, cu aport ridicat de proteine, carbohidrați GI slabi, fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.
Ingrediente pentru pâine Ezechiel: grâu, orz, fasole, linte, mei și alac
Pâinea Ezechiel conține gluten?
Pâinea Ezequiel este nu o pâine fără gluten, dar în timpul procesului de germinare, glutenul devine o formă mult mai ușor de digerat. Potrivit Food for Life, persoanele cu intoleranță severă la gluten (boala celiacă) ar trebui să se abțină de la a mânca această pâine, dar persoanele cu intoleranță ușoară la gluten vor putea să o adauge la dieta lor, deși „trebuie mai întâi să consulte un medic.
Pâinea lui Ezechiel este bună pentru tine?
Caracteristica fundamentală care diferențiază pâinea Ezekiel de restul de pâine este în forma obținută și în ingredientele utilizate: pâinea încolțită este o alternativă sănătoasă la pâinea făcută din făină albă sau cereale integrale și procesul de germinare este cel care îi conferă acest lucru. contribuţie.
Acest tip de resursă culinară este din ce în ce mai utilizată de persoanele care decid să aibă grijă de dieta lor, mai ales dacă sunt sensibile la grâu sau gluten. Cu toate acestea, dacă persoana are oricare dintre bolile care afectează sistemul digestiv, cum ar fi boala Crohn, colita ulcerativă sau dacă sunt complet intolerante la gluten, nu ar trebui să o mănânce.
Un alt mare avantaj al procesului de germinare este că „anti-nutrienții”, care sunt substanțe conținute în plante ca mecanisme de apărare, sunt dezactivate și, prin urmare, ne dăunează și atunci când le ingerăm. Acestea includ acidul fitic și enzimele inhibitoare, ambele reduc absorbția nutrienților
Pâinea Ezechiel folosește numai cereale integrale. Acestea sunt semințe care încă nu au germinat și sunt acoperite cu un strat protector sau cochilie. În stare liberă, aceste semințe conțin o serie de componente care le inhibă creșterea, ceea ce înseamnă că această sămânță nu va germina prematur. Astfel, atunci când condițiile de mediu sunt favorabile, semințele încep să germineze, rupând coaja și „dezactivând” enzimele care împiedică creșterea lor.
Coacerea propriei pâini Ezekiel este una dintre cele mai bune opțiuni
Beneficiile pâinii Ezechiel
Pâinea Ezechiel este făcută permițând boabelor și leguminoaselor sale să încolțească, astfel încât să nu aibă nevoie de drojdie. Odată ce boabele sunt măcinate, acestea sunt amestecate cu apă și fierte la temperaturi între 45-60ºC timp de 10-12 ore. Când este coaptă la o temperatură scăzută, această pâine păstrează o textură umedă și nu își pierde nutrienții și enzimele, motiv pentru care este numită „pâinea vieții” .
Pâinea Ezechiel conține mai multe proteine decât pâinea albă făcută cu făină rafinată. O felie conține aproximativ 4,8g de proteine. Această pâine este o sursă excelentă de proteine vegetale de înaltă calitate, cu un echilibru complet de aminoacizi. Vegetarienii sau veganii în special pot beneficia de acest aliment, deoarece studiile arată că proteinele din această pâine conțin 9 aminoacizi esențiali cerute de corpul nostru.
O felie de pâine Ezechiel 04:09 conține 80 de calorii, 0,5g grăsime totală și 0g de grăsimi saturate sau trans. Acesta este motivul pentru care această pâine poate deveni aliatul perfect pentru persoanele care doresc să slăbească într-un mod sănătos.
Contine 15g de carbohidrați cu conținut scăzut de GI și nu conține zaharuri simple. Glucidele complexe sunt absorbite mai încet, nu declanșează secreția de insulină, așa cum sunt așa-numitele simple, și oferă energie pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce le face, de asemenea, o opțiune excelentă pentru persoanele care fac mișcare energică. Indicele glicemic scăzut face, de asemenea, această pâine o opțiune bună pentru persoanele cu diabet de tip 2.