Chinotto de ciuperci și ierburi cu slănină și brânză
Ok, dragii mei fani hardcore ai bucătăriei italiene - trebuie să fii foarte puternic acum. Pentru că am făcut ceva nemaiauzit: am regândit risotto. Cei doi buni prieteni vechi orez și parmezan au fost anulați fără să mai spunem. Noua echipă de vis poate juca acum quinoa și brânză aromată cu lapte de fân. Și dacă totuși vă întrebați dacă ar trebui să obțineți o gâfâială imediat, de ce să nu încercați o furcă a acestei combinații interesante.
Chinotto-ul cu ciuperci și ierburi cu slănină și brânză nu numai că are un gust grozav - cu o mulțime de verdeață și mazăre crocantă, merge minunat odată cu sezonul însorit. Și dacă îți spun acum că merge foarte repede și nici măcar 500 de calorii, dar o porție uriașă de proteine îți pune pe farfurie ... ahhh, văd că am tot interesul tău.
Sennermeetsblogger merge la Rhein - o seară cu brânză bună și combinații culinare interesante
Senner-Sisters in Crime (Ticky) tine, Simone von S-Küche și cu mine ne-am putut convinge recent că combinațiile neobișnuite sunt total distractive: AMA a fost cu adevărat entuziasmată de Heumlich- și Bergkäse-Sause austriece. Köln încărcat. Fiind marea finală a unui mare an Sennermeets blogger, tot ceea ce a protejat specialitățile austriece Heumilch g.t.S. și brânză de munte DOP fă-o atât de specială. Și așa - cu o vedere directă a părintelui Rin - au fost mușcături neobișnuit de bune și burgeri șvabi (da!) Cu brânză de munte.
De la taco de brânză de munte la pastrami cu brânză de munte - Köln și brânză de munte merg bine împreună
Creațiile incitante au venit cu un băiat din Köln: bucătarul șef al magazinului de hamburgeri de șold Die Fette Kuh a dat totul în bucătărie. Și noi fetele s-au bucurat cu bucurie de avocado ale cu chipsuri de pâine sepia, tartare cu piper de fasole tonka, cremă de avocado și brânză de munte DOP, taco de brânză de munte cu piure de fasole neagră și romanesco și salată, mușcături de brânză mac`n cu salsa picantă, inele de ceapă cu brânză de munte DOP. și maion și quesadilla de trufe cu legume rădăcinoase, pastrami și brânză de munte DOP și burger cu pancetta, ceapă prăjită, jus de ceapă într-un chifle de casă spaetzle cu brânză. Fara cuvinte! După această mare seară, cred că Köln și brânza austriacă de munte ar trebui să aprofundeze cu siguranță relațiile lor diplomatice. Și repede.
Risotto ușor diferit: chinotto de ciuperci și ierburi cu quinoa, slănină și brânză
Remediați de seara și creațiile neobișnuite, noi, fetele bloggeri de la Sennermeets, ne-am dus repede acasă la aragaz și ne-am pornit singuri. Simone este acum foarte îndrăgostită de fasolea neagră și a realizat un crossover Alpine-Mexic cu quessadillas de brânză de munte rapide și ușoare. Și Trickytine, înțeles, nu poate să scape de burger - există hack, iubito! Cu burgerul lor Alpen Sloppy Joe cu brânză de munte, niciun pui nu este garantat să rămână deschis.
Cu chinotto-ul meu de ciuperci, m-am aventurat puțin mai departe peste Alpi. Și sunt foarte entuziasmat de rezultat. Prietenii mei de la brânză Woerle din Țara Salzburgerului au fost din nou sponsori de brânză grozavi pentru felul meu de mâncare. Luna ta de fân Kas în coaja albastră este o brânză naturală făcută din cel mai bun lapte de fân fără însilozare TSG. a regiunii Salzburg. Datorită hrănirii tradiționale, naturale cu iarbă sau fân, brânza se mișcă odată cu sezonul, ca să spunem așa - iarna are o culoare lăptoasă, iar vara o culoare mai gălbuie. Tânărul brânză semidură se maturează timp de trei săptămâni și miroase a note proaspete de lapte, iaurt și note citrice. Gustul amintește de unt și iaurt și un indiciu de alună. Un prieten proaspăt perfect pentru chinotto-ul meu verde!
Gatit rapid si usor intr-o singura oala: One Pot Quinotto
Chinotto de ciuperci și ierburi se gătește rapid și ușor într-o oală. Un indiciu de slănină și o mulțime de ciuperci delicioase oferă baza consistentă. Notele proaspete aduc apoi ierburile, mazărea verde crocantă și brânza în joc. Quinoa este plăcută și plină și oferă, de asemenea, o porție mare de proteine vegetale. Și, deși există o mulțime de mâncăruri delicioase în oală la sfârșit, echilibrul caloric rămâne plăcut subțire - din nou perfect pentru proiectul meu 20-20.
Dacă aveți acum fantezii fierbinți cu feluri de mâncare delicioase cu brânză, cu calorii scăzute, atunci ar trebui să verificați cu siguranță supa mea rapidă de brânză cu brânză de munte, pere prăjite și ardei Szechuan sau bunătățile inimioase de mere cu brânză de fermier, șuncă și salată de castraveți.
Deci, acum să luăm quinotto (și brânza bună)!
Să fie delicios! ღ
Rețeta pentru un chinotto rapid cu oală de ciuperci și ierburi cu slănină și brânză
Ingrediente pentru 3 porții:
5 g ciuperci porcini uscate
125 g quinoa
50 g cuburi de slănină
2 cepe, curățate și tocate
1 cățel de usturoi, curățat și tocat
50 ml vin alb sec sau vin spumant
100 ml lapte, 1,5% grăsime
50 ml stoc de legume puternice
1 linguriță de cimbru proaspăt (frunze smulse din tulpini)
1 vârf de pudră de chili
Sare piper
200 g ciuperci, sferturi
1 mana mare de patrunjel tocat
100 g mazăre congelată
100 g brânză aromată, rasă
de exemplu. Woerle Heumond Kas fabricat din lapte de fân
Opțional pentru difuzare:
ierburi proaspete tocate, ceapă de primăvară tocată, mai multă brânză (întotdeauna funcționează bineînțeles)
Așa funcționează:
Mai întâi turnați puțină apă clocotită (aproximativ 50 ml) peste ciupercile porcini într-un castron mic și lăsați-le să se absoarbă câteva minute.
Apoi clătiți quinoa într-o sită sub apă curentă și lăsați-o să se scurgă bine.
Apoi, prăjiți slănina într-o cratiță de dimensiuni medii până se rumeneste ușor, apoi adăugați ceapa și usturoiul tocate și fierbeți timp de 2 minute.
Între timp, tăiați ciupercile porcini în bucăți mici (economisiți apa de înmuiere).
Apoi quinoa, ciuperci porcini. Adăugați vin alb sau vin spumant, lapte, bulion de legume, cimbru, ardei iute și sare și piper în cratiță și amestecați. Așezați ciupercile pe quinoa, puneți capacul și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați quinotto să se gătească la foc mic timp de 15 minute.
Apoi scoateți capacul și amestecați pătrunjelul, mazărea și brânza în chinotto. Gatiti la flacara mica inca 5 minute, amestecand ocazional, pana cand quinoa a absorbit complet lichidul si branza s-a topit frumos si cremos. Dacă chinotto se usucă prea mult, adăugați doar o înghițitură mică de apă.
Așezați quinotto de ciuperci și ierburi pe o farfurie și garniți cu ierburi tocate și ceapă de primăvară și mai multă brânză, după cum doriți. Condimentați cu puțin piper proaspăt măcinat.
Bacsis:
Chinotto are cel mai bun gust proaspăt gătit. Dar resturile pot fi, de asemenea, ușor reîncălzite la flacără scăzută. Dacă chinotto-ul a devenit foarte ferm în timpul răcirii, adăugați puțină apă și amestecați din nou până devine cremos.
- 500 de calorii
- tocană
- Lapte de fân
- Brânză cu lapte de fân
- brânză
- Ierburi
- O oală
- Ciuperci
- Quinoa
- Quinotto
- Risotto
- slănină
Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.
Navigare postare
Băieți de mere copioase din cuptor cu salată de brânză, șuncă și castraveți de fermier. O rețetă heumlichkäse pentru a sărbători cu 500 de calorii.
Salată de dovleac și pâine cu Roquefort și sos de afine sălbatice. O salată picantă de legume pentru a mânca mai puțin de 500 de calorii.
Căutare Foxy? Total fericit:
- Postat în
- sărac în carbohidrați
- Pasta, Pizza & Co.
Mini pizza de vinete cu provolon, chorizo și spanac
- Postat de deMel
- Citește 2 minute
- 30 de comentarii
- Postat în
- 500 de rețete de calorii
- Carne de peste
Piept de pui saltimbocca. Prima mea rețetă Sous-vide „fără probleme” care se trezește cu Cookit.
- Postat de deMel
- Citește 6 minute
- 2 comentarii
- Postat în
- Pasta, Pizza & Co.
- Vegetarian și vegan
Macaroane cu Lintea Bolognese. Sau: Nu, nu-mi mănânc supa!
- Postat de deMel
- 5 minute de citire
- 6 comentarii
4 comentarii
Arată bine, sunt în special în quinoa și am scris deja ceva despre asta pe blogul meu alimentar! Mai presus de toate, felul de mâncare este, de asemenea, ceva pentru mijloc, dacă nu aveți două ore să stați în fața aragazului:) Vă mulțumim pentru sfat
Bună dragă Mel!
Mulțumesc pentru rețetele grozave.
Caut rețete grozave și am dat peste site-ul dvs. prin cercetări.:-)
Vor exista mai multe rețete de quinoa în curând? Ar fi grozav!
Salutări calde
Jeannine
Gustat fantastic draga Mel! Am lăsat afară slănina pentru că nu mai mănânc carne. Dar asta nu a afectat deloc plăcerea!:-)
LG! Claudia
Huhu și Juhu,
Omul ar dori să gătească seara - uită-te doar la imagine - este de acord cu sugestia. Femeia cumpără totul. Ingredientele sunt pe blat. Omule: toate acestea sunt lucruri pe care nu-mi place să le mănânc. Femeie: DUUUU a selectat această sugestie de masă! Omul gătește - mormăind. Omul costă. Omule - te sperie pentru că are un gust atât de bun. Chiar și cu ciuperci ȘI mazăre. Cine ar fi crezut că ....
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele grozave pe care ni le împărtășiți aici. Este foarte distractiv să le gătești din nou - nu prea complicat, făcut rapid după muncă, sănătos și întotdeauna gustos.