Tiramisu foarte ușor pentru diabetici

Ingrediente

Pregătirea

  1. Pregătiți mai întâi siropul amestecând espresso și amaretto. Înmuiați fursecurile cu o lingură și puneți-le unul lângă altul într-un vas.
  2. Clarificați ouăle separând albușurile de gălbenușuri. Pe de o parte, amestecați gălbenușurile cu mascarpone și brânza de vaci. Pe de altă parte, bateți albușurile, încorporând treptat siropul de agave. Bateți pentru a obține o bezea foarte rece.
  3. Împingeți ușor bezea în amestecul de gălbenușuri-mascarpone-fromage blanc, astfel încât întregul să fie spumos. Aranjați preparatul pe fursecurile îmbibate și puneți totul la frigider timp de cel puțin 3 ore.
  4. Scoateți tiramisu din frigider și presărați-l cu cacao chiar înainte de a gusta.

O rețetă preluată din Pas Privé de desert, de Chef Damien și Valérie Espinasse, cu sprijinul Federației Franceze a Diabeticilor, fotograf: Guillaume Czerw, portrete ale Rinei Nurra, stilist: Sophie Dupuis, 15,90 €

tiramisu