Tocană de ficat și legume cu rețetă de orez Zei de bucătărie

Bucurați-vă de ficat într-un mod diferit: această tocană sănătoasă se prepară rapid, se fierbe ușor și vă puteți delecta imediat.

Informații despre rețetă

ingrediente

• 3 cepe
• 2 catei de usturoi
• 500 g roșii
• 500 g boia
• 500 g ficat de cerb
• 5 linguri de ulei
• sare
• piper
• pudră de boia dulce nobilă
• 300 ml bulion de carne
• 300 g orez cu boabe lungi
• 300 ml stoc de vânat

pregătire

1. Curățați ceapa și tăiați-o felii subțiri. Curățați usturoiul. Curățați roșiile și tăiați-le în bucăți mici, fără tulpini. Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele și pereții despărțitori albi și tăiați jumătățile de ardei în bucăți mici. Se usucă ficatul, se curăță și se taie în bucăți de mușcătură.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adâncă. Aburiti ficatul si ceapa in el pana cand ceapa devine translucida. Strângeți usturoiul. Adăugați bucățile de ardei și condimentați totul cu sare, piper și boia de praf. Deglazați cu un pic de carne și adăugați orezul. Amestecați totul bine, apoi adăugați restul de carne de carne și cea de vânat.
3. Acoperiți totul și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Adăugați roșiile și lăsați tocanita să fiarbă încă 10 minute. Se condimentează după gust cu sare, piper și boia și se servește.

Swap: Ficatul căprioarelor sau al cerbului este potrivit și pentru tocană.

---