Tocană de linte fantastică sau noroc de mâncare
Rețete, sănătate și stil de viață
căutare
Abonați-vă la newsletter-ul gratuit
Etichete
galupasworld
Eroare: Nu există un cont conectat pentru utilizator 8992948 Feedul nu se va actualiza.
Galupasvoice de Sandra Teuber
Odată cu căderea în deplină mișcare, este timpul să vă pregătiți pentru lunile mai reci de iarnă și să vă îmbogățiți cu vitamine și substanțe nutritive. Una dintre cele mai eficiente modalități de a face acest lucru este să adăugați smoothie-uri colorate dietei zilnice. Alimentele roșii, cum ar fi zmeura, afine, rodii și sfeclă roșie, sunt ambalate cu o varietate de antioxidanți puternici, antociani, vitamine și minerale care pot preveni sau încetini deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi și, prin urmare, reduce inflamația. Adăugați un pic de ghimbir proaspăt și curcuma, o linguriță de semințe de chia, o mână de busuioc sau coriandru, lămâie proaspătă sau suc de lămâie, o linguriță de ulei bun presat la rece, niște cuburi de gheață și 1-2 căni fie cu apă de nucă de cocos, fie cu lapte de nuci fără zahăr . Pentru o textură mai cremoasă, poate doriți să adăugați 1/2 avocado sau unt de migdale. bucurați-vă de 😋 # smoothie # smoothie roșu # smoothie mai multe rețete # breakfastideas # sănătos breakfast # sănătos stil de vie # fructe # vege #vitamine #feedfeed #eeeeeats #nomnom. Vezi mai multe Vezi mai puțin
Galupasvoice de Sandra Teuber
Mulțumim Brigitte Elveției pentru caracteristica interesantă și toate celelalte articole și sfaturi de succes din actualul #brigitteschweiz. Vezi mai multe Vezi mai puțin
Galupasvoice de Sandra Teuber
5 rețete sănătoase de clătite de încercat pentru Mardis Gras. Vezi mai multe Vezi mai puțin
Pentru Mardis Gras - sau oricând, într-adevăr.
În Italia, se obișnuiește la sfârșitul anului să mănânce linte la miezul nopții sau în ziua de Anul Nou. Pentru că impulsurile simbolizează banii. Și cu cât îl mănânci mai mult, cu atât este mai mare binecuvântarea financiară în Anul Nou, se spune în limba populară. Forma lentilelor amintește aparent de monedele mici. De aceea sunt deseori împrăștiați ca niște farmece de noroc la nunți.
Din păcate, am ratat tradiționala tocană de linte cu numele plin de viață Cotechino con lenticchie (cârnați de porc cu linte) anul acesta pentru că am fost oaspeți ai prietenilor pe 1 ianuarie, unde ni s-au servit cu generozitate perle complet diferite. Ar putea aduce și noroc, dar nu sunt sigur. Prin urmare, ca măsură de precauție, ne-am compensat sărbătoarea lintei în prima săptămână a lunii ianuarie.
Slăbiți fără dietă și alte beneficii ale lintelor pentru sănătate
Aș putea mânca linte în fiecare zi - în orice culoare și formă. Anterior privită ca fiind mâncarea oamenilor săraci, deoarece pot fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp, foarte plină și ieftină, lintea se confruntă cu o renaștere în meniul cunoscătorilor cultivați de câțiva ani. Și nu doar acolo. De asemenea, au un loc obișnuit în meniurile dietetice, deoarece sunt ideale pentru a slăbi. Comparativ cu alte alimente, acestea au un conținut extrem de ridicat de proteine și fibre. Acest lucru înseamnă că permit doar creșterea lentă a nivelului zahărului din sânge, provocând astfel o eliberare redusă de insulină, dar saturându-l pe termen lung.
O analiză a 21 de studii clinice efectuate de Institutul de cunoaștere Li Ka Shing din Ontario, Canada, cu 940 de bărbați și femei, a dus la o pierdere medie în greutate de peste o perioadă de șase săptămâni la participanții la test care au consumat aproximativ 130 g de leguminoase pe zi. 0,34 kg. Poate că nu sună prea mult. Cu toate acestea, participanții au fost sfătuiți să nu reducă sau să elimine alte alimente. Asta înseamnă: extrapolat peste un an, puteți pierde 2,5 kg de remarcabil fără dietă - aparent în principal pe stomac.
De ce crește potențialul de rezistență dacă mănânci linte înainte de a face mișcare
Spre deosebire de dietele accidentale sau de reducere, care duc la pofte și mai ales doar la apă în loc de pierderea grăsimii, astfel încât să puteți avea greutatea pierdută (și mai mult) înapoi pe șolduri în cel mai scurt timp, impulsurile pot ajuta să deveniți subțiri - sau stau. Există, de asemenea, dovezi că în culturile în care leguminoasele sunt alimente de bază, obezitatea și diabetul sunt relativ mai puțin frecvente. Legumele, cunoscute și sub numele de leguminoase, includ nu numai linte, ci și mazăre, naut, fasole și lupin.
Un alt studiu a constatat că potențialul de rezistență al sportivilor competitivi a crescut semnificativ dacă au mâncat feluri de linte în loc de alți carbohidrați înainte de competiție. Acest lucru s-a justificat prin bogăția lor extraordinară de substanțe vitale. Lintea este bogată în fitochimicale și conține cantități mari de potasiu, magneziu, fier, zinc și molibden - un oligoelement esențial care acționează ca un cofactor pentru enzime și asigură transformarea alimentelor în energie.
Note pentru vegetarieni/vegani:
Lintea este o sursă valoroasă de proteine pentru vegetarieni și vegani. Pentru a le crește valoarea biologică, ar trebui să vă bucurați întotdeauna de linte cu orez, deoarece lintea nu are doi aminoacizi esențiali, care sunt conținuți în orez. Și încă un sfat: încercați linte încolțite! Au o densitate nutritivă semnificativ mai mare, sunt deosebit de ușor de digerat și, în mod surprinzător, conțin și cei doi aminoacizi lipsă.
Sfaturi pentru bolnavii de gută:
Lintea este bogată în purine. Cu toate acestea, deoarece corpul nu poate scăpa de excesul de purine la fel, acestea trebuie mai întâi convertite în acid uric, astfel încât să poată fi excretate în urină. Aceasta nu este o problemă pentru un organism sănătos. Cu toate acestea, oricine suferă deja de niveluri ridicate de acid uric ar trebui să se abțină de la consumul de linte și alte alimente cu un conținut ridicat de purină.
Câteva indicații pentru toată lumea:
Lentilele pot provoca gaze la unii oameni. Dacă doriți să evitați acest lucru, ar trebui să vă schimbați dieta lent și să consumați inițial doar 1-2 linguri pe zi - de exemplu în supe, sosuri, salate sau caserole. Odată ce intestinul s-a obișnuit cu dieta bogată în fibre, doza poate fi crescută.
Lintele nefierte sunt necomestibile! Ar trebui să fie clătite cu apă rece înainte de preparare, înmuiate în trei ori cantitatea de apă peste noapte și fierte în apă proaspătă, nesărată (!) A doua zi.
Dar acum ajunge la oale! Vă doresc multă distracție încercând-o și, mai presus de toate, noroc, sănătate și bogăție în Anul Nou!
Rețetă de tocană de linte (pentru 4 persoane)
- 300 g linte (indiferent dacă beluga, puy, maro sau verde este o chestiune de gust), înmuiate peste noapte în cantitatea de apă rece de trei ori
- 1/2 praz, spălat și tocat mărunt
- 3-4 morcovi, curățați și tocați mărunt
- 1 țelină, curățată și tocată mărunt
- 2 cepe, curățate și tocate mărunt
- 100 g slănină cubulețe (vegetarienii și veganii le lasă afară)
- 2 linguri de unt (vegetarienii și veganii folosesc unt de cocos)
- 3-4 dl bere de malț (sau bere neagră)
- 1 litru de carne de vită ușoară (vegani, vegetarieni sau alergici folosesc stoc de legume fără gluten)
- 5-6 linguri oțet aceto balsamic
- 2 cartofi făinoși, curățați de coajă
- 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate, tocat mărunt
- piper negru
- sare de mare
- eventual piper cayenne
- opțional: 1 cană de cremă fraiche sau smântână
- opțional: 4 cârnați de porc sau cârnați afumați
Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Călește ceapa până când sunt translucide. Adăugați cuburile de slănină.
După 1-2 minute, prăjiți restul de legume tăiate cubulețe și apoi adăugați scurt lintea. Deglazează cu bere. Se toarnă bulionul de carne de vită și aceto, se piperează și se lasă la foc mic acoperit timp de 30-40 de minute pe foc mic până când lintea este moale.
Tăiați cârnații în bucăți mici și încălziți-le direct în supă. Chiar înainte de servire, decorați cu o lingură de cremă fraiche și pătrunjel.
Această tocană poate fi păstrată la frigider timp de 1-2 zile. Când vă încălziți din nou, adăugați puțină apă în cel mai bun caz. Ceea ce a mai rămas poate fi înghețat și în porții conform devizei: Gătește o dată, dar bucură-te de 2-3 ori. Poftă bună!