Tocană de mazăre conform rețetelor de rețete alimentare Bundeswehr
Tocană de mazăre conform rețetei Bundeswehr
Tocană de mazăre conform rețetei Bundeswehr Ingrediente:
| 500 g | Mazăre despicată |
| 100 g | rădăcină de țelină |
| 100 g | Morcov (substantiv) |
| 1 băț/n | praz |
| 2 m.-mare | Ceapă (substantiv) |
| 300 g | Cartofi, preparare făinoasă |
| 100 g | Burta de porc, afumată |
| 20 g | Untură |
| 1 linguriță, îngrămădită | maghiran |
| 2 tulpini | pătrunjel |
| 2 litri | apă |
| 8 lingurițe, îngrămădite | Bulion de legume, granulat (linguriță ușor îngrămădită) |
| Sare și piper, mai albe |
Iti pot spune *Lingură de măsurat foarte mult pentru inima mea.
pregătire
Timp de lucru aprox. 25 de minute Timp de fierbere/coacere aprox. 1 oră 10 minute Timp total aprox. 1 oră 35 minute
Tocană de mazăre conform rețetei Bundeswehr Calorii: 56 kcal/100g
Topiți untura de porc în cratiță la foc mic. Adăugați burta de porc tocată și lăsați-o ușor. Apoi se călește ceapa tocată mărunt până devine translucide. Adăugați morcovi tăiați cubulețe, țelină și praz tocat. Creșteți temperatura și sotati totul scurt timp amestecând. Nu prea mult, altfel există riscul de arsuri.
Adăugați un litru de apă și amestecați totul. Acum adăugați mazărea amestecând și apoi restul de apă. Aduceți totul la fierbere. Se adaugă apoi bulionul de legume (1 linguriță la 1/4 litru) și maghiran. Se fierbe la foc mic.
După aproximativ 20 de minute adăugați cartofii tăiați cubulețe și lăsați totul să fiarbă încă 40 de minute. Se amestecă mai des, astfel încât să nu se lipească nimic, mai ales important în ultima treime.
Se condimentează cu piper alb și puțină sare. Se amestecă pătrunjelul tocat, feddisch.
Porția de burtă de porc poate fi mărită la aproximativ 200 g după cum doriți.
Desigur, puteți folosi și mazăre necojite, dar acestea trebuie înmuiate timp de aproximativ 12 ore în prealabil. Un alt dezavantaj îl constituie cojile de mazăre din tocană, care declanșează o activitate intestinală crescută la unii oameni.
Notă importantă: ne puteți contacta Pinterest pentru a afla mai multe despre noile noastre rețete.