Tocană vegetariană - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 Cutie mare de naut
• 1 Vinete
• 200 g brânză de oaie pentru grătar
• 5 roșii
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 1 vârf de chimen
• 1 vârf de boia
• 3 linguri. ulei de masline
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Clătiți vinetele și tăiați-le în cuburi. Spălați și zdrobiți roșiile.
2. Se încălzește 2 linguri. de ulei într-o caserolă și se călește ceapa. Adăugați bucățile de vinete și amestecați timp de 2 până la 3 min. Se amestecă roșiile, usturoiul, chimenul și boiaua, se toarnă într-un pahar mic de apă și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Adăugați năutul scurs și gătiți timp de 10 minute. Tăiați brânza felii și prăjiți într-o tigaie fierbinte cu restul de ulei de măsline. Aranjați-le pe tocană și serviți țevile fierbinți.

---