Tocănița de vită a bunicii mele descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

vită

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 1,4 kg Mandrina de vita
  • 2 kg Morcovi
  • 1 l Vin roșu
  • 2 cepe
  • 100 g Untură
  • 4 cuișoare
  • 1 buchet garni
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri. ulei de masline
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Pregătiți această rețetă cu o zi înainte pentru a doua zi.

Feliați carnea în cuburi mari și puneți-o într-un castron de salată. Curățați și tăiați ceapa în jumătate, apoi înțepați fiecare jumătate cu un cuișor. Adăugați-le în salată cu buchetul garni. Se acoperă cu vin roșu și se pune la frigider peste noapte.

A doua zi, scurgeți și uscați carnea cu șervețele de hârtie. Rezervați și păstrați marinada. Tăiați slănina în unturi și rumeniți-le într-o tigaie antiaderentă. Carte.

Curățați și tocați usturoiul. Curățați și tăiați morcovii în felii subțiri. Tocam ceapa, indepartand cuisoarele si filtram marinata.

Într-o caserolă, încălziți uleiul de măsline. Se caleste ceapa si se adauga carnea. Se presară făină, se amestecă și se rumenesc pe fiecare parte.

Adăugați slănina fără grăsimea de gătit, morcovii, usturoiul și buchetul garni. Se uda cu marinata filtrata, sare si piper. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 ore, amestecând regulat. Se servește fierbinte cu orez alb sau paste.