Tofu prăjit - Die Genießermanufactur - ambarcațiuni organice culinare
Tofu prăjit - șchiopătat și scârțâit? Acesta este acum trecutul
Mulți oameni au o problemă de a pregăti tofu gustos, deoarece consistența și neutralitatea relativă a gustului nu sunt pentru toată lumea.
Între timp, produsele de tofu sunt oferite cu ingrediente aromate, dar le prefer pe cele naturale pentru a combina aromele dorite cu el.
Tofu poate fi folosit ca crutoane pentru salate, ca alternativă la carne pentru mâncăruri wok și tigăi rapide, sau ca tăieturi prăjite cu legume, piure de cartofi, orez sau legume.
Și dacă sunteți în căutarea a ceva diferit de ronțăit, tofu cu conținut scăzut de calorii preparat în felul meu este bine recomandat.
Pasul 1
Scoateți tofu-ul din ambalaj cu cel puțin o oră înainte de utilizare. De obicei fac asta dimineața.
pasul 2
Reduceți pe jumătate bucăți groase de tofu pe lungime; puteți lăsa bucățile mai subțiri așa cum sunt. Alternativ, tăiați felii mai groase. Înfășurați tofu într-un prosop de ceai (fără parfum!) Și păstrați-l pe o farfurie în frigider. Acoperiți tofu-ul pentru a nu mirosi din frigider. Cârpa îmbibă lichidul din tofu și se poate usca puțin pe exterior. Alternativ, utilizați hârtie de bucătărie.
Tăiați tofu
pasul 3
Înainte de pregătire, tăiați tofu în cuburi de mușcătură. Pentru crutoane de aproximativ 1 x 1 cm, pentru vasele wok etc. puțin mai mari. De asemenea, dungi largi arată minunat.
Pasul 4
Se prăjește cuburile de tofu într-o tigaie cu mult ulei de prăjit sau ghee (unt clarificat) până se rumenesc. Când tofu-ul are o crustă frumoasă, întoarce-l. Asigurați-vă că tigaia nu este prea fierbinte.
Se prăjește tofu
Pasul 5
Dacă tofu-ul este crocant în jur, este esențial să reduceți temperatura, astfel încât să nu stropească prea mult atunci când se degajează. Între timp, puneți împreună sosul de condimente și degajarea doar cu sos de soia este, de asemenea, foarte gustoasă.
Îmi place să-l folosesc pentru sosul de condimente
1 - 2 linguri sos de soia
½ linguriță Spice Chili Paste
1 lingurita Pasta cu șase condimente
Se amestecă aceste ingrediente împreună și se toarnă peste tofu prăjit. Se amestecă bine, astfel încât condimentul să ajungă la fiecare cub de tofu.
Pentru a condimenta tofu, mai folosesc (singur sau în combinație):
Pasta de condimente de puiVadagamPastă de bucătar oriental
Pofta bună și distrează-te pregătindu-l.
„Paste Thomas” din bucătăria alchimică
Aplicați amestecul de pastă de condimente pe tofu
Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse: